Paprikás ételek bográcsban

Tartalom

Klára konyhája, Dunapataj
Babgulyás paprikás kácsival 6
Klub Étterem, Kalocsa
Hússal káposzta vaddisznóval homokmégyi módra 8
Posta, Kalocsa
Birkajava Robi módra 10
Fakanálforgatók, Foktő
Marhalábszárpörkölt 12
Heisler Géza, Fájsz
„Pamoda bográcsán"- Kismama leves - Paprikás máj töltött nokival 14
Natura Pihenőpark Halászcsárda, Kecel
Halászlé filézett halból 16
Kovács Csárda, Csúza
Vegyes halászlé 18
Kovács Csárda, Csúza
Vegyes halpofahúspörkölt túrós csuszával 18
Agro-Harta Zrt., Harta
Birkapörkölt 20
„Cimborák" konyhája, Kalocsa
Vörösboros marhapörkölt apró galuskával 22
Zichy Park Hotel Ifjú Titánok, Bikács
ínyenc sertésjava paprikás zöldborsómártással, metélőhagymás polentával 24
Paksi Reform Főzőklub, Paks
Paksi halászlé tésztával 26
Kalo-Ker Kft., Bátya
Aranyos tarajos 28
Kalohírek, Kalocsa
Pöre Ángyi paprikása 30
Kis Dudi és csapata, Szeremle
Ürüpörkölt káposztakoronával 32
Phralipe -Testvériség, Kalocsa
Roma lecsós csirke 34
Kalo-Poli, Kalocsa
Marhalábszár bikaherével 36
Szent István Gimnázium, Kalocsa
Marhalábszárpörkölt 38
Kalocsai Városvédő Egyesület, Kalocsa
Gombás harcsapaprikás juhtúrós galuskával 40
Őszi Boszik, Foktő
Árokparti rázogatós 42
Cső-Kar Bt., Kalocsa
Őzpörkölt bográcsban 44
Kalocsai Fűszerpaprika Zrt., Kalocsa
Betyár ragu 46
Krúdy Gyula Szakközépiskola, Győr
Rozéra grillezett mangalicaszűz gombavariációval, spenótos krumplitortával és
Jutka néni salátával 47
Vári Szabó István Szakközépiskola II. számú csapata, Kiskunhalas
Alföldi fűszeres csülökragu burgonyás rétessel 50
Vári Szabó István Szakközépiskola I. számú csapata, Kiskunhalas
Pandúr gulyás velőgombóccal 52
Bitskey Gáspár Hagyományőrző Tüzércsapat, Tápióbicske
Pulykakakas erényével bolondított nyakas zúzapaprikás 54
Bányai Júlia Szakképző Iskola, Baja
Tavaszi harcsarolád juhtúróval töltött puliszkával 56
Kossuth Zsuzsanna Szakközépiskola / Kerós kukták, Kalocsa
Pusztapörkölt, ahogy mi szeretjük 58
Kossuth Zsuzsanna Szakközépiskola, Kalocsa
Zúzapörkölt gazdagon 60
Milotai Önkormányzat, Milota
Szatmári kötött tésztaleves 62
Tibolddaróci Önkormányzat
„Víg Daróci" töltött káposzta 64
Véndió Vendéglő, Baja
Mandulás harcsapörkölt túrós csuszával 66
Apa és fia, Kerekegyháza
Kolozsvári töltött káposzta 68
Internet Plussz Gasztronómiai Kör, Bikal
Káposztás libafertály gőzgombóccal (héve klész) 70
Kalocsakörnyéki Környezetvédelmi Egyesület, Kalocsa
Kalocsai kakaskorona-pörkölt 72
Budamobil-Cargo Kft., Kalocsa
Töltött káposzta, ahogy mi szeretjük 74
ECCOFOOD Kft., Kalocsa
Szentkirályi aratógulyás jerkegombóccal tönkölycipóban 76
MVM Paksi Atomerőmű Zrt., Paks
Csukapörkölt kapros nokedlival 78
Hotel König, Nagykanizsa
Szerdahely-tavi harcsapaprikás kapros-túrós csuszával 80
SEPA, Nagykanizsa
Mura menti vargányás szarvaspörkölt gazdagon, tejfölös dödöllével 82
Mongolok, Budapest
Csülök- és körömpörkölt malacnak orrával gazdagítva tócsnival
és házi készítésű csalamádéval 84
Korona Rádió -Bónus Press, Kalocsa
Tyúkok királya koronás fok számára 86
Molnár János, Kecel
Halpörkölt - öreg halász módra 88
Fűszerszámosok szakács baráti kör, Nyíregyháza
Paprikás csirkemellbe göngyölt sertésjava fehérboros grillpaprikamártással
és fokhagymás gombás csuszával 90
De Jure (Kalocsai V. Ügyészség), Kalocsa
Marhanász bográcsban, avagy a megrontott üsző esete a felpaprikázott bikával 92
Buki Team, Bátya
Rác bikák szüreti bográcsosa „marha nagy patákkal" 94
Amatőr Királyi Szakács Klub, Kiskunfélegyháza
Paprikapörkölt 96
„Dödöllék", Nagykanizsa
Szarvaspörkölt sonkával és póréhagymával töltött dödöllepárnával 98
„Keceli Fűszerpaprika" Csapata, Kecel
„Királyi lakoma" fűszerpaprikával bolondítva 100
Zseni Imre, Kalocsa
Töltött káposzta régiesen, Zseni módra 102
Öcsi Konyha, Kalocsa
Bőrös őzpörkölt 104
Dús hús, Felsőhegy
Cigány szárma, töltött paprika együtt 106
Bogdán Zsófia, Zenta
Tanyasi csípős kakaspörkölt 108
Zöld Béka, Budapest-Soroksár
Békapaprikás soroksári módra galuskával 110
Wellness Hotel Kalocsa****, Kalocsa
Ínyenc kakaspaprikás 112
Wellness Hotel Kalocsa****, Kalocsa
Töltött káposzta birkával 114
Laslo Truck, Kalocsa
Pacalpörkölt 116
Rokonok, Kalocsa
Vaddisznó pörkölt 118
Pelé Söröző, Kalocsa
Örjegi szürkemarhauszály-pörkölt 120
Len Fa Méh, Sárvár
Marhagulyás Lenkei módra 122
Totál Car, Sárvár
Paprikás-gombás sertésszűz sonkás galuskával 124
Europairventure, Kalocsa
Szürkemarhapofa-pörkölt modem Daedalus módra 126
MH LEK 8. KÁR, Kalocsa
Bácskai birkapörkölt 128
Kalocsai Porcelánfestő Kft., Kalocsa
Tejszínes, vargányás marhatokány házi tarhonyával 130
Piros Rózsa Táncegyüttes, Kalocsa
Kacifántos töltött káposzta 132
Konyhahuszárok, Szalkszentmárton
Paprikás krumpli 134
Eredmények
A 2008. évi főzőverseny díjazottjai 136
Magyarországi rekordkísérlet
Paprikás kácsi tönkölylisztből 137

Témakörök