Nagyszerű húsételek

Tartalom

Bárányhúsból készült ételek
Báránycurry 65
Diós bárány 44
Sajtos báránykaraj 48
Töltött bárányszegy 92
Tuttifrutti bárányhússal 68
Birka-, borjúhúsból készült ételek
Birkatokány 44
Borjúérme töltött gombával 112
Borjúsült párolt zöldséggel 101
Burkolt borjúszűz 145
Majoránnás borjútokány 109
Vagdalt birkahúsból 48
Zöldséges borjúleves 96
Csülökből készült ételek
Báránycsülök sertéshálóban 116
Csülkös káposztaleves 108
Marhalábszár krémmártásban 125
Palócleves 105
Ragu borjúcsülökből 120
Sült csülök aszalt szilvával 132
Tárkonyos báránycsülök 113
Töltött füstölt csülök 137
Darált húsból készült ételek
Aszalt szilvás húspogácsa 56
Formázott húspuding 17
Gombás vagdalt hús 24
Gulyásgombóc 64
Húsos töltött burgonya 128
Húspogácsák joghurtmártással 88
Illatos töltött káposzta 40
Kolozsvári lángos 121
Májas-gesztenyés göngyölt hús 136
Malacgalantin 57
Meztelen kolbászkák 129
Nyúltokány 104
Padlizsán hússal töltve 104
Pálcikás húsgombócok 97
Paradicsomos húsos tészta 121
Pikáns makaróni 72
Pikáns töltött káposzta 25
Rác húsos burgonya 152
Sajtos-húsos palacsinta 41
Sajtos húspogácsa 9
Tatár beefsteak 16
Töltött tök kapormártással 32
Vadhúspástétom 81
Vagdalt húsgombóc tölteléknek 8
Zöldséges húspástétom 49
Disznótoros ételek
Azonnal süthető házikolbász 149
Boros sertéstokány 9
Erdélyi rakott káposzta 148
Májas hurka 154
Véres hurka 73
Marhahúsból készült ételek
Boston bélszín 155
Colbert bélszín 141
Csáky rostélyos 53
Erdei falatok 89
Flambírozott marhasteak 151
Főtt marhaszív 60
Húsos-parajos tészta 76
Marhalábszár krémmártásban 125
Ökör mazsolamártással 69
Pácolt marhanyelv madeirával 20
Pompadur bélszín 153
Zöldségleves marhahússal 144
Szárnyas húsból készült ételek
Aszalt szilvás aprólékleves 18
Baconos pulykatorta 147
Badacsonyi libasült 138
Bajor pulykamelltekercs 150
Banános kacsszeletek 143
Bébipulyka gourmand módra 78
Bújtatott tyúk 26
Bundázott kakas sajtmártással 46
Csirkecombok édes musttal 147
Csirke diómártással 128
Csirkeleves ínyenceknek 23
Csirkemájas zöldleves 11
Csirkemáj joghurtmártásban 102
Csirkemelles tészta wokban 94
Csirkemell zabtésztában 98
Csirkeszárnyas egytál 123
Csontleves csirkéből 19
Datolyás-kesudiós csirkecomb 106
Diós és szezámmagos csirkemell 110
Fehérboros „pipileves" 10
Frikadella pulykából 54
Fokhagymás csirkesaláta 129
Gesztenyés pulykamell 59
Gombakalapos gombóc 70
Gombás csibeleves 10
Gombás-csirkés batyu 86
Gombócos csirkeleves 22
Görögös csirkemell 75
Hagymás csirke rizsben 134
Hagymás-mozzarellás csirke 142
Illatos csirke lencsével 150
Indiai csirkecombok 83
ínyenc pulykaszeletek 146
Jászsági csirkemáj 135
Jérce jóasszony módra 142
Juhtúrós csirkemell 87
Kacsahúsos penne 98
