A francia mezőgazdaság a XIX. században

Fülszöveg

A kötet a francia mezőgazdaság XIX. századi történetét öleli fel, azt a korszakot, amikor az Ipar és a harmadik szektor minőségi átalakulása mellett a mezőgazdasági termelés is a megújulás útjára lépett. Az olvasó a magyar nyelvű agrártörténeti szakirodalomból eddig elsősorban az angol mezőgazdaság látványos fejlődését Ismerhette meg. A francia mezőgazdaság XIX. századi átalakulásáról vajmi kevés irodalmat vehetett kezébe. Pedig a francia mezőgazdaság a XIX. században is jelentős szelete volt az európai agrártörténetnek. A kontinens egyik legnagyobb népességű országát élelmezte, s néhány termékével - például a bor - elsőséget élvezett a korabeli világban. A nyugat-európai viszonylatban lassan fejlődő francia mezőgazdaság megismerése jelentősen hozzájárul a magyar mezőgazdaság jobb megértéséhez is. A vidéknek, a paraszti világnak nemcsak Európa keletebbre fekvő régióban maradt nagy súlya a XIX. században, hanem Franciaországban is.
A kötet részletesen feltárja a mezőgazdasági termelés átalakulását ösztönző és fékező tényezőket, mint a francia forradalom agrárpolitikáját, a francia iparosítás és urbanizáció jellegzetességeit, a fogyasztási szerkezetet, a földbirtok megoszlását, a mezőgazdasági szakismeretek terjedését stb. Meggyőződhetünk arról, hogy az 1789- 99-es forradalom alapvetően nem változtatott az agrárfejlődés útján. Megtudhatjuk, hogy a XIX. századi Európa egyik „nagy nemzete" mennyi kenyeret, húst, bort és sajtot fogyasztott. Megismerhetünk egy olyan agrártársadalmat, amelyben a földbirtok megoszlása kevésbé volt szélsőséges, mint Magyarországon. A termelés viszonylag lassú megújulását a művelési rendszerek, a termelési technika, a termelés szerkezeti változásán, a terméshozamok és a termelékenység növekedésén keresztül mutatja be a könyv. Kiderül, hogy a termelési technika és a terméshozamok terén nem volt nagy különbség a francia és a magyar mezőgazdaság között. Részletes képet kapunk a termelés „piacosodásáról", a mezőgazdasági világpiac születéséről és következményeiről. Külön fejezet foglalkozik a XIX. század végi agrárválsággal, mely a termelést Nyugat-Európa-szerte új profil kialakítására ösztönözte. A válság következtében olyan új folyamatok bontakoztak ki, amelyek hatása napjainkig érezhető. A munka a francia mezőgazdasági fejlődés európai összehasonlításával zárul. Vissza