Ó és Új Diaetetica II.

Tartalom

HARMADIK KÖNYV.
Az Eledelekről közöjiségesen
ELSŐ RÉSZ.
Az Ételnek és Italnak szükséges Voltáról
A' Tsetsemők Annyok méhében ettől hogy
nevekednek ?...1
Nagy tesftü és apró Emberek példái ..... 6
A Plánták és Élő-állatok tápláltatása mennyiben egyez? . . 9
Hány napokig élhet-el az Ember étel és ital
nélkül ? . .....19
Étlen és itlan sokáig élt Emberek példái .... 13
Éjjel meg-hólt Emberek fel-bontatott belső részei . . 15
Az igen hoszszas étlenségnek természeti okai ... 15
Az étel kívánás minden szenvedések felett
való . .16
Az éhezés miből támad? . .17
Ennek Nemei.......... 18
Az étel felettébb való kivánásának természeti
okai.............18
Példák e're ........... 19
Nagy-ehető Emberek . . 22
Az Eledelek természetéről közönségesen ....24
Az Eledelek az Orvosságtól és Méregtől miben külömböznek? . 55
Az Eledelek ismét egy-mástól miben külömböznek?......... 37
A Régiek szorgalmatossága e részben-is ditséretes ... .27
Mennyiben egyez a' mái értelemmel?..... 34
Az Eledel miként lehet orvosság? ... 36
Kezdetben az Emberek mivel éltek ? ...... 38
Azután az Eledelek materiája mennyire terjedt-ki ?... 41
MÁSODIK RÉSZ
A Gabonákról közönségesen és különösen
Gabonának mit hivunk ?.....43
A Gabona-mivelésnek eredete a 'Sidók kö-
zött . . 43
Más Pogány Nemzetek közt.... 44
Kézi Malmok eredete . . . 49
Száraz Malmok régisége....51
Vizi Malmok fel-találtatása... 51
Mellyik Búza jobb ? . 55
Külömb-különbféle nemei .... 57
Búza-fák hol teremnek....60
A Búzának három külömböző természetü ré-
szei...........61
A Kemény - Liszt külön választásának mód-
jai ...........61
Jóságának jelei, hasznai, orvosló ereje....63
A Kenyér mint külömböz , magára a búzára
és el-készítésére nézve ?.... 65
Mellyik Búzából várhatni jobb kenyeret ? ....67
Rogya , Üszög , V. -zab, Tsenkesz, Konkoly ,
Reptsen, s a t. rosz tartás , férgek, mi
károkat tésznek a Búzában ?.... 68
Hogy lehet a Búzát a férgektől megtartani ?.... 75
Jó Búzának, jó Lisztnek, jó Kenyérnek esmértetö jelei .....77
A dohos, vermes , bogaras, mojos lisztből
hogy lehet jó Kenyeret sütni?.....78
Hogy a Kenyér jól készüljön mikre kell vi-
gyázni? ... 79
A meleg Kenyérnek ártalmos vóltáról .92
A Piskótákról vagy kétszer sült Kenyerekről .... 94
A Kenyérnek külömb-külömb nemeiről a Ré-
gieknél . ......98
(Egyiptomi Papiros Kenyérről lásd alább lev. 470 )
A Kenyérhez elegyíteni szokott matériákról .....101
A Tészta-némü Eledelekről ..... 109
A Búzának némü-némü orvosi hasznai..... 118
Ro'sról ...................119
Ro's-anyáról ..... 123
Alakorról..........126
Árpáról . .. . I29
Zabról . .-......138
Kölesről . . 146
Tatárkáról . 150
Manna- vagy Harmat-kásáról . ....150
Haritskáról . ....152
Ris-kásáról . , .154
Török-Búzáról , . . 160
Len-magról ...... .164
Sagu-magról és a'ból készült Indiai Fa-kenyérről.... 164
HARMADIK RÉSZ.
A Kerti Hüvelykes Veteményekrül
A Hüvelykes Vetemények természetiről közönségesen .....168
Lentséról ......170
Miért szerették a Stoicus Philosophusok annyira ? ... . 173
Babról...........174
Lupinust vagy Gerezdes-Virág magot kik ettek
régen? . ......180
Faszulykáról ... . 181
Borsóról ......... 184
Mákról .... .193
Kender-magról............ 194
NEGYEDIK RÉSZ,
A Több Kerti Veteményekröl
A Kerti Zöldségek közönségesen az Emberi
természettel mennyire egyeznek?....195
A Mályváról és Ökör-fark-fűről.....197
Salátáról szorosabb értelemben....200
Endividról........................211
Cichoridról....212
Galamb-begy- Oroszlány-fog- és Arannyal versengő salátákról . . 214
Kalány-levelü fűről . . .215
Répa és káposzta tor'sa-salátáról ..... 2,15
Turbolyáról . .... 216
Petre'selyem-levélről (a' gyökeréről lásd alább
lev. 270) .......... .217
Spinachidról . .. .219
Labodáról .......... 219
Ports-füről . ....220
Sóskáról ............ 220
Spárga-jövésekről . ......222
Komló-jövésekről..........226
Tsalyán-jövésekről ............... 227
Káposztáról. Köztünk esméretes nemeiről . 227
Torma-levélről és Úti lapuról, (a' Torma-gyökérről lásd alább lev. 291) . 248
Ártitsokáról....... 349
A Zöldségeket hogy lehet téli haszonra eltenni? ....... 251