Kacsahúsos rizottó 90
Kacsasült szőlővel 95
Kakas szerecsendióval 47
Kakukkfüves csirkemáj tésztával 99
Kakukkfüves kakas 39
Káposztás libahát 91
Karácsonyi bundás pulykamell 58
Kaukázusi csirkecombok 83
Kéksajtos pulykamell 74
Kéksajttal töltött tyúkmell 34
Kínai csirkeszárnyak 126
Kolbászos pulykamell 63
Kukoricapelyhes csirkecombok 90
Lakodalmas ludaskása 114
Lencsés kakas 43
Libaaprólék-pörkölt 99
Libacomb vadasan 118
Libamájjal töltött gomba 115
Libamáj római tálban 119
Libamell velesült burgonyával 122
Lilakáposztán sült csirke 127
Magyaros pulykamell 66
Makói bundás pulykamáj 54
Mustáros-mézes csirkemell 87
Narancsos-gyömbéres pulyka 71
Olaszos levesestál 7
Patisszonos pulykamell 111
Petrezselymes rántott csirke 156
Pikáns csirkeszárnyak 110
Pulykafasírt 75
Pulykamáj füstölt szalonnával 55, 139
Pulykamell pikáns töltelékkel 107
Pulykatekercsek őszibarackkal 67
Rakott májas-gombás tészta 103
Rizses csirkeleves 14
Rizzsel sült kakas 42
Ropogós szalonnás pulykasült 62
Sajtos csirkecomb cseréptálban 103
Sajtos, kukoricás csirkemell 126
Sajtos parajjal töltött csirkemell 135
Savanykás-almás aprólékleves 15
„Sörétes" kakas 51
Sült zúzagombóc 127
Szabolcsi csirkemell 22
Szamorodnis csibe 18
Tárkonyos-mogyorós csirke 134
Tartáros csirkecombok 91
Tejszínes-fehérboros pulyka 58
Titokban sült csirkecombok 82
Töltött burgonya „Tyúkanyó" módra 38
Töltött pulykasült 6
Tűzdelt uborkás tyúkmell 35
Tyúk barna lében 50
Tyúk édeskáposztával, borral 30
Tyúk káposztás ágyon 27
Tyúkmellfasírt 39
Uborkás tyúk 31
Újhagymás tárkonyos pulykaragu 114
Ünnepi töltött pulyka 131
Vörös lekvárral töltött pulyka 79
Zöldcitromos csirkecomb 130
Zöldséges csirkezúza 115
Sertéshúsból készült ételek
Bakonyi rókagombaleves 37
Bécsi sült 77
Csorbaleves lapockával 21
Erdélyi flekken 93
Erdélyi gulyásleves 13
Fokhagymás sertésmáj 36
Fűszeres szalonnakrém 109
Gyulai sertéskaraj 29
Kolbászos bableves 12
Magyaros rakott krumpli 117
Májgombócleves 28
Parajos tekercs 45
Párolt karaj mogyorómártással 140
Pirított sertésmáj 36
Sertéscomb vadasan 124
Sertéshús palacsintatésztában 100
Sertéspaprikás 68
Sertéstarja zselében 61
Sertésszelet Holstein módra 93
Szilveszteri malacsült 133
Tésztában sült csülök 84
Tojásos karajkocsonya 52
Vadhúsból készült ételek
Aromás fürjek 17
Debreceni vaddisznókaraj 80
Egyszerű fürjpecsenye 21
Erdei szeletek 8
Erdőszéli pecsenye 24
Fácán császár módra 65
Fácánsült brokkolimártással 80
Fácán vincellér módra 151
Fokhagymás, párolt libacomb 152
Fürj bundás almával 97
Gyümölcsös fürjsaláta 85
ínyenc szarvaskolbász 88
Kacsacomb kelbimbóval 84
Különleges szarvasragu 85
Nyárson sült vadnyúl 33
Nyúl pikáns mártással 33
Nyúltokány 104
Rumos vaddisznócomb 143
Vadpástétom 113

Témakörök