Paprikás ételek bográcsban

Paprika/Paprikagerichte in Kessel

Szerző

Szerkesztő

Fordító

Kecskemét

'Leitner László: Paprikás ételek bográcsban ' összes példány

Kiadó:	Béta Press Stúdió Kft.
Kiadás helye:	Kecskemét
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	80 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar Német
Méret:	24 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Néhány színes fotóval. A szakácskönyvben a IX. alkalommal megrendezett Paprikás ételek főzőversenyén elkészített étkek receptjeit gyűjtötték csokorba.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kedves Olvasóink!
E szakácskönyv az elmúlt évi verseny receptjeit gyűjti csokorba, és egyben hírül adja, hogy a kalocsai paprikának nemcsak zamata, hanem presztízse is van. Becsüljük meg ezt az... Tovább

Tartalom

Csülkös pacal fülével, farkával 4
Bácskai tarhonyás hús 5
Lecsós kacsa pásztortarhonyával 6
Paprikás szarvasragu rókagombás knédlivel 7
Tiszai harcsapaprikás 8
Szüreti birkapörkölt puliszka körettel 9
Pacalpörkölt 10-11
Cigánykáposzta és -kenyér - Nemzeti eledel 12
Kaparós zúzapörkölt 13
Gróf Gajári Gyémánt Félkrajcár kakaspörkölt 14
Harcsapaprikás Molnár módra 15
Hét Vezér tokány - ...ahogy Árpád fejedelem is szerette volna 16
Szállási pacalpörkölt velőrózsával - „Tambur Borcsa kedvence" 17
Halászlé - Vegyes halból, Kovac Csárda módra 18
Marhalábszár pörkölt marhapofával, velővel 19
Marhapofa pörkölt 20
Kotyolai dunai Halpörkölt 21
Káposztás birkahús 22
Vegyes vadpörkölt vargányával 23
Vegyes pörkölt lusta hentes módra 24
Bajai halászlé 25
Bográcsgulyás emődiesen 26
Birkapörkölt juhász módra - ...ahogy a postások szeretik 27
Pacal - ...ahogy édesapám szerette 28
Fészek „Fülöp-módra" 29
Kakastaréj tökösen, Bókay húsos gombóccal 30-31
Bihari Kakaspörkölt 32
Jópofa marhapofa-paprikás leszakadt pofahúsból 49
Birkapörkölt - ...ahogy a Jóbarátok szeretik 50
Marhalábszár pörkölt - Sokszínvirág módra 51
Matyó kemencében sült malac pezsgős pörkölt káposztával 52-53
Csülkös pacalpörkölt ökör lábszárcsontján pergetve, köménymagos burgonyával 54-55
Alföldi pacalpörkölt köménymagos mogyoróburgonyával 56
„MA-SER-BA" vegyes pörkölt 57
Birkapörkölt 58
Paksi halászlé a'la nukleráj 59
Pásztortarhonya - PIROSKA módra 60
Gyáli öregtyúk pörkölt fiatal kakasherével és taréjjal 61
Gombócos ürüpaprikás Pannonhalmi Tricolis-szal bolondítva, kapros túrófánkkal 62-63
Paprikás hangulatú szűzérmék roston, gazdag raguval megszelídítve 64
Szanyi rostélyos 65
Halomhegyi szüreti babgulyás burgonyagombóccal 66-67
Csülkös-babos káposzta 68
Nyúlpaprikás illatos szegfűgombával és kapros, juhtúrós burgonyagombóccal 69
Grillezett nyúlgerinc burgonyagombócokkal 70
Cimbalmos csülök sajtos nudlival 71
Részeges szűz-bárány zöldséges zsemlegombóccal 72
Bográcsos babgulyás 73
Göngyölt hátszín sóstói módra, kapros-tejfölös galuskával 74
Napkori kofapecsenye cipóban tálalva 75
Oroszlányi babos lecsó - ...ahogy a nagyapám is szereti 76
Marhalábszár pörkölt házi tarhonyával 77
Magyarosan pácolt halszeletek - Amur ámor... paprikás bundában, roston sütve 78
Kalocsai háromhúsos káposzta 79