Móra Ferencné szakácskönyve

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Móra Ferencné: Móra Ferencné szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Holnap Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	302 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 15 cm
ISBN:	963-346-148-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Móra Ferenc felesége ismert és elismert háziasszony hírében állott. Nemcsak tudott, szeretett is főzni. Főzési, bevásárlási tanácsait, a maradékok hasznosítására vonatkozó ötleteit napjaink konyhájában is felhasználhatjuk. Könyve olyan szakácskönyv, amelyből a konyhai örömökre alig fogékony női avagy férfi fakanálforgató is ihletet meríthet önmaga és mások örömére.

Tartalom

Főzés	7
A modern konyhafelszerelés	8
Konyhaeszközök	9
Konyha és a kamra takarítása	11
Konyhaedények rendben tartása, mosogatás	12
Asztali edények mosogatása	13
Bevásárlás	13
Maradékok felhasználása	15
Húslevesek	17
Levesek	17
Hamis levesek	21
Levesbevalók	23
Előételek	29
Húsok	48
Pörköltek	48
Angol húsok vesepecsenyéből	50
Marhahúsok	53
Sertéshúsok	57
Borjú- és ürühúsok	59
Szárnyasok	62
Halak	66
Vadak	68
Mártások	71
Körítések	76
Saláták	82
Főzelékek	85
Zöld nyári főzelék	86
Főtt tészták	93
Kifőtt tészták	93
Rétesek	98
Zsírban sült tészták	101
Pogácsák	111
Kelt tészták	117
Írósvajas és hajtogatott tészták	130
Omlós tészták	138
Sós tészták	150
Vegyes aprósütemény	158
Piskóták és omlettek	183
Mézes tészták	186
Pudingok és felfújtak	190
Tejes ételek	200
Sodók	202
Torták	205
Tortakrémek	231
Mázak	237
Krémek	239
Parfék	247
Fagylaltok	249
Habok	253
Cukorkák	256
Italok	258
Befőttek	263
Cukorba tett gyümölcs	266
Gyümölcsízek	270
Dzsemek	274
Savanyúságok	278
Télire eltett főzelékek	278
Aszalt gyümölcsök	283
Rákfélék	283
Kenyér	285
Tárgymutató	289