ÖTÖDIK RÉSZ.
A Kerti Gyökeres Veteményekről.
A Gyökerek természetéről közönségesen . 256
Répáról (a Kaulé-répáról lásd fellyebb lev 24S).... 258
Murokról..................262
Peszternákról ................264
A Tzéklákról közönségesen és különösen . 265
Scorzonerdról......... 267
Bak-szakállról ............ 269
Salamon petsétjéről . . 269
Petre'selyem-gyökérről (a' leveliről lásd fellyebb lev. 217) . . 270
Tzellerről . .... 271
Siferről . . . 272
Barabolyról......... 275
Disznó-mogyoróról, Földi-gesztenyéről, Pityóka-répáról .. . 276
Földi Almáról v. Mogyoróról (Erdapfel.)...... 277
Batatas nevű Americai Földi Almákról.....283
Mandioka vagy Manibot-gyökérről . ...235
Colocasia-gyökérről...........287
Torma - gyökérről ( a' leveliről lásd fellyebb )
lev. 248) . . .291
Fok-hagymáról......297, 300
Verefs-hagymáról .......299, 307
Póré- Mogyoró- és Pár-hagymákról . 313
Porro nevű Olosz hagymáról ..... .316
A régi Bulbus mi volt nem tudatik......317
HATODIK RÉSZ
A Leves Gyümöltsökről
A gyümőltsök eredetiről különös jegyzések.... 320
A vad és szelid Gyümöltsök közt mi a külömbség ?.... . 322
A nyári és téli gyümöltsök egy-mástól mennyiben külömböznek ? .....329
Az idő és tartás miként változtatják a Gyümöltsök természetét ? . . 330
A Gyümöltsöket hogy lehet sokáig el-tartani ?.... 333
A Gyümoltsök egybe-házasításának némelly
módjai . .....338
A Gyümőltsök természetéről közönségesen ....342
Nap-keleii Gyümöltsök dítséretei .....343
Anonasról.... 344
Eperről . . . 347
Málnáról, Áfonyáról, Fái-eperjről, Szederjről... 349
Bokor-szederjről.... 351
Az apró Veress-szöllőről . .... 353
Egresről (Köszméte).....355
Sóska-fa Gyümöltsről....356
Tseresznyéről ...... 358
Megyről...... 361
Somról....... 363
Egyéb.....363
Egyéb alá-való Gyümöltsökről ....363
Tsipke- Berekenye-Gyümöltsökről....364
Naszpojáról.......365
Szilviről......366
Baratzkrol.....370
Almáról.....377
Kőrtvélyről......383
Narantsról.....385
Bé-csinálásáról......389
Tzitrom és Limonia Gyümöltsökről.....390
Limonáde és Tzitrom-lév készités módjairól ... 393
Pomagránátról.......393
Figéröl . . . 396
Pálma Gyümöltsökröl úgy mint: - Szilváról
és - Dióról ....... 405-417
Chinai Aloe nevü fáról.......418
Tamarindusról.............419
Cassia-Gyümölts............. 421
Sz. János Kenyeréről . .. 421
Jujubáról, Sebestén-Szilváról..... 423
Olaj-fa Gyümöltsről . . 424
Birs-almáról ...........425
A Szöllőről enni . . 427
A nagy és apró szemü Malosákról . 430
Kapornyáról ...............432
Etzet-fa' vagy Iszkompia-gyümölts haszna.... 433
HETEDIK RÉSZ
A Leves Fü-Gyümőltsökröl
Az Ugorkáról......434
A Tökről vagy Disznó-Dinnyéről.... 438
Görög-Dinnyéről . . 440
Sárga-Dinnyéről 441
Dudaimok . . 446
Schytbiai Bárány-Dinnyék.... 446
Földi vagy Indiai Figéről..... 448
Paraditsom-Almáról 449, 450
Ádám-Almájáról ....451
Banana- Anona- Mango/lana-Gyümoítsök....... 453
Bal'samom-Almáról . . 455
Laboda-Eperjről . . 455
Alkermes vagy Bor-felhö gyümőltsről.....456
NYÓLTZADIK RÉSZ.
A Száraz-bélü Gyümöltsökről
A Tsere-makk régen Kenyér hellyett vólt ..... 457
Bik-makkról ................. 459
Pistucii és Pineol-magvakről......460
Mondoláról.... 461
Dióról..... 463
Mogyoróról.......465
Gesztenyéröl.....466
Sullyomról..... 468
Tsuda-fa vagy Kikajon-magról..... 468
Sár-fü-magró! . 469
Egyiptomi Papiros-Kenyérről .....470
KILENTZEDIK RÉSZ.
A Gombákról.
A Gombáknak fok nemei vagynak .....471
Mi végre teremtettek.......473
Materidjok........ 473
Egyhez sem lehet bizni kéttség kivül......474
Mellyek bátorságosabbak ? . . 474
Mérges Gombák jeleiről.......475
A régi Romaiaknál mi-féle Gombák vóltak
leg-nagyobb betsületben...........476
Tseperke-Gombák . .....477
Tövis-aly-Gomba...............478
Szeg-fü- Süveg-Gomba.......479
Tőke vagy Pisztritz- és Sz. György Gombák....480
Róka- Preszker- Medve- Hirip-Kenyér- és Úr-
Gombák . . . 48
Keserü- és Kláris-Gombák . . 482
Ló vagy Farkas-sing- és Szarvas-Gombák....484
Lasa-Gomba . ....484
Gombákat termő Neapolisi tsudálatos Kőről...... 485
A Rezker vagy Tännling nevü Gombát a Németek igen szeretik..... 486
A Gombák mérgét mivel lehet ki-óltani ?.......487

Témakörök