Paleolit ismeretek haladóknak

Tartalom

Bevezető - a hazai paleo mozgalom történetéről és irányzatairól 9
Süti vagy nem süti - a fitinsav és a fitátok 15
Az édesség utáni vágy | A paleo kenyerekről és sütikről | Fitinsav és
fitátok | Összefoglaló
A cukoranyagcsere zavarai 25
A cukorbetegség rövid története | Egy dogma halála | A diabétesz nem
múlik el nyomtalanul | Cukoranyagcsere és magzati programozás |
Emelkedett reggeli vércukorszint és csökkent glükóztolerancia | Emelkedett reggeli vércukorszint paleo étrend mellett | A hajnal- (dawn-)
jelenség | „Amióta »biztonságos« keményítőt fogyasztok, jobb a »cukrom«!" | A „biztonságos" keményítők veszélyessége | „Reggeli után lement a vércukrom!" | Fehérje és vércukor | Kortizol és cukoranyagcsere
| Hiperkortizolizmus és cukorbetegség | A kávé, a kortizol és a vércukor
| Van-e a kávénak gluténszerű hatása? | Fokozza-e a kávé a gyulladásszintet? | A latens autoimmun diabétesz (LADA) | Összefoglaló
A paleo és a testalkat - mitől vagyunk mégis kövérek/soványak?.. 57
Az emberi testalkatok típusai, osztályozása | Tudomány és testalkat |
A testalkat genetikai meghatározottsága | A soványság | A soványság
és a gének | Az elhízás | Az elhízáskutatás zsákutcái | Többet esznek-e
az emberek stressz hatására? | Stressz hatására az emberek valóban elhíznak | Hogyan vezet a stressz elhízáshoz? | A viszcerális zsír a hízás
csapdája | A stressz, a neuropeptid Y és a hízás | Az elhízás magzati programozottsága | A magzati tápláltság és a születési súly hatása
későbbi életkorban a hízáshajlamra és a cukoranyagcserére | Alacsony
születési súly - károsodott inzulintermelés? | A magzati túltápláltság
kockázatai | A születési súly, a magas vérnyomás, és ami mögöttük van
| Anyai stressz, magzati programozás | A stressztengely magzati programozása | A stressztengely átprogramozódása az élet során | A hipokortizolizmus, ami sok mindent megmagyarázhat | A hipokortizolizmus
következményei | Példák | A hiperkortizolizmus és a stressztengely túlműködése | Hiperkortizolizmus és cukoranyagcsere | Elhízás és bélflóra
| Az elhízás víruselmélete | A visszahízás jelensége | Genetikai hatások
| Alapanyagcsere és elhízás | Aki egyszer elhízott... | A leptin csapdája
| Összefoglaló
A ketogén étrend: sok-sok zsír, minimális szénhidrát és fehérje 115
A ketogén étrend kialakulása, előzményei | A ketogén diéta hatása epilepsziában | A ketogén és a rák: az ember teremtette betegség | A nyugati étrend és a rák | A rák és a cukor | A rák kiéheztetése | A deutériumcsökkentés és a rák | Paleolit, ketogén, deutériumcsökkentés |
A ketogén diéta és az idegrendszeri betegségek | A ketogén étrend
hatása a hangulatzavarokra (depresszió és bipoláris zavar) | Migrén |
A ketogén diéta és a cukorbetegség | A ketogén divatról | A ketogén
kockázatai | Összefoglaló
A köszvény - nagyobb a baj, ha alacsony a húgysav szintje 141
A „húsevők betegsége" | A köszvény terjedése | A húgysav termelődése
és kiválasztása | A veseműködés és a köszvény | A fehérjefogyasztás és a
köszvény | Fruktóz és alkohol | A metabolikus szindróma és a köszvény
| A magas húgysavszint evolúciója | A magas húgysavszint pozitív hatásai | Parkinson-betegség | Szklerózis multiplex | Alzheimer-betegség
és demencia | A húgysav egyéb védőhatásai a központi idegrendszert
károsító folyamatokkal szemben | A húgysav és a rák | Összefoglaló
A vesekövesség - egy újabb civilizációs betegség, amit a nyugati
típusú étrendnek köszönhetünk 159
A kőképződés helyének és a kövek összetételének a változása | A vesekő
és a nyugati táplálkozás | A nyugati étrend savasító hatása | Mi okozza a
savasodást? | A káliumhiány | Lecsökkent citrátürítés | A magnéziumhiány | A húgykövek képződése | A kalcium-foszfát kövek | A kalciumoxalát kövek képződése | Oxalátfogyasztás | Fokozott kalciumürítés | Fitátok és fitinsav | Omega-6 és omega-3 | Az oxalátkövek és a
bélflóra | C-vitamin | A D-vitamin és a kőképződés | A ketogén étrend
| Diabétesz, magas vérnyomás, elhízás és vesekő | Összefoglaló
Zárszó 183
Felhasznált irodalom 185
Jegyzetek 241

Témakörök