Olasz ételek

A riviéria hangulatát idéző legjobb olasz receptek

Szerző

Cornelia Adam

Marieluise Christl-Licosa

Angelika Ilies

Szerkesztő

Justh Szilvia

Fordító

Mohari Mónika

Kaposvár

'Cornelia Adam: Olasz ételek ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Könnyen, gyorsan, finomat
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 16 cm
ISBN:	963-9202-80-0
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előételek	4
Paradicsom mozzarellával	4
Töltött paradicsom	4
Zelleres csirkemájkrém	6
Carpaccio	7
Gombasaláta	8
Édeskömény-saláta mandulával	8
Salernói zöldségtál	9
Tonhalas babsaláta	9
Tonhalpástétom	10
Kemény tojás paradicsommártásban	12
Bevert tojás spenótágyon	13
Levesek	14
Milánói zöldségleves	14
Cukkinileves	16
Zelleres paradicsomleves	16
Zöldborsóleves kiskockával	18
Lencseleves tésztával	19
Tészták és rizottók	20
Ropogós lasagne kolbászos raguval	20
Tészta bazsalikommártással	22
Spagetti fokhagymával	22
Cukkinis-paradicsomos spagetti	23
Pikáns brokkolis makaróni	23
Spagetti garnélával	24
Spagetti szicíliai halmártással	25
Töltött tésztatekercsek	26
Tortellini tejszínes mártással	28
Ravioli paradicsommártásban	28
Trentinói galuska	29
Csőben sült spenótos galuska	29
Kukoricakása	30
Kukoricagaluska gorgonzolával	30
Húsos-zöldséges rizottó	32
Kelkáposztás rizottó	32
Főételek	34
Rozmaringgal pácolt bárányragu	34
Sertéssült mazsolás mártással	35
Borjúhús tonhalas mártással	36
Borjúmáj vörösboros mártásban	38
Borjúcsülök bolognai módon	38
Fehérboros nyúlhús dióval	39
Tintahal Amalfi módra	40
Csőben sült rombuszhal	40
Királyrák fűszeres mártásban	42
Fekete kagyló tengerész módra	42
Tőkehal paradicsom-mártásban	44
Pisztráng pikáns mártásban	45
Pizzák és calzonék	46
Pizzatészta (alaprecept)	46
Nápolyi pizza	46
Cukkinis pizza	48
Padlizsános pizza	49
Pizza capricciosa	50
Négy évszak pizza	50
Pizza a tenger gyümölcseivel	51
Articsókás-sonkás calzone	52
Brokkolis calzone	53
Édességek	54
Aszalt szilvás piskótatorta	54
Tejszínkrém eperöntettel	56
Kávés bajor krém narancssalátával	57
Rizspogácsa	58
Mandulás habcsók	58
Sienai kakaós sütemény	59
Málnakrém	60
Görögdinnyezselé camparival	60
Receptmutató	62