Müzlicsemege a natúrkonyhában

Szerző

Ránky Edit

Szerkesztő

Lelkes Lajos

Grafikus

V. Nagy Enikő

Lektor

Dr. Dvorschák Ernő

Budapest

'Ránky Edit: Müzlicsemege a natúrkonyhában ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó-Planétás Vgmk
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	48 oldal
Sorozatcím:	Számozatlan biofüzet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-232-440-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A kásaként elkészített gabonafélék tejjel és tejtermékkel, olajos magvakkal és gyümölcsökkel történő mindennapos fogyasztása a régmúltba vezethető vissza. Ezt a szinte elfeledett ételkombinációt, az ún. müzlit elevenítjük itt fel.
Nem tudományos értekezés ez a mű, csupán a hagyományokra épülő építkezési kultúrát kívánja röviden ismertetni. A füzetben olvasható értékelések és méltatások egy része nem tudományosan igazolt tapasztalatokra épült, hanem egyéni megfigyelések vannak mögöttük. Az itt leírt receptek alapján a fantáziadús háziasszony számtalan müzlivariációt készíthet a család asztalára.

Tartalom

A müzliről	4
A müzli eredete és dr. Bircher-Benner tevékenysége	4
Életmódunk és táplálkozásunk	7
A müzli jelentősége táplálkozásunkban	8
Miért egészséges a müzli fogyasztása?	10
A müzli nyersanyagai	12
A gabonák	12
A búza	14
Az árpa	15
A zab	16
A rozs	17
A rizs	18
A kukorica	19
A köles	20
A müzli nedvesítő anyagai	21
A tej	21
A joghurt	22
A kefir	22
A tejsavó	23
Egyéb müzlinedvesítő folyadékok	23
Mennyi folyadékot használjunk?	24
A gyümölcsök	24
Friss gyümölcsök	24
Aszalványok	26
Az olajos magvak	27
A dió	28
A mandula	28
A mogyoró	29
A gesztenye	29
A napraforgó	30
A tökmag	31
A lenmag	31
Egyéb olajos magvak	32
Édesítőszerek	33
A méz	34
Az árpamaláta-extrakt	35
Egyéb müzlinyersanyagok	36
Müzlireceptek	36
Irodalom	48