Paraszti állattartás a Vásárhelyi-pusztán

Szerző

Szerkesztő

Grafikus

Lektor

Budapest

'Nagy Gyula: Paraszti állattartás a Vásárhelyi-pusztán ' összes példány

Kiadó:	Néprajzi Múzeum-MTA Néprajzi Kutatócsoport
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1968
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	225 oldal
Sorozatcím:	Néprajzi közlemények
Kötetszám:	1-2
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Magyarország térképén a Vásárhelyi-puszta - Hódmezővásárhely egykori határának Orosháza alá nyúló része - csupán kicsiny folt. Nevét csak a legrészletesebb térképek mutatják. Azon a térképen azonban, amit a magyar néprajztudomány mér fel az elmúló-átalakuló hagyományos paraszti életmódról, a puszta közismert, általánosan számontartott tájékozódási pontok közé tartozik. A Vásárhelyi-puszta életéről ugyanis olyan részletező, gazdag leírás áll rendelkezésre Nagy Gyula munkáiban, aminek kevés párja akad az ország más vidékeiről. A magyar néprajznak kezdettől fogva egyik éltetője az a szülőföld iránti hűség, tudományos kíváncsiság, mely egyes művelőit szűkebb hazájuk megismerésére készteti. Ebből a hűségből támadnak olyan szervesen növekvő életművek, melyek egy-egy tájegység hagyományos kultúrájának újabb területeit, rétegeit tárják fel. Az olvasó egy efféle személyes feladatvállalás egyik gyümölcsét veszi most kézbe. E kötet nem áll egyedül. Nagy Gyulának a hazai s külföldi szakfolyóiratokban megjelent tanulmányait nem számítva, mellette áll a Vásárhelyi-puszta hagyományos földművelését ismertető kötet, de melléje helyezhetők a szerzőnek Orosháza népéről írt tanulmányai is. Valamennyi munkának közös jelleget, stílust ad Nagy Gyulának az a törekvése, hogy adatközlőinek, idős gazdaembereknek a tapasztalatait hűségesen, lehetőleg még a nyelvi fordulatokban is szavuk járását követve örökítse meg. Ez a módszer sajátos hitelt ad írásainak, finom részleteket tár fel, mintegy belehelyezi az olvasót a helyi gondolkodásmódba. Ez a könyv azonban nemcsak szerzője erőfeszítéséből született. Joggal sajátjának tekintheti a Vásárhelyi-puszta s a környező tájak népe is, de nemcsak azért, mert jó emlékezetű idős adatközlői adták hozzá tudásuk javát. Azt, hogy ez a munka kéziratból könyvvé válhatott a pusztát és a környező földeket művelő termelőszövetkezetek, állami gazdaságok, könyvtárak, iskolák és a községi, városi tanácsok anyagi segítsége tette lehetővé. A könyv így mintegy a békési földműveseknek a Néprajzi Múzeummal, a Magyar Tudományos Akadémia Néprajzi Kutatócsoportjával való összefogásából született, azért, hogy számukra megörökítse a napjainkban gyorsan változó paraszti munkát, rögzítse népi kultúránknak ezt az értékes darabját. A támogató szerveknek szíves segítségükért hálás köszönetet mondunk. Szerkesztőség Vissza

