Reform ínyencségek

Nemcsak ínyenceknek

Szerző

'Oláh Andorné: Reform ínyencségek ' összes példány

Kiadó:	T-REX '94 Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	175 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-9085-12-X

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
Használati útmutató	7
Zöldséges zappehelyleves	10
Erőleves	10
Aranyleves	11
Céklaleves	11
Fokhagymaleves	12
Gyömbéres répakrémleves	12
Kukoricaleves	13
Zöldséges zabdara leves	13
Gesztenyekrémleves	14
Cukkinileves	14
Mángoldleves	15
Zellerkrémleves	15
Paprikás szezámmag leves	16
Búzacsíra leves	16
Paradicsomos sárgaborsóleves	17
Asztalt szilvaleves	17
Hagymaleves	18
Barnarizs leves	18
Sütőtökkrém leves	19
Árpapelyhes zöldborsóleves	19
Kukorica gölödin leves	20
Burgonyás korhelyleves	20
Csalán leves szezánpehellyel	21
Mis-más leves	21
Magyaros bableves árpával	22
Zabpelyhes brokkolileves	22
Parasztleves búzapehellyel	23
Hamis gulyásleves	24
Köles gombóc paradicsommártásban	25
Csicseriborsós egytál	27
Zöldséges lencse	28
Tofu barnarizzsel	29
Nyári zöldséges egytál	29
Gombás egytál cserépedényben	30
Babos egytál	30
Sajtos zöldségtál	31
Diós köles galuskák	32
Zöldséges burgonya	33
Padlizsános rizs	33
Fűszeres cukkini	34
Rakott rizs főzelékben	34
Rakott karfiol	35
Kurkumás zöldségragu	35
Joghurtos burgonya káposztával	36
Túrós fűszeres rakott rizs	36
Zöldséges napraforgó vadasan	37
Paradicsomos kukoricás rizs	37
Sztrapacska savanyú káposztával rakva	38
Rakott tészta	38
Gombás paradicsomos puliszka	39
Rakott savanyú káposzta	39
Burgonyás sült fasírt	40
Sajtos galuska	41
Rakott kelkáposzta	41
Padlizsán csőben sütve	42
Rakott lecsós cukkini	43
Tejszínes rakott burgonya	44
Töltött paprika	46
Töltött cukkini	47
Töltött burgonya	47
Töltött zeller	48
Töltött karalábé	48
Töltött patisszon	49
Gesztenyével töltött gomba	49
Töltött padlizsán	50
Töltött sárgarépa	51
Töltött paradicsom	51
Töltött káposzta rizottóval	52
Savanyú krumpli főzelék	54
Spenótfózelék	54
Szárazbab főzelék	55
Tökfőzelék	55
Lencsefőzelék	56
Vegyes tavaszi főzelék	56
Zöldborsófőzelék	57
Édeskáposzta főzelék	57
Karalábéfőzelék	58
Sárgaborsó főzelék	58
Zöldbabfőzelék	59
Kelkáposzta főzelék	59
Sóska főzelék	60
Sárgarépa főzelék	60
Saláta főzelék	60
Túrókolbász	62
Gabonakolbász	62
Csíkos gabonahús	63
Lencsehurka	63
Bundás kenyér	64
Burgonyafánk	64
Zöldséges puffancs	65
Kukoricás paradicsomos lepény	65
Rizskrokett	66
Búzacsírás túrókrokett	66
Fasírtok	67
Zabpehely fasírt	67
Diófasírt	67
Barnarizsfasírt	68
Csicseriborsófasírt	68
Kölesfasírt	69ö
Búzafasírt	69
Zöldségfasírt	70
Karfiolfasírt	71
Cukkinifasírt	71
Szójafasírt	72
Burgonyafasírt	72
Kelkáposzta fasírt	73
Panírozott ételek	74
Dararúd	74
Rántott burgonya	75
Rántott zabpehely	75
Pörköltek	78
Szójapörkölt	78
Paprikás krumpli zöldségekkel	78
Karfiolpörkölt	79
Napraforgó pörkölt	80
Gabonák	82
Árpa	82
Búza	82
Pirított gríz	82
Barnarizs	82
Basmati rizs	83
Hajdina vagy pohánka	83
Köles	83
Kukorica	83
Rozs	83
Zab	84
Zöldségek	84
Burgonyapüré	84
Burgonya egészben sütve	84
Hagymás törtburgonya	84
Vegyes zöldségköret	85
Petrezselymes újkrumpli	85
