Főznivalók ABC-je

Szerző

Debrecen

'Nemere Ilona: Főznivalók ABC-je ' összes példány

Kiadó:	Puedlo Kiadó
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	302 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9477-57-5

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Alma	11
Pikáns almaleves	11
Almás zellerleves	12
Almás-diós csirke	12
Almás csirkemáj	12
Almafánk	13
Morzsolt tésztás alma (angol édesség)	13
Kinga almatortája	14
Gyors almás süti	14
Egyszerű almás pite	14
Különleges almás-rumos sütemény	15
Főtt alma bormártásban	15
Mentás almakompót	15
Almás rizs	16
Almapüré aranygaluskával	16
Almás zellersaláta	17
Birsalmasajt	17
Aszalt szilva	18
Aszaltszilva-leves	18
Aszalt szilvával töltött karaj	19
Aszalt szilvás káposztasaláta	19
Parasztfánk	19
Szilvás rizssaláta	20
Rumos szilvásgombóc	20
Bab	21
Szárazleves	21
Zöldséges fehérbableves	22
Francia babgulyás	22
Tésztás babtál	23
Gombás-húsos babtál	23
Nyári babfőzelék	24
Könnyű babfőzelék pulykacombbal	24
Libaaprólék babbal	24
Hagymás-tejfölös bab	24
Ricset	25
Babos oldalas	25
Sólet csülökkel	26
Narancsos babsaláta	26
Tojásos babsaláta	27
Fejtettbab-saláta	27
Babos pogácsa	27
Babos rétes	28
Babtorta	28
Bárány, borjú	29
Báránytüdős galuskaleves	29
Bárány egressel	29
Tárkonyos bárányragu	30
Francia babgulyás	30
Fűszeres bárányborda	30
Bakonyi gombás bárány	31
Csorba (erdélyi leves)	32
Sáfrányos borjúpecsenye	32
Borjúragu gombával	33
Tojásos borjútekercs	33
Brokkoli	34
Brokkolileves	34
Brokkoli krémleves	35
Gyöngyös brokkolileves	35
Brokkolis halleves	36
Kolbászos brokkoli	36
Gombás brokkoli	36
Gombás brokkoli	37
Brokkolirudacskák	37
Párolt brokkoli	37
Párolt brokkolisaláta	38
Nyers brokkolisaláta	38
Búzadara	39
Egyszerű daraleves	39
Panírozott gríz	39
Gyümölcsös gríztorta	39
Cseresznyés dara	40
Hideg gyümölcsös dara	40
Cékla	41
Gyors céklaleves	42
Diétás céklaleves	42
Céklaleves tojással	42
Fiatalító céklasaláta	43
Nyers céklasaláta	43
Céklasaláta dióval	43
Cékla - són sült csirkével	44
Tölteni való cékla	45
Cikória	45
Cikória krémleves	46
Virslivel töltött cikória	46
Sült cikória	46
Majonézes cikóriasaláta	46
Cukkini	47
Cukkinileves	47
Cukkinis tojás	48
Cukkinis csőtészta	48
Póréhagymás cukkinikrémleves	49
Cukkiniragu	49
Cukkini gombával töltve	49
Cukkinival töltött sült hús	50
Rakott cukkini	51
Cukkintorta	51
Cseresznye	52
Cseresznyés piskótalepény	52
Fordított cseresznyés sütemény	52
Lángoló cseresznye	53
További receptek a "Meggy" címszó alatt	53
Csicsóka	54
Fogyókúrás csicsóka	55
Sült csicsóka petrezselyemmel és csirkével	55
Csicsókalepény	55
Csicsókasaláta	56
Csicsóka sajtmártásban	56
Csillagtök	57
Párolt csillagtök	57
Paradicsomos töltött csillagtök	57
