Olasz ízek

Szerkesztő

Fordító

'Neulaender Márta: Olasz ízek ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és Terjesztő Kft
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	127 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 19 cm
ISBN:	963-9485-15-2
Megjegyzés:	A könyv színes fotókkal gazdagon illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek
Minestrone leves	8
Paradicsomleves a tenger gyümölcseivel	10
Olasz zöldségleves	12
Parajleves	12
Zöldségleves tojással és sajttal	14
Paradicsomleves mozzarellával	16
Előételek, snackek, saláták
Rucola parmezánnal	18
Olasz raviolisaláta	20
Zöldség-piccata paradicsommártással	22
Paradicsomos cukkini	22
Petrezselymes padlizsán	24
Bagett paradicsommal és mozzarellával	26
Mozzarella-toast	26
Tonhalas reteksaláta	28
Paradicsom-juhsajtsaláta	28
Paradicsomtál	30
Sárgadinnye sonkával	30
Saláta hallal és dióval	32
Cukkinisaláta sült mozzarellával	32
Mozzarellás paradicsomsaláta	34
Pizza változatok	36
Tésztaételek, rizs és más köretek
Spagetti mozzarellával	38
Gnocchi zsályás vajban	40
Rizs milánói módra	40
Pesto	42
Olívakrém	42
Spagetti paradicsom- és sajtmártással	44
Csőben sült ravioli	46
Rigatoni paradicsommártással	48
Gombás-sonkás lasagne	50
Szicíliai spagetti	52
Sült polenta	54
Római gríztallérok	54
Rizottó karthauzi módra	56
Nápolyi cannelloni	58
Bertani spagetti	60
Halak
Pikáns hal-paradicsom nyársak	62
Rizottó a tenger gyümölcseivel	64
Tonhalas paradicsom csőben sütve	64
Matróz kagyló	66
Szardíniai halas makaróni	68
Sült tintahal	70
Nyelvhalfilé narancsmártásban	70
Fűszeres scampinyársak	72
Spagetti paradicsomos kagylómártással	74
Húsok
Csirkemell mozzarellával	76
Juhsajtos pásztorhús	76
Borjúszegy fehérborban	78
Töltött pulykarolád	80
Hagymás borjúmáj	82
Gyöngytyúk rummal	84
Vitello tonnato	86
Carpaccio	88
Vegetáriánus ételek
Szicíliai caponata	90
Paradicsomos mozzarellás tarte	92
Spárga parmezánnal	94
Cannelloni ricottás parajtöltelékkel	96
Sült vargánya	98
Peperonata	98
Polenta gorgonzolával átsütve	100
Panírozott zöldségek paradicsomdippel	102
Panírozott cukkini	104
Desszertek
Töltött körte	106
Tuttifrutti csokoládéöntettel	106
Vörösboros körte	108
Rosamunda	108
Ribizlis őszibarack	110
Gyümölcssaláta maraschinóval	112
Epres granita	112
Tejszínes amarettini puding	114
Rumos csokoládékrém	116
Citromsörbet borsodóval	116
Kis ricotta torták málnaöntettel	118
Csokoládé-tiramisu	118
Cappuccinoparfé	120
Gesztenyeparfé	120
Tiramisu	122