Mentás fokhagymás újkrumpli	85
Tészták	86
Galuska	86
Reszelt tészta	86
Knédli	86
Fehérmártás (besamel)	88
Zöldmártás	88
Tormamártás	89
Kapormártás	89
Fokhagymamártás	90
Slambuc	92
Milánói makaróni	92
Kapros juhtúrós csusza	93
Káposztás kocka	93
Szilvás gombóc	94
Túrógombóc	95
Lekváros derelye	96
Pizzatészta alapreceptje	98
Pizzaszósz	98
Pizza rátétek	99
Gombás pizza	99
Zöldborsós, sárgarépás pizza	99
Karfiolos pizza	100
Ananászos, olajbogyós pizza	100
Hagymás pizza	101
Almás, póréhagymás pizza	101
Köles pizza	101
Köles felfújt	104
Rizsfelfújt	104
Kiflifelfújt	105
Darafelfújt	106
Vanília sodó	106
Palacsinta alaptészta	108
Almás palacsinta	108
Mákos palacsinta	108
Diós palacsinta	108
Kókuszos palacsisn ta	109
Túrós palacsinta	109
Káposztás palacsinta	109
Karfiollal töltött palacsinta	109
Fánk	110
Túrófánk	110
Édes sűtemények	112
Rácsos almás	112
Bögremákos	113
Műzliszelet	113
Alma zabpehellyel	114
Linzer	114
Fahéjas tekercs	115
Lusta asszony süteménye	115
Hókifli	116
Mákos kocka	116
Raffaelló	117
Kakaós sütemény	117
Dominó szelet	118
Kavart tészta	118
Máglyarakás	119
Almás sárgarépa-golyók	119
Gesztenyetekercs	120
Gyümölcsös barnarizs	120
Búzadarás halava	121
Sós sütemények	121
Köményes rudacskák	121
Sajtos kifli	122
Krumplis pogácsa	122
Túrós pogácsa	123
Szezámmagos rudacskák	123
Korpás pogácsa	124
Édesanyám perece	124
Leveles pogácsa	125
Sajtos golyócskák	125
Káposztás dübbencs	126
Sós szezámos keksz	127
Lepény (csapati)	128
Kertészsaláta	130
Almasaláta	130
Ukránsaláta	131
Vegyes zöldségsaláta	131
Rizssaláta	132
Gyermekláncfű saláta	132
Lencsesaláta	133
Csicseriborsó saláta	133
Csicsókasaláta	134
Padlizsánsaláta	135
Waldorfsaláta	135
Káposztasaláta	135
Kukorica-babsaláta	136
Zöldséges tésztasaláta	136
Tormás almasaláta	137
Diós céklasaláta	137
Tarkasaláta	138
Burgonyasaláta	138
Gombás zellersaláta	139
Almás csalamádé	139
Feketeretek saláta	140
Sárgarépa saláta	140
Franciasaláta	141
Kapros töksaláta	141
Uborkasaláta almával	142
Zelleres vöröskáposzta-saláta	142
Paradicsomos zöldbabsaláta	143
Zöldséges lencsesaláta	144
Élesztőpástétom	146
Mogyorópástétom	146
Brokkoli pástétom	147
Padlizsánpástétom	147
Lencsepástétom	148
Sárgaborsó pástétom	148
Almás diópástétom	149
Vitaminkrém	149
Burgonyás szendvicskrém	150
Zöldséges vaj	150
Sárgarépakrém	151
Szezámkrém	151
Paradicsomkrém	152
Szójapástétom	152
Fűszerek	154
Ánizs	154
Babérlevél	154
Bazsalikom	154
Bors (fehér, fekete)	154
Borsikafű	154
Borsmenta	154
Cayennebors	155
Citromfű	155
Csillag ánizs	155
Édeskömény	155
Fahéj	155
Gyömbér	155
Izsópfű	155
Kapor (zöld, mag)	155
Kardamom	155
Koriander	155
Kömény	155
Lestyán	156
Majoránna	156
Metélőhagyma (snidling)	156
Petrezselyem	156
Rozmaring	156
Sáfrány	156
Szegfűbors	156
Szegfűszeg	156
Szerecsendió	156
Turbolya	156
Fűszerkeverékek	156
Borspótló	157
Chili keverék	157
Curry	157
Kolbász fűszerkeverék	157
Grill fűszerkeverék	158
Magyaros fűszerkeverék	158
Olasz fűszerkeverék	158
Pástétom fűszerkeverék	159
Töltelék fűszerkeverék	159
Ételízesítők	160
Szezámsó	160
Pirosarany	160
Darált zöldség (vegeta)	160
Ketshup	161
Tartalomjegyzék	163