Paprikás töltött csillagtök	58
Rakott csillagtök	59
Sült csillagtökszeletek	59
Rántott csillagtök	59
Csillagtökpaprikás	60
Csillagtöksaláta	60
Darált hús	61
Húsgombócleves	61
Húsgombócok tejszínes mártásban	61
Töltött karalábé	62
Sajtos húsgombócok	62
Königsbergi húsgolyók	62
Paradicsomos töltött csillagtök	63
Rakott csillagtök	63
Tojással töltött húsgombóc	63
Különleges húspogácsák	63
Húsos kifli	64
Édeskömény	64
Párolt édeskömény	65
Csőben sült édeskömény	65
Tejszínes édesköményfőzelék krumplival	65
Egres	66
Bárány egressel	66
Egreskrém	66
További receptek a "Ribizli" címszó alatt	66
Endívia	67
Tejszínes endívia	67
Sonkás endívia	67
Párolt endívia	68
Csőben sült endívia	68
További receptek a "Saláta" címszó alatt	68
Eper	69
Eperleves gyerekeknek	69
Eperleves felnőtteknek	69
Eperrel töltött őszibarack	69
Epres joghurt	70
Túrós epertorta I.	70
Túrós epertorta II.	70
Májusi epertorta	71
Gyors epertorta	72
Vörösboros eperkrém	72
Pelyhes eperkrém	72
Epres túrógombóc	73
Eperparfé	73
Epres palacsinta	73
Fejes saláta	74
Feketegyökér	74
Feketegyökér-leves	74
Citromos feketegyökér-krémleves	75
Párolt feketegyökér	75
Feketegyökér-saláta	75
Feketegyökeres omlett	75
Rakott feketegyökér	76
Morzsás feketegyökér	76
Galambbegysaláta	77
Gesztenye	77
Gyors gesztenyekrémleves	78
Tejszínes gesztenyekrémleves	78
Vörösboros gesztenyekrémleves	78
Vöröskáposzta gesztenyével	79
Meggyes gesztenyebomba	79
Gesztenyefelfújt almakarikán	79
Gesztenyepüré (nem édesség!)	80
Gomba	80
Gombaleves árpagyönggyel	81
Gombaleves magyarosan	81
Töltött gombakalapok I.	82
Töltött gombakalapok II.	82
Tejfölben sült gomba	83
Cukkini gombával töltve	83
Gombapuding	83
Gombamártás tócsnival	84
Hagymafélék	84
Fokhagyma	85
Egyszerű fokhagymaleves	85
Gazdag fokhagymaleves	85
Erzsi fokhagymalevese	86
Pácolt fokhagyma	86
Fokhagymamártás	86
Metélőhagyma (pázsithagyma vagy snidling)	87
Snidlingmártás	87
Póréhagyma	87
Póréleves	87
Póréhagymás cukkinikrémleves	88
Hagymatorta	88
Paradicsomos póré	89
Pórémártás	89
Pórés apróhús	89
Pórésaláta	90
Vöröshagyma	90
Hagymakrémleves	91
Francia hagymaleves	91
Boros hagymaleves	92
Hagymatokány	92
Hagymatorta	92
Bundás hagyma	93
Csirkehússal töltött hagyma	93
Töltött hagyma hús nélkül	94
Tejszínes hagyma	94
Élesztős hagymakrém	95
Halak	95
Amit a halászléről tudni illik	96
Duna menti halászlé	98
Gyufatészta	99
Krúdy Gyula "igazi halászléje"	99
Karácsonyi halászlé	99
Pontyleves	100
Pontyfilé töltve	100
Pontyfilé jóasszony módra	101
Halfilé paprikamártásban	101
Halas dolma	102
Harcsakrémleves	102
Csuka tejszínes tormamártással	103
Tejben párolt hal	103
Csőben sült fogas	103
Bundás pisztráng	104
Lazac citromfűmártással	104
Karalábé	105
Töltött karalábé	105
