1.059.310

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Olajipari növények termesztése és feldolgozása

Szerző
Lektor
Budapest
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött keménykötés
Oldalszám: 346 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó5
Az olajosnövények termesztésének természeti és közgazdasági tényezői
Természeti tényezők7
Az olajképződés földrajzi összefüggései8
Olajképződés a növényi magvakban11
Közgazdasági tényezők15
Termesztési vonatkozások15
Feldolgozási vonatkozások20
Olajosnövények termesztése, begyűjtése és tárolása25
Irodalom az I. és II. fejezethez32
Fontosabb olajipari növények termesztése és összetétele35
Nem száradó olajokat tartalmazó növények36
Koriander36
Földi mandula40
Földi mogyoró42
Félig száradó olajokat tartalmazó növények47
Szezám47
Tök48
Napraforgó54
Gyapot69
Dohány72
Mák76
Szója86
Sáfrányszeklice92
Textilmályva95
Száradó olajokat tartalmazó növények96
Kender96
Fekete szezám101
Olajlen103
Perilla115
Nem száradó, vagy gyengén száradó, nagy erukasavtartalmú olajat adó növények117
Őszi káposztarepce117
Borsmustár127
Fekete mustár128
Fehér mustár130
Gomborka135
Nem száradó, nagy oxisavtartalmú olajat adó növények137
Ricinus137
Egyéb hazai olajtartalmú növények
Paprika152
Mandula153
Szilva154
Kajszi155
Őszibarack156
Rizs157
Búza159
Cseresznye159
Kukorica160
Görögdinnye162
Sárgadinnye162
Szőlő163
Ribizke165
Rozs166
Paradicsom167
Dió169
Mogyoró170
Bükk171
Akác172
Gesztenye173
Tölgy175
Bodza176
Gyepűrózsa179
Irodalom a III. és IV. fejezethez185
Ipari feldolgozás. Ipari olajnyerés
Olajképződés és állapot a növényi magvakban. A feldolgozás folyamatábrája189
Ipari tárolás194
A szakszerű tárolás tényezői194
Ipari tisztítás204
A tisztítás célja, a tisztátalanságok fajai204
Rosták205
Triőrök206
Szárítás206
A szárítás elmélete207
Szárítóberendezések211
Csőköteges szárítók213
Ventillációs magszárító215
Hajalás217
Hercz-féle napraforgómag hajaló219
Feleki napraforgómag hajaló221
Vulkán napraforgómag hajaló222
Napraforgóhéjrosták223
Szovjet hajaló224
Ricinusmag hajalók226
Gyapotmag hajalók227
Csonthéjasmag hajalók227
Aprítás229
Az aprítás célja229
Aprító berendezések230
Egyéb őrlőművek233
Az őrlemény előkészítése sajtoláshoz235
Az előkészítés útja235
Előkészítő edények236
Olajnyerés sajtolással238
A sajtolás célja238
Sajtoló rendszerek239
Folyadéknyomású sajtoló240
Csavarorsós sajtolók240
Anderson-féle komplex sajtoló berendezés244
Olajnyerés oldószeres kivonással249
Az extrakció elmélete249
Extrakciós oldószerek251
Az extrakció előkészítő műveletei252
Folytonos üzemű berendezések258
Egyéb olajnyerési eljárások265
Szkipin-féle eljárás266
Fontosabb olajosmagvak feldolgozásának grafikonjai268
A nyersolaj finomítása285
A tisztátalanságok fajai, a tisztítás célja285
Az olajtisztítás általános folyamatai287
Ülepítés, centrifugálás, szűrés287
Nyálkátlanítás290
Mosás, szárítás293
Tisztítás hűtéssel295
Derítés295
Savtalanítás296
Szag- és ízanyagok eltávolítása (dezodorálás vácuumos gőzölés)297
Az olajosmagvak ipari feldolgozása során keletkezett termékek303
A termékek csoportosítása303
A termékek ismertetése303
Paprikamag-olaj304
Mogyoróolaj304
Korianderolja304
Bükkmag-olja304
Földi mandula-olaj304
Mandulaolaj305
Szilvamag-olaj305
Földi mogyoró-olaj305
Gesztenyeolaj305
Tölgymakk-olaj306
Barackmag-olaj306
Rizsolaj306
Szezámolaj306
Tökmagolaj306
Napraforgómag-olaj306
Az olajfinomítás melléktermékei308
Dinnyemag-olaj309
Akácmag-olaj309
Szőlőmag-olaj309
Gyapotmag-olaj309
Dohánymag-olaj310
Csipkebogyómag-olaj310
Ribizkemag-olaj310
Mákolaj310
Szójaolaj310
Paradicsommag-olaj310
Olajözönmag-olaj311
Dióolaj311
Búzacsíra-olaj311
Cseresznyemag-olaj311
Bodzamag-olaj311
Tengericsíra-olaj311
Rozscsíra-olaj312
Kendermag-olaj312
Lallemanciamag-olaj312
Lenolaj312
Perillaolaj312
Gomborkamag-olaj312
Repceolaj313
Borsmustárolaj313
Fekete mustármag-olaj313
Fehér mustármag-olaj313
Ricinusolaj313
Fontosabb ipari melléktermékek összetétele314
Táblázatok317
Irodalom az V. és VI. fejezethez324
Tárgymutató325
Latin nevek339
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem