Minőségbiztosítás

Szerző

Budapest

'Pallaginé Bánkfalvi Emese: Minőségbiztosítás ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	167 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:	963-9239-36-4

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A minőség szerepe a gazdasági versenyben	9
A minőség fogalom értelmezése	11
A minőségfelügyelet kialakulása és fejlődésének fázisai	14
Az önellenőrzés	14
A minőségellenőrzés elkülönülése	15
A minőségszabályozás	16
A minőségbiztosítás kialakulása	18
Teljeskörű minőségirányítás	19
Minőség és gazdaságosság	20
Minőségköltségek	20
Folyamatköltség-modell	22
Az élelmiszerminőség és -biztonság jelentősége	27
Az élelmiszerminőség komponensei	28
Az élelmezés-egészségügyi biztonság	28
Táplálkozásbiológiai érték	29
Élvezeti érték	30
Alkalmasság	30
Használati érték	32
Az ökológiai érték	32
A pszichológiai és szociális érték	32
A minőség biztosítása az élelmiszerláncban	33
Az élelmiszer-minőség biztosításának felelőssége	34
A nemzetközi együttműködés jelentősége	35
Az élelmiszerminőség biztosítása	39
Az ISO 9000 rendszerszabványok	39
A minőségügy fogalomrendszere	41
A minőségügyi rendszer követelményei	48
A felső vezetés felelőssége	49
Minőségrendszer	53
A szerződés átvizsgálása	57
A tervezés szabályozása	59
A dokumentumok és adatok kezelése	67
Beszerzés	69
A vevő által beszállított termék kezelése	73
A termék azonosítása és nyomonkövethetősége	73
Folyamatszabályozás	74
Ellenőrzés és vizsgálat	77
Ellenőrző, mérő- és vizsgálóberendezések felügyelete	80
Ellenőrzött és vizsgált állapot	85
Nem megfelelő termék kezelése	86
Helyesbítő és megelőző tevékenység	87
Kezelés, tárolás, csomagolás, állagmegőrzés és kiszállítás	90
A minőségügyi feljegyzések kezelése	93
Belső minőségügyi audit	94
Képzés	96
Vevőszolgálat	97
Statisztikai módszerek	97
A rendszerelemek csoportosítása	98
Az élelmiszerelőállítás minőségbiztosításának speciális szempontja	101
A HACCP, a GMP és a GHP kapcsolódása	102
Az ISO 9001 rendszerszabvány és a HACCP alapelvek összehangolt érvényesítése	107
Az ISO 9001 minőségügyi rendszer integráló szerepe	108
A minőségbiztosítási rendszerfejlesztés fázisai	111
A fejlesztési munka indítása	112
A rendszerfejlesztés előkészítése	113
Minőségügyi képzés	116
Helyzetfelmérés	117
Rendszertervezés	119
A rendszer hatásköre	120
A minőségpolitika kialakítása	120
A minőségügy szervezete	121
A minőségért viselt felelősség megosztása	122
A rendszerdokumentáció kidolgozása	123
A dokumentációs rendszer felépítése	123
Dokumentáció készítés és kiadás	127
A bizonylatok rendszere	130
A rendszer bevezetése, működtetése	131
A rendszer felülvizsgálata	132
Belső audit	138
A minőségügyi rendszer tanúsítása	139
A tanúsító audit menete	139
A tanúsítvány kibocsátása	141
Integrált irányítási rendszerek	143
Az integrált irányítási rendszer modellje	146
Az integrált irányítási rendszer logikája	149
Melléklet	153
Magyar Élelmiszerkönyv	153
Irodalomjegyzék	167

Témakörök

Pallaginé Bánkfalvi Emese

Pallaginé Bánkfalvi Emese műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Pallaginé Bánkfalvi Emese könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem