Móra Ferencné szakácskönyve

Szerző

Móra Ferencné

Budapest

'Móra Ferencné: Móra Ferencné szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Enciklopédia Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1930
Kötés típusa:	Plüss könyvkötői kötés
Oldalszám:	297 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	II. kiadás. 14 szines és 5 fekete-fehér képmelléklettel. Nyomtatta a Kunossy rt., Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A főzés nemcsak mesterség, de tudomány is, még pedig olyan, amelytől az emberiség egészsége és boldogsága függ; amint Brillat-Savarin megjegyzi: a nemzetek sorsa életmódjuktól (konyhájuktól) függ.... Tovább

Tartalom

Főzés 7
Modern konyhafelszerelés 8
Konyhaeszközők 9
Konyha és a kamara takarítása 11
Konyhaedények rendbentartása, mosogatás 12
Asztali edények mosogatása 13
Bevásárlás 13
Maradékok felhasználása 16
Huslevesek 17
Levesek 17
Hamislevesek 21
Levesbevalók 23
Előételek 29
Húsok 48
Pörköltek 48
Angol húsok vesepecsenyéből 50
Marhahúsok 53
Sertéshúsok 57
Borjú- és ürühusok 59
Szárnyasok 62
Halak 66
Vadak 68
Mártások 71
Köritések 76
Saláták 81
Főzelékek 85
Zöld nyári főzelék 86
Főtt tészták 93
Kifőtt tészták 93
Rétesek 98
Zsirbansült tészták 101
Pogácsák 111
Kelt tészták 117
Írós, vajas és hajtogatott tészták 130
Omlóstészták 138
Sóstészták 150
Vegyes apró sütemény 153
Piskóták és omelettek 183
Mézestészták 186
Puddingok és felfújtak 190
Tejesételek 200
Sódok 202
Torták 205
Tortakrémek 231
Mázak 237
Krémek 239
Parfék 247
Fagylaltok 249
Habok 253
Cukorkák 256
Befőttek 263
Cukorbatett gyümölcs 266
Italok 258
Gyümölcsizek 270
Jamek 274
Savanyuságok 278
Télire eltett főzelékek 278
Aszalt gyümölcsök 283
Rákfélék 285
Kenyér 286

Témakörök

Móra Ferencné

Móra Ferencné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Móra Ferencné könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem