1.059.645

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Nagy ízvadászat

Válogatás a Petőfi Népe 2009. évi receptversenyéből

Szerkesztő
Kapcsolódó személy

Kiadó: Petőfi Népe
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 175 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva. További kapcsolódó személyek a könyvben.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Életem és hivatásom alakulására kétségtelenül édesanyám és nagynéném volt a legnagyobb hatással. Mindketten kiválóan főztek - bár sosem tanulták, és amolyan olasz család képére formálták a konyhát:... Tovább

Előszó

Életem és hivatásom alakulására kétségtelenül édesanyám és nagynéném volt a legnagyobb hatással. Mindketten kiválóan főztek - bár sosem tanulták, és amolyan olasz család képére formálták a konyhát: maguk mellé vettek minket gyerekeket, és együtt sürögve-forogva, nagy hangon készültek a jobbnál jobb ételek. Később aztán nagynéném ötlete volt, hogy legyek szakács, s döntötte el ezzel egy életre hivatásomat.
Minden családban vannak olyan receptek, amik úgy csiszolódnak a generációkkal, akár a kavicsok a folyókban. Minden családban vannak olyan édesanyák, nagymamák, de férfiak is, akik minden tanulmányt nélkülözve is remekül főznek. Van olyan kollégám, aki sosem tanult főzni, mégis az egyik legjobb szakácsom lett. Van olyan barátom, aki csak egyetlen ételt tud főzni, de azt szenzációsan.
Számomra szakmailag a legértékesebbek az autentikus, egyedien finom ételek, amiket főzhet bárki, a lényeg, hogy örömet okozzon vele családjának.
Éppen ezért tartom minden szakácskönyv között a legkiválóbbnak azt a gyűjteményt, ami sokak örömére átadja és továbbviszi a családi tradíciókat, ahogyan én is továbbviszem édesanyám és nagynéném örökségét. Biztatok ezzel mindenkit, hogy főzzön bátran, alkossa meg saját egyedi ételeit és engedje útjára azokat, hogy az idő csiszolja őket, s váljanak igazi családi tradícióvá. Vissza

Tartalom

A, Á
Akasztói burgonya 117
Angolszelet 133
Ángyom ősi káposztás pogácsája 133
Aranygaluska vanília sodóval 133
B
Babapiskótás torta 135
Baconös húsmuffin 57
Banánnal töltött csirkemell 57
Báránycomb sütve 57
Betyár pulykamell 59
Bociszelet 135
Borban kirántott karfiol 117
Bordásszelet 135
Borleves 59
Borleves 27
Boros csirke 59
Boros körteleves 27
Borszívó sajtgombóc 15
Bőrös vadmalacpörkölt 105
Brokkolis, sajtos pogácsa 15
Búbos hús 61
C, Cs
Citromos nyelv 61
Cubana 45
Cukkinileves 27
Cukkinipörkölt 117
Cukkinis tészta 45
Cukkinisaláta 119
Csirke görögösen római tálban 61
Csirkemell, ahogy mi szeretjük 63
Csirkemellcsíkok szőlőmártással 63
Csirkemellfilé sonkában 65
Csodás meggyleves 29
Csokoládés mogyorótorta 137
Csülkös babos egytál csipettel 65
D
Darált húsos raguleves 29
Dinnyegolyóleves 29
Duplacsokis torta 137
E, É
Élére állított töltött hús 65
Eperhabos szelet 137
Erdélyi túrós tészta 45
F
Falusi galambleves, májával készített maceszgombóccal 31
Fokhagymaleves gazdagon 31
Förgeteges kifli 139
Francia hagymakrémleves 31
Fűszeres sertéscomb vele sült zöldségekkel 67
G, Gy
Gombás hús 67
gombás karaj 67
Gombás ponty tésztaágyon 105
Göngyölt csirkemáj Misi módra 69
Gyors, diabetikus sütemény 139
Gyöngyhagymás, paradicsomos nyúlgerinc 69
Gyümölcsös csoda 139
H
Hagymás csirke 69
Harcsa savanyú káposztával 105
Hawaii csirkemell 71
Húsgombóc bajai módra 71
Húsos spagetti 47
Húsos-gombás rakott krumpli 71
I, Í
Indiai csirke 73
Intelligens krémes 141
Ínyenc palacsinta 15
Ízkavalkádos rövidcső formában sütve 17
J
Jénaiban sült sajtos pulykamellfilé 73
K
Kalocsi pácolt pecsenye 73
Kalóriabomba (Csokoládé mousse) 141
Káposztás csirkecomb 75
Káposztás palacsintacsiga 17
Kapros zúzaleves 33
Karalábéfőzelék 119
Karalábéomlett 119
Karfiolpuding 121
Kassai papucs 141
Katalin-kenyér 143
Kati húsos nagygombóca 75
Kecskeméti barackpuding 143
Kedvenc vagdalt 75
Kelkáposztaleves 33
Kell még tészta 47
Kelt fonott kalács 143
Kínaikel-saláta 17
Kofapecsenye 77
Kókuszkarika 145
Kókusztorta 145
Kolbászos krumplis tészta 47
Kolbászsaláta 19
Kreol csirkecomb 77
Krumplis húsgombócok 77
Kukoricás csirkemell 79
Kútban kelt kifli 145
Különleges halászlé 107
Különleges lecsó 121
L
Lecsós marhaszelet 79
M
Mágnás diós rácsos 147
Mazsolás metélt 121
Meggyes pite 147
Mekk Elek tekercs 123
Mézes kacsamell 79
Mézes-meggyes rakott kalács 147
Mustáros sertésdió tejszínes burgonyával 81
Mustáros, fehérboros csirke 81
N, Ny
Nemzetiszínű saláta 123
Nyakaskaraj zöldséges raguval 81
Nyári csirkesült 83
Nyírségi gombócleves 33
O
Olívás töltött tojás 19
Orosz zöldbableves 35
Ö
Öcsém kedvence 83
P
Pacalleves Baby módra 35
Pácolt fácánsült röstivel 107
Padlizsánkrém 123
Pakóra (indiai sült zöldség) 125
Paradicsomos, sajtos, tonhalas penne 49
Párolt hal 107
Patiszonpogácsa 19
Pikáns zöldség húsgombócleves 35
Pipás kedvence 83
Pontyszeletek tejfölmártásban 109
Pudingos almás 149
Pudingos meggyes 149
Pufifánk 149
Pulykamell tokány 85
R
Raffaelló 151
Rakott feta sajt 21
Rakott hal 109
Rakott hús Kollárikné módra 85
Rakott karfiol 125
Rakott sajtos hús 85
Rebarbarakrémleves 37
Részeges kacsa majoránnásan 87
Réteges parfé 151
Rizsfelfújt 151
Ropogós sült libacomb 87
Rozmaringos ponty 109
S, Sz
Sajtos bucka 87
Sajtos kedvenc 89
Sajtos, póréhagymás krémleves 37
Sajtos, túrós pogácsa 153
Sajtos rántott patisszon 125
Sárgarépa fütyülő 153
Sárgarépakrémleves 37
Savanyú káposztás tészta 49
Sertésmáj hagymás mártásban 89
Stlambuc 49
Sonkaropogós 89
Sonkás karfiolleves 39
Sós rudacskák 153
Sóskaleves 39
Sörkifli 155
Sportszelet 155
Süllő egészben 111
Sült zeller sajttal 127
Sült csirke zöldségágyban, krumplival 91
Szaggatott mézes 155
Szegedi tarhonyás sertéshús 91
Szezámmagos zöldségragu 127
Szögedi halászlé 111
Szőlős fasírtkoszorú 91
Szüreti káposztás 93
T
Tarhonya felfújt 157
Tárkonyos bárányleves 39
Tavaszi zöldségleves 41
Tejes zöldborsóleves 41
Tejfölös csirkeragu 93
Tejfölös fácáncomb és mellehúsa 111
Tejfölös lepény 157
Tejszínes halszeletek 113
Tepertős pogácsa 157
Tepsis csirke 93
Tepsis csülök 95
Tepsis mákos tészta 51
Tésztapizza 51
Tiramisu 159
Tojásos orsó 51
Tojásos sonkatekercs 21
Tonhalas csoda 113
Töltött báránycomb 95
Töltött karalábé 127
Töltött krumpli 21
Töltött padlizsán 95
Töltött paradicsom 129
Töltött patisszon 97
Töltött pritaminpaprika 97
Töltött-rántott gombafejek 97
Túrófánk 159
Túrós cannelloni 53
U, Ú
Uborkafőzelék 129
Úszó sziget 159
V, W
Vajaljás núdli 53
Vendégfogó karaj 9
Virslis tészta 23
Vizafogó halcsoda 113
Vörösboros, áfonyás marhacomb núdlival 98
Vörösboros zúzapörkölt 99
Waldorf-saláta camembert sajttal 23
Z
Zabpehlyhes töltött paprika 101
Zellerkrémleves 41
Zöldbabos sertésborda 101
Zöldbabos csirkegulyás 101
Zöldhagymás étvágyfalatok 23
Zöldséges tésztasaláta 53
Zöldségfasírt 129
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Nagy ízvadászat

Szép állapotú példány.

Állapot:
2.980 ,-Ft
24 pont kapható
Kosárba