Töltött karalábélevél	106
Sült karalábé	106
Karalábé tejben-vajban	107
Karalábé sajtmártásban	107
Rakott karalábé	107
Karalábésaláta	108
Podlupka (főzelék karalábélevélből)	108
Karfiol	109
Egyszerű karfiolleves	109
Tejszínes karfiolleves	110
Karfiolkrémleves sült tésztával	110
Párolt karfiol	110
Karfiol kínai mártással	111
Morzsás karfiol	111
Rakott karfiol I.	111
Rakott karfiol II.	112
Zöldséges karfiolrakottas	112
Zabpelyhes karfiol	113
Karfiol tejmártásban	113
Karfiolpörkölt	114
Karfiolkrém	114
Karfiol búzacsírás öntettel	114
Káposzta	115
Gőzön párolt káposzta	115
Sajtos káposzta	116
Szalonnás káposzta	116
Paradicsomos káposzta	116
Paradicsomos töltött káposzta	117
Sárgarépás káposzta	117
Almás "piroskáposzta"	117
Almás káposzta egyszerűbben	118
Káposztás lángos	118
Aszalt káposzta egyszerűbben	118
Lucskos káposzta	119
Káposztasaláta	119
Vöröskáposzta vörösborral	119
Vöröskáposzta gesztenyével	120
Kelbimbó	120
Kelbimbóleves	121
Májas kelbimbóleves	121
Kelbimbó különleges mártással	122
Párolt kelbimbó	122
Kelbimbófőzelék	122
Morzsás kelbimbó	122
Kelbimbós egytálétel	123
Rakott kelbimbó	123
Kelbimbómártás	123
Párolt kelbimbósaláta	124
Nyers kelbimbósaláta	124
Forrázott kelbimbósaláta	124
Kelkáposzta	125
Frankfurti leves	125
Kelkáposzta-főzelék	126
Krumplis rakott kel	126
Szalonnás rakott kelkáposzta	127
Húsos rakott kelkáposzta	127
Boros töltött kel	128
Kelkáposztás csirkecombok	128
Kenyér, péksütemény	129
Ropogós zsemlegombóc	129
Könnyű zsemlegombóc	129
Sült gombóc, mártással	130
Kenyértorta	130
Áfonyás zsemle	130
Kínai kel	131
Kínai kel krémleves	131
Párolt kínai kel	132
Sült kínai kel	132
Töltött kínai kel	132
Kínaikel-főzelék	133
Egytálétel kínai kellel	133
Kínaikel-saláta nyersen	133
Körte	134
Körteleves	134
Körtés karaj	135
Különleges körtetorta	135
Szőlős körtesaláta	136
Körte vörösborban	136
Körtés szendvics	136
Töltött körte	136
Konyakos körtebefőtt	137
Krumpli	137
Sáfrányos krumplileves	138
Sűrű krumplipaprikás	138
Portugál paprikás krumpli	138
Zalai paprikás krumpli	139
Csípős paprikás krumpli	139
Ági krumplifőzeléke	139
Könnyű krumplifőzelék	140
Finom krumplipüré	140
Több mint köret	140
Pirított krumpli	141
Sajtos rakottkrumpli	141
Ünnepi krumplisaláta	141
Kruplifelfújt	142
Sztrapacska	142
Krumplis lepény	142
Szalonnás krumplipuffancs	142
Krumplis patkó	143
Krumplifánk	143
Kukorica, kukoricaliszt, kukoricadara	144
Kukoricakrémleves	144
Kukoricaleves	145
Tejszínes kukorica	145
Erdélyi bálmos	145
Kukoricamálé (prósza)	146
Puliszka	146
Húsos polenta	146
Lencse	147
Ünnepi lencsekrémleves	147
Lencsefőzelék	148
Rakott lencse	148
Gazdag lencsesaláta	148
Málna	149
Mángold	149
Mángoldleves	149
Mángoldos-sajtos tészta	150
