kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft. |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
Oldalszám: | 127 oldal |
Sorozatcím: | Dr. Oetker-csíkos könyvek |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 21 cm x 15 cm |
ISBN: | 963-8280-09-3 |
Megjegyzés: | Színes egészoldalas fotókkal és fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. |
Tanácsadó | 8 |
A sütés története | 8 |
Gabonafajták | 8 |
A gabonától a lisztig | 9 |
A liszt tartóssági ideje | 10 |
A megfelelő tészta | 10 |
Kelt tészta | 10 |
Kovász | 11 |
Gyúrt vagy omlós tészta | 12 |
Túrós-olajos tészta | 12 |
Égetett tészta | 12 |
Zsírban sült tészta | 12 |
Rétestészta | 12 |
Kenyér és zsemle formázása | 13 |
Kenyérfonat készítése | 14 |
Díszítés | 14 |
Kenyér, zsemle és sütemény tárolása | 15 |
Mit csináljuk a száraz kenyérrel? | 15 |
A megfelelő hozzávalók | 16 |
A megfelelő sajtfajták | 16 |
Ötletek sajthoz | 19 |
Kenyér és zsemle | 20 |
Íróval készült zsemle | 22 |
Őszi kenyér | 23 |
Muffin | 24 |
Holland módra készített briós | 26 |
Napraforgómagos kenyér | 28 |
Zsemlekoszorú | 29 |
Croissant (Svájci kifli) | 30 |
Sajtos mákos kenyér | 32 |
Mákos fonat | 33 |
Búzakorpás kenyér | 34 |
Zsemle rozsliszttel | 36 |
Baguette | 38 |
Zsemle égetett tésztából | 39 |
Zöldséges zsemle | 40 |
Sós sütemény | 42 |
Sajtos kenyér | 43 |
Túrós zsemle | 44 |
Rozsos, szalonnás vagy hagymás cipó | 46 |
Kenyérlángos | 48 |
Hagymával és curryvel készült kenyér | 49 |
Tésztatáskák | 50 |
Húsos táska | 52 |
Sajtos sonkás kifli | 53 |
Andalúziai vajaskifli olajbogyóval és sajttal | 55 |
Empanada (Spanyol tésztatáska) | 56 |
Samosa (Indiai töltött tészta) | 57 |
Vargányás- diós tésztatortácska | 59 |
Porosz pirog | 61 |
Kasseli pirog | 62 |
Rétestekercsek | 64 |
Leveles tésztában sült zöldbab sajttal | 65 |
Túrós táska | 66 |
Virsli leveles tésztában | 66 |
Töltött leveles tészták | 68 |
Tésztában sült milánói makaróni | 70 |
Görög sajtos tészta | 71 |
Tésztában sült burgonya | 72 |
Tésztában sült pisztráng | 74 |
Sonkával töltött tészta | 77 |
Húsos hasé | 78 |
Pizzák | 80 |
Egzotikus pizza | 82 |
Calzone | 82 |
Zöld óriás pizza | 84 |
Pizza szárnyashússal | 86 |
Burgonyás pizza | 87 |
Kagylós pizza | 88 |
Kis pizzák szardellával és rákkal | 90 |
Pizza-Burger | 93 |
Póréhagymás mini pizza | 94 |
Pizzafélék | 96 |
Isabella paradicsomtorta | 98 |
Fűszeres sonkás torta | 99 |
Lotaringiai torta | 100 |
Pikáns húsos lepény | 102 |
Tökpéppel ízesített torta | 103 |
Zöld lepény | 104 |
Mangold lepény | 106 |
Zöldséges torta | 107 |
Francia gombatorta | 108 |
Tepsis hagymás lepény | 110 |
Snack | 112 |
Sült hagymakarikák | 114 |
Ajókás falatok | 114 |
Tésztahalacska | 115 |
Sajtos rudak | 116 |
Sajtkrémmel töltött karika, kosár és rudacska | 118 |
Ropogós sós falatok vagy rudak | 120 |
Ropogós olajbogyós falatok | 120 |
Olajbogyóval töltött golyók | 122 |
Zöldséges golyók | 123 |