Nyári ételek

Tartalom

LEVESEK...........................................5
Almás csirkeleves.................................5
Barackkrémleves túrógaluskával........6
Citromleves...........................................6
Uborkás dinnyeleves............................7
Gazdag eper- vagy málnaleves............7
Gazpacho..............................................8
Görög gyümölcsleves..........................9
Hideg cukkinileves...............................9
Hideg joghurtleves.............................10
Hideg málnaleves pezsgővel.............10
Hideg uborkás spárgakrémleves.......11
Jeges paradicsomleves.......................11
Joghurtos eperleves
habgaluskával.....................................1 2
Kaporleves..........................................12
Kassai új burgonya leves.....................13
Kefires mexikói leves........................13
Csirkegombóc leves............................14
Magyaros zöldborsóleves..................14
Mentás zöldborsókrémleves..............15
Mezei leves.........................................16
Nápolyi zöldségleves.........................16
Nyári bableves....................................16
Nyári borsóleves.................................17
Nyári gulyásleves...............................18
Olasz zöldségleves.............................18
Salátakrémleves..................................19
Szedres-mézes almaleves..................20
Szőlőkrémleves..................................20
SALÁTÁK........................................22
Almás káposztasaláta........................22
Amerikai karfiol saláta......................22
Cézár-saláta........................................23
Cseresznyesaláta................................24
Dinnyés-sonkás epersaláta................24
Eper-spárgasaláta...............................25
Erdélyi saláta.....................................25
Francia padlizsánsaláta.....................26
Ínyenc saláta füstölt sajttal................26
Joghurtos sárgarépa saláta.................27
Joghurtos újburgonya-saláta.............27
Kánikula-saláta..................................28
Karalábésaláta petrezselymes
joghurtmártással................................29
Kecskeméti baracksaláta...................29
Kefires karalábésaláta.......................30
Kevert paradicsomsaláta...................30
Nyári burgonyasaláta........................31
Nyári saláta........................................31
Nyári vitaminsaláta...........................32
Nyári zöldségsaláta...........................32
Nyers parajsaláta...............................33
Paradicsomos cukkinisaláta..............33
Paradicsomos zöldbabsaláta.............34
Paradicsomsaláta őszibarackkal.......34
Perzsa uborkasaláta...........................35
Sonkás zöldbabsaláta........................35
Sonkasaláta fejes káposztával...........36
Sonkás sajtos körtesaláta.................. 37
Süli paprika és sült paradicsom
saláta.............................. .............37
Töltött fejes saláta .38
Vitaminos rizssaláta ........39
TÉSZTÁK................................40
Cukkinis spagetti 40
Grillezett zöldségek tésztával 41
Karfiolos zöldtészta saláta ..........41
Krémsajtos eperkocka .......42
Mediterrán metélt..........................42
Nyári tésztás felfújt..........................43
Padlizsános spagetti ............43
Provanszi zöldséges aprótészta.........44
Római tésztasaláta..................45
Sonkás-zöldborsós kagyló...............45
Spagetti borsóval és
újhagymával......................................46
Spenóttal töltött lepény.....................47
Színes rakottas...................................48
Zöldséges lasagne.............................48
Zöldséges szélesmetélt
fűszermártással...................................49
Zöldséggel töltött palacsinta.............50
Zöld tésztasaláta olasz módra...........51
ZÖLDSÉGES ÉTELEK 52
Betyárzöldbab....................................52
Cukkínis zöldbab...............................53
Édes-savanyú uborka.........................53
Fűszeres zöldbab............................54
Gombapéppel töltött zöldpaprika.....54
Hüvelyes zöldborsófőzelék.............. 55
ínyenc zöldségtál...........................55
Juhsajtos paprikasaláta ................56
Kalapos karfiol.. 56
Karalábéfelfújt...................................57
Karfiollepény.................................... 58
Karfiolpörkölt.............................58
Kolbászos rakott karalábé...............59
Lecsó bográcsban...............................59
Lecsós gombaragu.............................60
Mandulás zöldborsó...........................61
Nápolyi sült paprika...........................61
Nápolyi töltött paradicsom................61
Nyári babtál........................................62
Nyári vitamintekercsek....................63
Pármai rakottas...................................63
Pirított kelvirág paradicsommal........64
Sajtos zöldbabtorta.............................65
Sajtos sült paradicsom.......................66
Sajtos tök............................................66
Székely fejes saláta............................67
Szicíliai sült paradicsom....................67
Tejfölös újburgonya...........................68
Tejfölös zöldbab.................................68
Tepsis karalábé.................................69
Tojásos, sajtos cukkíni.......................69
Töltött karalábélevelek......................70
Töltött uborka.....................................70
Zöldborsó ropogós szalonnával........71
Zöldborsó sült burgonyapürén.........72
Zöldséges rétes...................................72
Zöldséges serpenyős..........................73
Zöldséges töltött paprika...................74
Zöldséges túróval töltött uborka.......75
Zöldségtál...........................................76
HÚSÉTELEK..................................77
Barackos csirke.................................77
Barackos szűzsült..............................78
Cseresznyés kacsa..............................78
Csirkecomb fóliában..........................79
Csirkecomb szicíliai
padlizsánraguval................................80
Csirkemájjal rakott zöldbab ............81
Cukkinis csirkemell..........................82
Cukkínival tűzdelt sertésszelet..........82
Egzotikus csirkeszárny...................83
Cseresznyés sült csirke..................83
Fokföldi savanyú csirke............84
Francia sonkás csirke..................85
Joghurtos pulykamell.........................86
Nyári pulykatokány...........................87
Nyárson grillezett csirke currys
eperraguval.........................................87
Padlizsános rizsfelfújt...................88
Pulykafodor görög módra..................88
Sajtos csirkemell vajas zöldborsóval 89
Sajtos-húsos rákon karfiol...............90
Barackos csirkeszárny.....................91
Sárgabarackos krémsajttal
töltött pulyka..................................92
Sonka boros szőlőmártásban.........93
Sült csirke sajtos zöldségekkel..........93
Párolt csirke zöld gombóccal.............94
Tormás csirke.....................................95
Töltött patisszon.................................96
Zöld lőszeres sertésragu..................96
Zöldbabos csirkecsíkok...................97
Zöldbabos pulykatekercs...................98
Zöldborsós csirkebecsinált .........99
Zöldborsós csirkegulyás............. 100
Zöldborsós szűzpecsenye..............100
Zöldséges húsgombócok
római tálban.....................101
Zöldséges pulykarolád.......... 102
Zöldséges veseragu................. 103
HALÉTELEK 104
Cukkinivel töltött pisztráng ... 104
Füstölt pisztráng dinnyével 105
llalgombóclevcs 105
Halnyárs szölölcvélbcn 106
Lecsós ponty.................................107
Pisztráng zöldségekkel párolva 107
Ponty zöldségraguval................ 108
Tonhal kapormártással...............109
Zöldfűszeres tőkehal filé ......... 110
Zöldséges csuka tejfölös
tormával.....................................110
Zöldséges halleves......................110
Zöldséges tőkehal..........111
HIDEG ÉTELEK 113
Füstölt sajttal töltött hideg
paradicsom.................... 113
Hideg töltött paprikák....... .114
Hideg töltött lök............. 115
Juhsajtsaláta olajbogyóval......... 115
Kocsonyázott zöldségek 116
Körözöttel töltött zöldpaprika. 117
Marinírozott zöldséges amur 117
Mozzarella paradicsommal 118
Piknik-kenyér..............................118
Prágai sajttekercs......................119
Hideg csirke akácvirágsalátával.......................120
Sajtkoktél meggyel 120
Sonkás dinnyekrém. 121
Tonhalas paradicsom....... 121
Tonhalas rizzsel töltött
paradicsom.......................................122
Uborkahab paradicsomsalátával....................122
Vitaminkoktél. 124
Zöldkenyér...........124
Zöldséggel pácolt ponty......125
ÉDESSÉGEK 126
Áfonyás rétes................126
Ananászos epersaláta 127
Barackos gombóc............................127
Barackos pite....................................128
Bodzapalacsinta...............................129
Spanyol őszibaracktorta..................130
Cseresznyés batyutorta....................130
Cseresznyés pite...............................131
Cseresznyés túrótorta.......................131
Eper tiramisu módra........................132
Eperbomba.......................................133
Epertorta...........................................134
Fagylaltos fánk.................................135
Finom meggyes lepény...................135
Gyümölcsös kenyérpuding.............136
Gyümölcsös palacsintametélt.........136
Gyümölcsropogós............................137
Gyümölcstorta jeges
teazselével........................................138
Habos ribizlitorta.............................138
Hideg dinnyezselé mentával...........139
Málna sherryzselében......................140
Málnás túrókrém..............................140
Meggyes túrófelfújt.........................141
Meggyropogós..................................141
Nyári gyümölcstál............................142
Túrós őszibarackszelet.....................143
Palacsinta fagyival, forró
gyümölcsökkel.................................143
Rebarbarás-epres rétes.....................144
Ribizlihabtorta..................................145
Körtés ribizlitorta.............................146
Rizsfelfújt friss málnaöntettel.........147
Rumos szilvaparfé...........................147
Sajtos cseresznyetorta......................148
Sárgabarackos-szedres felfújt..........149
Sült eperhab......................................150
Sült málna.........................................150
Szedres dinnyesaláta
sherryvel...........................................150
Szőlős-őszibarackos
joghurtkrémtorta..............................151
Tejszínes eperszelet.........................152
Tokaji dinnyekoktél.........................153
Töltött dinnye...................................153
Töltött őszibarack.............................154
Túrókrém sárgabarackkal................154
Túróval töltött szilva........................155

Témakörök