Mángold-lasagne	150
Sonkás mángold	151
Szalonnás mángold	151
Karfiolos mángoldsaláta	152
Marhahús	152
Palócleves	152
Savanyú vetrece	153
Borsos szelet	153
Marhapörkölt	153
Ananászos bélszín	154
Töltött hátszín	154
Meggy	155
Vörösboros meggyleves	155
Meggytorta	156
Meggyes palacsinta	157
Tejfölös meggy	157
Méz	158
Mézrágó	159
Feketeretek-szirup	159
Finom mézes	159
Mézes pite	159
Őszibarack	160
Őszibarackleves	160
Vegyesbarack-leves	160
Eperrel töltött őszibarack	161
Padlizsán	161
Padlizsánkrémleves	162
Marinírozott padlizsán	163
Töltött padlizsán	163
Padlizsánsaláta	163
Padlizsán friss sajttal	164
Padlizsános metélt	164
Padlizsános előétel	164
Padlizsánkrém	164
Padlizsánlecsó	165
Padlizsános lecsó	165
Török muszaka	165
Natúr padlizsán	166
Imám bajaldi ("ájuls pap" nevű török étel)	166
Paprika	167
Fokhagymás paprika	167
Paprikás rántotta	168
Vera sonkás paprikája	168
Zöldpaprikás sertésszelet	168
Lecsó hámozott paprikából	168
Pirítós színes paprikacsíkokkal	169
Máltai töltött paprika	169
Sajtos-sonkás sült paprika	170
Vajdasági sült paprika	170
Paradicsom	171
Paradicsomleves vodkacseppekkel	171
Gazpacho	172
Lengyel paradicsomleves (chlodnik pomidorowy)	172
Bazsalikomos paradicsomleves	172
Töltött paradicsom, mártásban	173
Mozzarellával töltött paradicsom	173
Olívabogyós mártással bevont paradicsom	173
Paradicsomos töltött káposzta	174
Pirított paradicsom sült tojással	174
Pasztinák	175
Pasztinákkrémleves	175
Pasztinákos halleves	175
Párolt pasztinák	176
Pasztinákpüré	176
Pasztinákos galuska	176
Pasztinákfőzelék	176
Rakott pasztinák	177
Pasztinákos lángos	177
Pulykamell pasztinákos tésztában	177
Pasztináksaláta	178
Pasztinákos kalács	178
Pasztinákos palacsinta	178
Patisszon	179
Póréhagyma	179
Rebarbara	179
Rebarbaraleves	180
Rebarbaraszósz	180
Rebarbarakompót	181
Rebarbarás grízpuding	181
Rebarbarakrém túróval	181
Ribizli	182
Ribizlitorta	182
Ribizlilepény	182
Ribizlis palacsinta	183
Tejszínhabos ribizliszelet	183
További recepteket lásd a "Szőlő" címszó alatt	183
Rizs	184
Milánói rizottó	185
Római rizottó	185
Görög rizottó	186
Csirkemájas rizottó	186
Babos rizottó	186
Szerb rizses hús	187
Zöldséges rizskorona	187
Zöldséges rizslepény	188
Rizssaláta	188
Kinga rizses salátája	189
Húsos rizsgombóc	189
Rizskoch	190
Holland rizskása	190
Rizs-smarni	190
Török rizs	191
Sajtok	191
Mozzarellás paradicsom	193
Krumpligombóc mozzarellával	193
Egyszerű sajtkrémleves	193
Hideg sajtmártás	194
Meleg sajtmártás	194
Finom sajtleves	194
Sajtcsíkos húsleves	195
Sajtos galuska húslevessel	195
Ínyenc sajtostészta	195
Négysajtos pennetészta	196
Sajtos omlett	196
Sajtos-sonkás tészta	196
Sajtos húsgombócok	197
Háromsajtos makaróni	197
Sajtos rakott krumpli	197
Sajtos kukoricakása	198
Rántott sajt almával töltve	198
Padlizsán friss sajttal	198
Dióval töltött sajt	199
Sajtsaláta	199
Sajtdesszert gyümölccsel	200
Pácolt sajt	200
Sajtkrém	200
Saláták	201
Salátaleves	202
Búzacsírás saláta	202
Diós-mogyorós saláta	202
Párolt fejessaláta	202
Salátafőzelék	203
Salátás vaj	203
Salátás túró	203
Galambbegysaláta	204
Újhagymás galambbegysaláta	204
Töltött saláta	204
Savanyúkáposzta	205
Korhelyleves	205
Magyaros káposztaleves	206
Paprikás káposzta	206
Elzászi kacsa	206
Kolozsvári töltött káposzta	206
Sárgabarack	207
Sárgabarackleves	207
Sárgabarackfelfújt	208
Sárgabarackos túrógombóc	208
Sárgaborsó (felesborsó)	209
Sárgaborsóleves	209
Sárgaborsófőzelék	209
Sárgadinnye	210
Sárgadinnyeleves	210
Sárgadinnye-saláta	210
Sárgarépa, karotta	211
Firenzei sárgarépa	211
Sárgarépa főtt hús mellé	211
Tejszínes sárgarépa	212
Sárgarépa zöldborsóval	212
Provenszi sárgarépa	212
Petrezselymes karotta	213
Sárgarépás pogácsa	213
Sárgarépaíz	213
Sóska	214
Sóskakrémleves	214
Sáskaleves zöldségesen	214
Tejszínes sóskaleves	215
Sóskaleves zöldfűszerekkel és vajas gombóccal	215
Tejszínes sóska	216
Sonkás sóska	216
Sóskamártás tükörtojással	216
Spárga	217
Spárgaleves	217
Uborkaleves spárgával	218
Spárgás omlett	218
Spárgaragu	218
Spárga hollandi mártással	219
Halas-spenótos spárgatorta	219
Avokádós spárgasaláta	220
Spárga tükörtojással	220
Spárga őzgerincben	221
Spárgás pulykatekercs	221
Spenót	222
Egyszerű spenótleves	223
Ünnepi spenótleves	223
Spenótos csirkeleves	224
Leveles spenót vajjal	224
Spenótfőzelék I.	224
Spenótfőzelék II.	225
Spenótos lazagna	225
Római rizottó	225
Spenótos-tejszínes penne	225
Juhtúrós spenótgaluska	226
Halas spenótrakottas	226
Spenótos-sajtos hal	227
Halas dolma	227
Hideg spenótsaláta	227
Meleg spenótsaláta	228
Halas-spenótos spárgatorta	228
Spenótos palacsinta	228
Spentófelfújt	228
Sütőtök, sonkatök	229
Sütőtökleves	230
Gyömbéres sütőtök-krémleves	230
Sütőtökös rizs	230
Sütőtökös csirkeragu	231
Szabdzsi (indiai étel)	231
Sütőtök tortácska	232
Sütőtök palacsintatésztában	232
Sütőtöksörbet	232
Szárnyasok	233
Rántott csirke	233
Csirkecombok vörösborban	234
Csirkemell gombával töltve	234
Zelleres csirkegulyás	235
Csirkehúsos tésztasaláta	235
Csirke paradicsommártásban	236
Párolt pulykamell (alaprecept)	236
Göngyölt pulykamell	237
Indiai pulykanyárs	237
Flambírozott kacsa	238
Elzászi kacsa	238
Párolt kacsa	239
Ludaskása	239
Libaaprólék babbal	239
Szilva	240
Rumos szilvaleves	240
Szilvacsemege	240
Szilvás gombóc	241
Szilvakrémtorta	241
Gyors szilváslepény	242
Szilvás-diós palacsinta	242
Szójacsíra	243
Szójacsírás zöldségtál	244
Krumplisaláta szójacsírával	245
Szójacsírás fasírtgolyók	245
Marinált szójacsíra paprikával	245
Szőlő	246
Csirkés szőlőleves	246
Tokaji szőlőleves	246
Szőlős csirke	247
Szőlős pecsenye	247
Szőlős borjúszelet	248
Szerb töltike	248
Szőlősaláta	249
Borkrémes szőlő	249
Szőlős-túrós rétes	249
Szőlős palacsinta	250
Tej	250
Tejes krumplileves	251
Tejes metélt	251
Mandulás metélt tejben	252
Rakott csirkemell	252
Tejben párolt hal	252
Tejes rostélyos	253
Tojásos tej	253
Tejben sült rétes	253
Török rizs	253
Tejkocsonya	254
Tépősaláta	254
Tofu	254
Tofus kiflifelfújt	255
Tofus gyümölcs	255
Fokhagymás tofukrém	255
Tofus-zöldséges rétes	256
Tojás	256
Ünnepi pezsgősleves	257
Csurgatott tojásleves	257
"Szemes" tojásleves	258
Tojásfasírt	258
Tojáspörkölt	258
Habos tojás tejszínnel	259
Hamis polenta	259
Rakott saláta Kingától	259
Főtt tojás paradicsommártással	260
Töltött tojás Istvánnak	260
Madártej I.	260
Madártej II.	261
Torma	261
Tormás sárgarépa-saláta	262
Tormakrémmel töltött tojás	263
Tök (spárgatök)	263
Fokhagymás tökleves	264
Hideg kapros tökleves	264
Tökkrémleves	264
Gombával töltött tök	265
Hússal töltött tök	265
Sült tökszeletek	266
Töklepény	266
Tökös-mákos rétes	266
Túró	267
Rácleves	267
Túrótorta I.	268
Túrótorta II.	268
Túrós lepény	269
Túrókockák	269
Hamis túrós rétes	270
Túrós bukta	270
Túrós lángos	271
Túrópuffancs	271
Túrópuding	271
Túrófánk	272
Juhtúróval töltött tök	272
Sztrapacska I.	272
Sztrapacska II.	273
Túrómártás tormával	273
Juhtúrós zöldtészta	273
Túrós nyári saláta (egytálétel)	274
Uborka	274
Andalúz uborkaleves (gazpacho)	275
Baszk gazpacho	275
Bolgár uborkaleves (tarator)	275
Török uborkaleves	276
Uborkaleves spárgával	276
Kovászos uborka	276
Uborkás joghurt	277
Uborkás joghurtital	277
Uborkás-dinnyés üdítő	277
Roston sült uborka	278
Uborkás zöldségsaláta	278
Uborkasaláta-változatok	278
Zeller	279
Zellerkrémleves	280
Almás zellerleves	280
Zellerlevél édes vörösborban	281
Paradicsomos zellerlevél	281
Zelleres krumpligombóc	281
Zellerpüré	282
Zeller-ropogós	282
Zeller sajtmártásban	282
Zellerszeletek rántva vagy sajttal sütve	283
Zöldbab	283
Alföldi zöldbableves	284
Palócos zöldbableves	284
Egyszerű zöldbabfőzelék	285
Rakott zöldbab	285
Provenszi zöldbab	285
Zöldbabtorta	286
Zöldbabsaláta	286
Zöldborsó	287
Tejszínes zöldborsóleves	287
Hagyományos borsóleves	288
Somogyi borsóleves	288
Zöldborsófőzelék tejszínnel	288
Zöldborsófőzelék magyarosan	289
Zöldborsótorta I.	289
Zöldborsótorta II.	289
Zöldborsópástétom	290
Zöldborsós csirkeszány	291
Zöldborsós csirkemell	291
Szalonnás zöldborsó	292
Zöldborsópüré	292

Témakörök

Nemere Ilona

Nemere Ilona műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Nemere Ilona könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem