1.063.472

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Móra Ferencné szakácskönyve

Móra Ferencné szakácskönyve
Móra Ferencné szakácskönyve Móra Ferencné szakácskönyve Móra Ferencné szakácskönyve
Szerző
Budapest
'Móra Ferencné: Móra Ferencné szakácskönyve ' összes példány
Kiadó: Révai Könyvkiadó Nemzeti Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 309 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: 8 színes és 2 fekete-fehér képmelléklettel és 10 oldal függelékkel.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A régi világ asszonyai úgyszólván gyerekleány koruk óta évente háromszázhatvanötször főztek ebédet. Csoda-e, ha tudtak főzni? Nem is azért kellett nekik a szakácskönyv, mintha főzni akartak volna... Tovább

Előszó

A régi világ asszonyai úgyszólván gyerekleány koruk óta évente háromszázhatvanötször főztek ebédet. Csoda-e, ha tudtak főzni? Nem is azért kellett nekik a szakácskönyv, mintha főzni akartak volna megtanulni belőle, hanem csak bizonyos receptek érdekelték őket.
Ma azonban ezrével vannak nők, akik fölnőttek anélkül, hogy valaha is módjukban lett volna alaposabb főzési ismereteket elsajátítani és aztán akár a férjhezmenés, akár más körülmény arra kényszeríti őket, hogy mégis visszatérjenek ehhez az ősi asszonyi foglalkozáshoz. Akármennyire is fájlaljuk, hogy ma annyi nő van, aki főzni nem tud, ezzel a körülménnyel számolni kell, és a mai modern szakácskönyv semmit sem tételezhet föl közismertnek.
De nemcsak azoknak hasznos pontosan elmondani, hogy miből kell állania egy átlagos család konyhai fölszerelésének, hogy hogyan kell tüzet rakni és edényt mosogatni, akik ezt nem tudják, de még a régimódi jó háziasszonyoknak sem árt konyhai ismereteiket revideálni. Vissza

Tartalom

Főzés7
Modern konyhafelszerelés8
Konyhaeszközök9
Konyha és kamra takarítása11
Konyhaedények rendbentartása, mosogatás12
Asztali edények mosogatása13
Bevásárlás13
Maradékok felhasználása16
Levesek17
Húslevesek17
Hamislevesek21
Levesbevalók23
Előételek29
Húsok48
Pörköltek48
Angol húsok vesepecsenyéből50
Marhahúsok53
Sertéshúsok57
Borjú- és ürühúsok59
Szárnyasok62
Halak66
Vadak68
Mártások71
Körítések76
Saláták81
Főzelékek85
Zöld nyári főzelék86
Főtt tészták93
Kifőtt tészták93
Rétesek98
Zsírbansült tészták101
Pogácsák111
Kelt tészták117
Irós, vajas és hajtogatott tészták130
Omlós tészták138
Sós tészták150
Piskóták és omlettek183
Mézestészták185
Pudingok és felfujtak190
Tejes ételek200
Sodók202
Torták205
Tortakrémek231
Mázak237
Krémek239
Parfék247
Fagylaltok249
Habok253
Cukorkák256
Italok258
Befőttek263
Cukorbatett gyümölcs266
Gyümölcsízek270
Jamek274
Savanyúságok278
Télre eltett főzelékek278
Aszalt gyümölcsök283
Rákfélék285
Kenyér286
Függelék287

Témakörök

Móra Ferencné

Móra Ferencné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Móra Ferencné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem