A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Paprikás ételek

Paprikaszüret 2000/Főzzünk bográcsban!

Fordító
Fotózta
Kecskemét
Kiadó: Bács-Kiskun Megyei Kereskedelmi és Iparkamara
Kiadás helye: Kecskemét
Kiadás éve:
Kötés típusa: Varrott keménykötés
Oldalszám: 88 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar   Angol   Német  
Méret: 23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Újra felfedezni, helyére tenni, megbecsülni nemzeti értékeinket a legnemesebb célok egyike.
Sokan sokszor tettek már kísérletet a megvalósítás érdekében, ám a társadalmi és civil fogadtatás... Tovább

Előszó

Újra felfedezni, helyére tenni, megbecsülni nemzeti értékeinket a legnemesebb célok egyike.
Sokan sokszor tettek már kísérletet a megvalósítás érdekében, ám a társadalmi és civil fogadtatás háttere csak az elmúlt évtizedben kezdett megteremtődni.
Dicséretes tehát minden olyan gazdasági, tudományos, kulturális, gasztronómiai kezdeményezés, amely az egyik legfontosabb nemzeti kincsünk, a paprika imázsát hivatott emelni.
2001 jubileumi év, hiszen ötödik alkalommal kerül megrendezésre Kalocsán a Paprikás ételek főzőversenye. Mi is méltó módon készülünk erre az alkalomra. Megjelentetünk egy - az elmúlt évi verseny receptjeit csokorba gyűjtő - szakácskönyvet, melyet szívvel és örömmel ajánlunk minden főzni szerető és kulinális élvezetnek hódoló olvasónak.
Vissza

Tartalom

Alföldi körmös pacal (Földi József, Honti Péter - Abony)8
Sóban-lében-paprikában főtt marhalábszár pörkölt kenyérrel (Heisler Géza - Kalocsa)10
Pulykanyak pörkölt pulykazúzával, pulykaherével (István Pál - Kalocsa)12
Gulyás Szépasszony módra (Bérczes István, Krebsz Ervin - Kiskunhalas)14
IPA Marhagulyás zöldséggel, csipetkével (dr. Handlovics Sándor, dr. Szegedi Károlyné, dr. Lukács Gusztáv, Balla Tibor - Budapest)16
Vegyes sertésbelsőség pörkölt (Barna József - Budapest)20
Hajósi pacalpörkölt (Mendler Ferenc - Hajós)22
Borjú-pofa-zokni pörkölt (Dúl Sándor - Tázlár)24
Duna menti vese-velő (Kovács János, Kovács Jánosné - Kalocsa)26
Pacalpörkölt (Kovács János, Kovács Jánosné, Kákonyi László - Kalocsa)28
Szüreti bégetős birkapörkölt (Kovács János, Kovács Jánosné, Szabadi János - Kalocsa)30
Jókai bableves (Facskóné Jáksó Ildikó, Jagicza Mária, Ambrus István, Hubert István - Dusnok)32
Csukapörkölt compóval, apró csipetkével (Palotai Péter, Palotai Péterné - Dusnok)34
Borzavári betyárpörkölt (Csendes Lajos, Molnár János - Kalocsa)36
Bakonyi betyárgulyás (Baczúr László, Ötvös Tamás - Kalocsa)38
Birkagulyás (Kiss Sándor - Dunapataj)40
Marhagulyás (Kattauer Sándor - Nagyszakácsi)42
Marhapofa pörkölt "Western bár módra" (Kothecz Lajos - Kiskőrös)44
Cserta-parti paprikás krumpli (Berbekár Zoltán, Csabai Csaba, Balogh Zsolt - Baja)46
Báránypaprikás (Berbekár Zoltán, Csabai Csaba, Balogh Zsolt - Baja)48
Bajai halászlé Swoboda István receptje alapján (Swoboda István - Baja)50
Playboy pörkölt (Vén László, Judák Péter - Kalocsa)52
Pataji erdőkerülő kedvence (Kollár Gyula - Dunapataj)54
Lábszárpörkölt túrógaluskával, kalocsai Betyár szakács módra (Tóth Ferenc - Kalocsa)56
Marhalábszár pörkölt (Wenszky Ferenc - Kalocsa)58
Marhapörkölt "Betyárosan" (Ács László, Kovács László - Kalocsa)60
Őzpörkölt "Kalocsai Paprika Napokra" (Tóth Tivadar, Rátkai László - Kalocsa)62
Vegyes halpaprikás (Kovács csárda módra) (Sipec András, Sipec Ibolya - Horvátország)64
Soltszentimrei birkapörkölt bográcsban (Vörös Tibor - Kalocsa)66
Felső-bácskai vaddisznópörkölt Juli néni galuskájával (Csémy László - Bácsalmás)68
Pacalpörkölt marhapofával (Teichter Mátyás - Foktő)70
Gulyás Baranyi-módra (Baranyiné Hellényi Viktória, Baranyi Tibor - Kalocsa)72
Pacalpörkölt (Péter András - Baja)74
Marhapörkölt paraszttarhonyával (Márki Károly, Pálinkás János - Kecskemét)76
Kakaspörkölt (Markus Árpád, Sándor Ottó - Kalocsa)78
Paprikás szelet pirított gombával, tócsira ültetve (vegyes vágott savanyúsággal) (Berényi István - Kalocsa)80
Paprikás pulykajava túróscsuszával (Rőthy Szabolcs, Lakatos Gábor - Kalocsa)82
Sziporkázó vörösboros marhalábszár pörkölt sertéskörömmel (Szőke Lajos, Berta Zoltán - Baja)84
Birkapörkölt (Sáfrán Péter, Ősz Attila - Bátya)86
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem