Munkafüzet az Üzletvezető továbbképző tanfolyam hallgatói részére

Tartalom

I/1. A vezetés és munkaszervezés téma feldolgozásához javasolt esetjátékok
1. Az üzletvezető felelőssége 15
2. Realizáló értekezlet 17
3. Vezetői magatartás 21
4. Esküvői rendezvény 26
5. Egy esküvői rendezvény következményei 31
6. Az üzletvezető felelőssége 36
7. Szocialista munkaverseny 38
I/1-I/2. A vezetés és munkaszervezés, valamint a Vállalati és üzleti gazdálkodás című témák feldolgozásához javasolt esetjátékok
1. Tálalási "ügyeskedések" 43
2. Szállítói kapcsolat 48
3. Üzletvezetők és külső munkavállalók kapcsolata 50
4. Áruellátás 54
I/1/I/2-I/3. A vezetés és munkaszervezés, a Vállalati és üzleti gazdálkodás, valamint a Jogi ismeretek című témák feldolgozásához javasolt esetjátékok
1. Az üzletvezető és a helyettesek 61
I/1-I/3. Vezetés és unkaszervezés a vendéglátóiparban Munkajogi ismeretek
1. Az üzletvezető és a felszolgáló kapcsolata 69
2. Az üzletvezető, a felszolgáló és a felszolgálótanuló kapcsolata 72
3. Üzletvezetők és külső munkavállalók kapcsolata 77
4. Üzleti munkaszervezés a nyári vendéglőben 80
5. A nem fizető vendég 83
I/2. Vállalati és üzleti gazdálkodás című téma feldolgozásához javasolt esetjátékok
1. Lehet a bért emelni 89
2. Az eredmény ára 93
3. Az üzletvezető készpénzvásárlásai 97
I/2-I/3. A Vállalati és üzleti gazdálkodás és Jogi ismeretek című témák feldolgozásához javasolt esetjátékok
1. Az üzletvezető és a szállító kapcsolata 101
2. Az üzletvezető anyagi felelőssége 104
I/3. Jogi ismeretek című téma feldolgozásához javasolt esetjátékok
1.Hibafelvétel, munkavédelem 111
2. Áruátvétel 113
3. Az üzletvezető anyagi felelőssége. Leltárhiány 116
4. Üzemi baleset 120
5. Fegyelmi büntetés felfüggesztése 125
6.Alkalmazotti felelősség 125
7. Leltárhiány 126

Témakörök