Fondü-parti receptek

Szerző

Szerkesztő

Grafikus

Budapest

Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1984
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	58 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Bevezető	5
Sajtfondük	9
Berni fondü	11
Francia fondü	11
Gombás fondü	12
Hagymás fondü	13
Kapros fondü	13
Klasszikus fondü	14
Köménymagos-paradicsomos fondü	15
Lausanne-i fondü	15
Luzerni fondü	16
Magyaros fondü	17
Mustáros fondü	18
Paradicsomos fondü	18
Sörös fondü	19
Svájci fondü	20
Tormás fondü	20
Zöldséges fondü	21
Hús-, hal- és zöldségfondük	23
Bélszínfondü	25
Halfondü	26
Húsgombóc fondü	26
Jércemell fondü	27
Kínai halfondü	28
Kínai húsfondü	28
Kolbászfondü	29
Őzhúsfondü	30
Rák- és pontyfondü	30
Sertéshús fondü	31
Vegyes húsfondü	32
Virslifondü	33
Zöldségfondü	33
Desszertfondük	35
Csokoládéfondü	37
Mokkafondü	37
Pralinéfondü	38
Tejszínes fondü	38
Mártások	41
Cumberland mártás	43
Csiki mártás	43
Gribiche mártás	44
Hideg almás-tormamártás	44
Mártómassza	45
Metélőhagyma mártás	45
Mustármártás	46
Narancsmártás	46
Norvégmártás	46
Paprikamártás	47
Ravigote mártás	47
Pirított mogyoróredukció	48
Remoulade mártás	48
Svédmártás	49
Vinaigrette-mártás	49
Zöldmártás	50
Saláták - köretek	51
Bakonyi saláta	53
Balkáni babsaláta	53
Burgonyafánk	54
Currys rizssaláta	54
Gundel saláta	55
Majonézes burgonyasaláta	56
Majonézes zellersaláta	56
Mimózasaláta	57
Paradicsomsaláta	57
Paprikasaláta	58
Receptmutató	59