Pecsenyék

Ropogós sültek gyönyörű ételfotókkal/Pompás ebédek, emlékezetes ünnepek húsos specialitásai

Szerző

Szerkesztő

'Gerecz Gergely: Pecsenyék ' összes példány

Kiadó:	"Pro-Team" Nonprofit Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2009
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	111 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 23 cm
ISBN:	978-963-993-690-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A "pecsenye" szó hallatán szinte már összefut a nyál a szánkban. Azonnal kellemes illatok, fűszeres ízek, ropogós sültek emlékei kavarognak gondolatainkban. Az egészséges táplálkozás során a méltán népszerű húsok elkészítési módja is rengeteget változott, fejlődött. Könyvünkben több fejezetre tagolva kínáljuk a pompás ebédek, ünnepek elmaradhatatlan pecsenyés receptjeit, gyönyörű, színes ételfotók kíséretében. Felejtsük el az órákig tartó fejtörést, hogy mit készítsünk családunknak, ismerőseinknek ebédre, vacsorára, csapjuk fel e kötetet, és máris választhatunk egy fenséges, finom húsos fogást. Gazdagítsuk meglévő gyűjteményünket, vagy találjunk egy jó ötletet legújabb saját specialitásunkhoz.

Tartalom

Sertéspecsenyék
Almás-sajtos sertésszelet	8
Almás sült lapocka	18
Bőrös malackaraj naranccsal	23
Brassói aprópecsenye	11
Cigánypecsenye	20
Citromos sertéssült	13
Datolyás karaj	24
Debreceni tokány	5
Gombás tokány	8
Gombával töltött dagadó	27
Gyulai szelet	7
Gyümölcsös szelet	9
Hawaii szelet	20
Ínyenc sertésborda	14
Karaj ínyenc töltelékkel, mártással	26
Kolbászos-káposztás flekken	19
Köményes sült oldalas	16
Malacsült egyben	28
Mátrai borzas pecsenye	24
Matrózcsemege	14
Mézes csülök	10
Mustáros flekken	13
Nyárson sült göngyölt hús	21
Oldalas házilag készített barbecue-val	17
Pácolt oldalas grillen	25
Paprikakrémes szelet	29
Pikáns sertésszelet	15
Részeges sertésszelet	12
Roston sült oldalas pikáns páccal	22
Sertéscsülök sült burgonyával, póréval	6
Sertésszelet fűszeres mártással	25
Sertésszelet jóasszony módra	22
Sertésszelet újhagymával	106
Sertésszűz egészben sütve	7
Sörben sült csülök	19
Szilvával göngyölt karaj	11
Szűzpecsenye rokforttal	26
Uborkás sertésszelet	5
Zöldséges sertésborda	29
Pecsenyék marhahúsból
Baconös tekercs	31
Bakonyi pecsenye	43
Borsos marhasült	42
Citromos marhaszelet	39
Csípős pecsenye	31
Gombás bélszín	41
Gombás marhasült	32
Göngyölt marhaszelet	36
Hagymás rostélyos	32
Lecsós hús	38
Marhafelsál-pecsenye	45
Mediterrán borjúsült	33
Pikáns sült marhatekercs	34
Provence-i pecsenye	40
Rokfortos borjúszűzérmék	35
Ropogós borjúbélszín	34
Sajtos borjúkaraj	42
Sörben párolt marhaszelet	38
Töltött borjúszegy	44
Tűzdelt bélszín	41
Velővel töltött rostélyos	37
Zöldséges rostélyos	37
Báránysültek
Báránysült kakukkfűvel, borral	48
Ropogós báránypecsenye	49
Rozmaringos-mézes bárány	47
Sült báránycomb	48
Tűzdelt báránypecsenye	47
Pecsenyék szárnyasokból
Alföldi csirke	71
Almás töltött csirke	54
Ananászos csirke	61
Aprópecsenye	70
Aszalt gyümölcsös csirke csokoládéval	77
Banános kacsa	76
Bolognai tésztával töltött csirke	51
Boros libalakoma	57
Boros pulykacomb	64
Burgonya húskabátban petrezselyemmártással	89
Cukkinis aprópecsenye	78
Csirke diós-tejszínes mártással	69
Csirke kaprival	68
Csirkemell szőlővel	73
Csirkemell tökmagos bundában	79
Csirkepecsenye	80
Csirke sonkával	58
Csirkeszárny pikáns mártásban	83
Édes-savanyú csirke	56
Fokhagymás libamell	82
Fűszeres csirke	62
Fűszeres kacsamell	85
Gesztenyével töltött pulyka	82
Gombás sült csirke	72
Görögös csirke	52
Grillezett csirkecombok	88
Gyömbéres csirkeszárny	75
Gyümölcsös-diós kacsa	56
Joghurtos csirkecomb	87
Kacsamell boros citrommártásban	65
Kacsa narancsmártásban	55
Kacsasült gesztenyés káposztával	51
Márványsajtos libacomb	59
Mentás csirkemell gyümölcsökkel	80
Mézes-diós csirke	75
Mézes-szezámos pulyka	58
Paprikás pecsenye	76
Paradicsomos pulykamell	84
Parasztcsirke fóliában sütve	52
Pezsgős pulyka	55
Porhanyós pulykamell	72
Pulykamell debrecenivel	81
Pulykamell olívával	67
Ragyogó gyümölcsös csirke	66
Rakott sajtos csirkemell	79
Ropogós liba narancsmártásban	64
Spenóttal töltött pulykamell	85
Sült csirke snidlingmártással	63
Szalonnás-tejfölös pulykasült	74
Tarhonyás libamell	87
Töltött csirke olaszosan	68
Töltött csirke sörrel locsolva	62
Töltött kacsamell	67
Tűzdelt pulykamell	60
Tüzes csirke	71
Ünnepi kacsasült	61
Zöldfűszeres pulykasült	53
Zöldséges kakaspecsenye	60
Zöldséges szelet túróval	88
Zöldséggel töltött csirke	86
Vadas lakomák
Fácánsült alföldi módon	96
Fogoly pezsgős krémmártásban	93
Ínyenc fácánpecsenye	95
Koronás szarvas-vesepecsenye	92
Májjal töltött szalonka	96
Meggyes-diós őzhús	92
Nyúlcomb barackkal	95
Őzborda fácánmájjal	94
Szarvasgerinc aszalt szilvával	97
Szilvás-almás vaddisznósült	91
Tűzdelt őzcomb	94
Vadak pácolása	91
Halételek
Afrikai harcsa fehérborban	106
Citromos fogasszelet	102
Csípős paprikakrémes sült hal	99
Gombás-köményes hal	99
Lazacfilé pórés tésztaágyon	101
Lazac kapormártással	107
Nyárson sütött pisztráng	108
Petrezselymes sült ponty	100
Pisztráng mandulával sütve	109
Pontyfilé fokhagymás parajjal	102
Rácponty	105
Rostélyon sütött angolna	108
Sült haltekercs	100
Sült ponty finom mártással	104
Szezámos lazacsült	103
Vegyes halszeletek boros mártással	104
Vörösboros sajtos ponty	107