Tartalom

Előszó ...... ................................9
Bevezetés . . ......................11
Kezes lótartás...........................15
1. A ló gazdasági jelentősége . .......................15
2. A lótartás építményei .............. . 16
3. A lóállomány beállítása.................19
4. A ló tenyésztése, nevelése.................19
a) Hágatás, elletés....... . . . . . . ... 19
b) Csikónevelés, betanítás.......... . 19
5. A ló gondozása, takarmányozása . ......... . 26
6. A ló munkája a parasztgazdaságokban........ . 34
7. A lóvásárok, lókupecek............. . 36
8. A lovak betegségei és gyógyításuk . . . . . ... 38
Istállózott szarvasmarhatartás.......... ... 41
1. A szarvasmarha gazdasági jelentősége . . . . . . . . . 41
2. A szarvasmarhatartás építményei...............42
3. A szarvasmarha tenyésztése, nevelése...... . . . 43
a) Hágatás, elletés....................43
b) Borjúnevelés........... 45
4. A szarvasmarha gondozása, takarmányozása........48
5. A tejhaszon........... ..... . . 50
a) Fejés ................ . . . 50
b) Tejfeldolgozás, értékesítés . ................52
6. A marha hizlalása, a marha mint vágóállat........ 55
a) A marha hizlalása................55
b) A marha fogyasztása ............ 56
7. A marhavásárok......... ........ 57
8. A szarvasmarhák betegségei és gyógyításuk ....... 58
Disznótartás .......................60
1. A disznó gazdasági jelentősége ..................60
2. A disznótartás építményei.............
3. A disznóállomány beállítása......62
4. A disznó tenyésztése, nevelése......63
a) Rühettetés, fiaztatás..............63
b) Választási malacok gondozása.........66
c) Herélés, miskárolás...............68
d) Maglók gondozása . . ..........69
5. A hizlalás ...................70
6. A disznópiac .................71
7. A disznóölés..................73
8. A disznók betegségei és gyógyításuk.........78
Juhtartás . . . ........79
1. A juh gazdasági jelentősége.............79
2. A juhtartás építményei . . . ......80
3. A juh nevelése.............81
a) Üzetés .......81
b) Elletés, elválasztás......... 82
4. A juh gondozása . . . .85
a) Legeltetés....................85
b) Takarmányozás . . . . . . .........90
5. A feles juhtartás............92
6. A tejhaszon........94
a) Fejés ..........94
b) Tejfeldolgozás .............95
7. A gyapjúhaszon............97
8. A vásározás, fogyasztás............99
a) Vásározás . ....... .......99
b) Fogyasztás ...........100
9. A juhok betegségei és gyógyításuk........102
Apró jószágtartás ...............104
I. Csirketartás......................104
1. A csirke gazdasági jelentősége............104
2. A csirketartás építményei.............105
3. A csirke nevelése . ................106
a) Kotlóültetés.........106
b) Kelés.......108
c) Kiscsirkék gondozása..........109
d) Mag jószág gondozása..............110
4. A tojás és a csirke felhasználása.........111
a) Tojásfelhasználás...............111
b) Csirkevágás.......112
5. A csirke értékesítése, piacozás......113
6. A csirkék betegségei és gyógyításuk......113
II. Libatartás.........114
1. A liba gazdasági jelentősége . .114
2. A libatartás építményei . . .115
3. A libaállomány beállítása . .115
4. A liba nevelése......116
a) Ültetés és kelés.....116
b) Kislibagondozás .. . . .118
c) Maglibagondozás . . . .120
d) Libatömés.......122
5. A tollhaszon.......123
6. A libapiac........124
7. A liba fogyasztása.....125
8. A libák betegségei és gyógyításuk.....127
III. Pulykatartás.........127
1. A pulyka gazdasági jelentősége . .127
2. A pulykatartás építményei . . .128
3. A pulykaállomány beállítása . .128
4. A pulyka nevelése......129
a) Ültetés, kelés.......129
b) Kispulyka gondozása ....130
c) Magpulykák gondozása . . .130
5. A tojáshaszon, piacozás ....132
6. A pulyka felhasználása ....132
7. A pulykák betegségei és gyógyításuk.......133
IV. Gyöngyöstartás............133
1. A gyöngyös gazdasági jelentősége ....133
2. A gyöngyösállomány beállítása......134
3. A gyöngyös nevelése.........135
a) Ültetés, kelés és a kisgyöngyösök gondozása.......135
b) Maggyöngyösök gondozása......137
4. A piacozás ............139
5. A gyöngyös felhasználása.......140
6. A gyöngyösök betegségei és gyógyításuk . .140
Egyéb állatok a tanya körül.............................141
I. Méhek .......141
II. Galambok......146
III. Kutya.......148
IV. Macska . .153
Adatközlők . . . .158
A táblák magyarázata.........183
A képek magyarázata .............205
Zusammenfassung.........215

Témakörök

Nagy Gyula

Nagy Gyula műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Nagy Gyula könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem