A gyümölcstermesztés kézikönyve

Szerző

Mohácsy Mátyás

Budapest

'Mohácsy Mátyás: A gyümölcstermesztés kézikönyve ' összes példány

Kiadó:	"Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1936
Kötés típusa:	Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám:	528 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	A szöveg közé nyomott 7 fekete-fehér táblával és 227 ábrával. Írta Mohácsy Mátyás m. kir. kertészeti tanintézeti igazgató. Nyomtatta a "Pátria" R. T. Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A "Gyümölcstermesztés Kézikönyve" az öt kiadást elért "Gyakorlati Gyümölcstermesztés" és a mostan elfogyott "Gyümölcstermesztés és Értékesítés" című könyveimnek nemcsak átdolgozott, de lényegesen... Tovább

Tartalom

Előszó a gyümölcstermesztés kézikönyvéhez	2
Előszó	3
A gyümölcstermesztés története	7
Gyümölcs-ismeret (Pomológia)	10
Alma	10
Körte	10
Birs	10
Naspolya	11
Háziberkenye	11
Galagonya	11
Csipkerózsa	11
Szilva	11
Cseresznye	11
Meggy	12
Őszibarack	12
Kajszi	12
Mandula	13
Mogyoró	13
Nemes gesztenye	13
Savanyú eperfa	13
Füge	13
Köszméte	13
Ribiszke	13
Málna	14
Fényes gyümölcsű szeder	14
Hamvas szeder	14
Amerikai fajok	14
Szamóca	14
A Pomológiáról általában	15
Az almástermésű gyümölcsök leírásáról	18
Az alma és körte részletes leírása	25
Az alma alakja	25
A körte alakja	27
A gyümölcsnagyság	29
A gyümölcs színe	30
A gyümölcs héja	31
A gyümölcskehely	31
A gyümölcs kocsánya és kocsányürege	31
A gyümölcs illata	32
Az alma magháza	32
A körte magháza	34
Az almástermésűek húsa	35
A birs, naspolya, berkenye leírása, ismertetője	38
A csonthéjasok leírása	38
Dió-, mogyoró- és gesztenyefajták leírása	40
A gyümölcsfajták rendszerei	40
Az almafajták rendszerének 15 csoportja	40
A körtefajták rendszerének 15 csoportja	41
Cseresznyefajták rendszere	42
Meggyfajták rendszere	42
Szilvafajták rendszere	43
Barack- (őszibarack-)fajták rendszere	44
Kajszifajták rendszere	45
Mandulafajták rendszere	45
Vékonyhúsú fajták	45
Vastaghúsú fajták	45
Diófajták rendszere	47
Mogyorófajták rendszere	47
A gyümölcsök elnevezéséről	48
A gyümölcsfajták elnevezésénél és az újfajták leírásánál követendő szabályokról	50
Új gyümölcsfajták elnevezéséről és azok leírásáról dr. Ed. Lucas szerint	52
A gyümölcsfajták meghatározása	53
A pomológiai tudomány elsajátításáról F. A. Wough szerint	54
A gyümölcsök bírálata	56
Almafajták ismertetése	58
Adam parmen	58
Ananász renet	58
Asztrakáni piros	58
Baumann renet	59
Batul	59
Bleaheimi renet	59
Baskoopl szép	60
Cox Narancs renet	60
Csillagos piros renet	60
Francia kormos renet	61
Elszászi piros renet	61
Entz rozmaring	61
Chariamovszky	62
Champagnei renet	62
Cseh rózsa alma	62
Dancigi bordás	62
Gravensteini alma	63
Jonathan	63
Kanadai renet	63
Karmeliták renetje	64
Kecskeméti vajalma	64
Királyi kurtaszhárú	64
Landsbergi renet	65
Londoni pepin	65
Lángos bíbornok	65
Muskotály renet	65
Nagy Casseli renet	66
Nemes masáncki alma	66
Nemes sóvári	66
Nemes szercsika alma	67
Nyári csíkos fűszeres	67
Nyári fontos	67
Orleansi renet	67
Parker pepin	68
Sándor cár	68
Sárga szép virágú	69
Sikulai	69
Simonffy piros	69
Téli arany parmen	70
Téli fehér kalvil	70
Téli fehér tafota	71
Téli piros pogácsa	71
Tiroli fehér rozmarin	71
Törökbálint	71
Virginiai rózsa alma	72
Körtefajták ismertetése	73
Amaulis vajkörte	73
Angoulémei hercegnő	73
Avranchesi jó Lujza	73
Árpás körte	74
Bosc kobak körte	74
Clairgeau vajkörte	74
Clapp kedveltje	75
Császár körte	75
Diel vajkörte	75
Egri körte	75
Erdei vajkörte	76
Esperen Bergamottja	76
Giffard vajkörte	76
Dr. Guyot Gyula	77
Hardenpont téli vajkörte	77
Hardy vajkörte	77
Izambert körte	78
Júliusi esperes	78
Liegel téli vajkörte	78
Malinesi Josefina	78
Muskotály körte	79
Mérode Esperes	79
Nagy szegfűkörte	79
Nemes kolmár	79
Nemes kraszán	80
Nyári cukorkörte	80
Nyári Kálmán körte	80
Papkörte	80
Seress Oliver	81
Stuttgarti pirok	81
Társulati esperes	81
Takarékkörte	81
Téli esperes	82
Vilmos körte	82
Zöld Magdolna	82
Szilvafajták ismertetése	83
Ageni szilva	83
Althann ringló	83
Beszercei szilva	83
Bühli korai	84
Kirke szilvája	84
Lőweni szép	84
Olasz kék	84
Sárga Mirabella	85
Späth Anna	85
Zöldringló	85
Cseresznyefajták ismertetése	86
Badacsonyi óriás	86
Cserszegi mézes	86
Kóburgi korai	86
Disznódi fűszeres	86
Germersdorfi óriás	87
Glocker óriás	87
Hédelfingeni óriás	87
Jaboulay ropogós	87
Nagy, fekete, ropogós	87
Nagyhercegnő	88
Félcseresznyefajták ismertetése	89
Chatenay szépe	89
Eugénia császárnó	89
Hortensia királynő	89
Meggyfajták ismertetése	90
Ostheimi meggy	90
Nagy Gobet	90
Pándy üvegmeggy	90
Kajszifajták ismertetése	91
Ambrosia	91
Magyar kajszi	91
Nagyszombati kajszi	91
Nancy-i kajszi	91
Rakovszky-kajszi	92
Kései rózsa	92
Őszibarackfajták ismertetése	93
Advence	93
Alexander	93
Amsden	93
Belle de cap	94
Canada	94
Champion	94
Condor	95
Elberta	95
Ford	95
Foster	95
Greensboro	96
Győztes	96
Gyümölcskertek királynője	96
Kancellár	97
Laczy-féle	97
Lady Palmerston	97
Lola	97
Lovett	98
Metelka díjazottja	98
Mezőkomáromi duránci	98
Miller cling	99
Nagy mignon	99
Peento	99
Poenta	99
Rivers korai kopasz	100
Salwey	100
Shipley	100
Stevens	101
Diófajták ismertetése	102
Franquette	102
Fürtös dió	102
Mayette	102
Milotai	102
Sebeshelyi gömbölyű	102
Mandulafajták ismertetése	103
Budatétényi hölgymandula	103
Burbank, magonca	103
Diósdi félpapírhéjú	103
Marie Dupuy	103
Princesse	103
Sultan	103
Mogyorófajták ismertetése	104
Bollvilleri csoda	104
Fehér lambert	104
Gubeni zelli	104
Gunslebeni zelli	104
Gustav zelli mogyorója	104
Hallei óriás	2104
Jeeve magonca	105
Római mogyoró	105
Temesi csodamogyoró	105
Trapezunti császármogyoró	105
Ribiszkefajták ismertetése	106
Cseresznyepiros	106
Fay-féle termékeny	106
Hollandi piros	107
Versaillesi piros	107
Hollandi fehér	107
Hosszúfürtű fehér	107
Versaillesi fehér	108
Bang up	108
Feketefürt	108
A köszmétefajták ismertetése	109
Barnapiros óriásbogyó	109
Fehér győztes	109
Fehér kristálybogyó	109
Korai vékonyhéjú	109
Legjobb zöld	110
Legkorábbi sárga	110
Márványozott aranygolyó	110
Maurer magonca	110
Óriási citrombogyó	110
Piros díjas	111
Piros győztes	111
Piros tojás	111
Sárga óriás	111
Smaragd bogyó	111
Világoszöld bársonyos	112
Zöld körtealakú	112
Zölt óriás	112
A málnafajták ismertetése	113
Baumforth Magonca	113
Cuthbert	113
Fastolf	113
Goliáth	114
Hornet	114
Knevett-féle óriás	114
Marlboro	114
Superlativ	114
Golden Quenn	115
Wilder ezredes	115
Billard folytontermő	115
Szeder	115
Cumberland	115
Gregg	116
Kittatinny	116
Lawton	116
Mammoth	116
Mersereau	116
Taylor	117
Wilson	117
Lucretia	117
Theodor Reimers	117
A szamócafajták ismertetése	118
Erdei szamócák	118
Hónapos szamócák	118
Ismételten folytontermő vagy többszörtermő szamócák	118
Egyszertermő nagygyümölcsű, kerti szamócák vagy ananász szamócák	118
Döbeltitz dicsősége	118
Eythraer kind	118
Indanélküli piros	119
Indanélküli fehér	119
Páduai Szent Antal	119
Szent József	119
Albert Szász király	119
Aprikose	119
Deutsch-Evern	119
Fehér ananász szamóca	120
Gauthier Lajos	120
Győző	120
Jucunda	120
Koch kertfelügyelő	120
Laxtons noble	121
Laxtons royal sauvereign	121
Leopoldshalli kései	121
Lucida perfecta	121
Sharpless	122
Wonderful	122
Általános gyümölcstermesztés	123
A gyümölcs teste	123
A törzs	123
A gyökér	123
A korona	125
A rügy	128
Hajtás	133
A vessző	135
Termőgaly	139
Termőág	140
Valódi termések	147
Áltermések	148
A gyümölcsfák fejlődésének feltételei
A gyümölcsös talaja	154
A talajnemek	154
A talaj és a víz	159
A talaj növényi tápanyagai	163
A tápanyagok pótlása	165
A természetes trágyák	165
A műtrágyák	167
A gyümölcsfák és gyümölcsbokrok szaporítása	170
Alanynevelés	170
Magcsemeteiskola	171
Maggyűjtés	171
Magvetés ideje	171
Magvak rétegezése	172
A magcsemeteiskola helye	172
A magvak elvetése	172
Magcsemeték nevelése tűzdeléssel	173
A magcsemeték osztályozdása	173
Törpealanynevelés	174
Faiskola	176
A faiskola helye	177
A faiskola talaja	177
Faiskolai üzemek	177
A faiskola bekerítése	179
A faiskola talajának előkészítése	180
A gyümölcsök és bokrok ivartalan úton való szaporítása	180
Szaporítás dugványról	180
Fásdugvány	180
Szaporítás gyökérdugványról	182
Szaporítás bujtásról	183
Közönséges bujtás	183
Sugaras bujtás	183
Szaporítás fősarjakról	184
Szaporítás fejbujtásról	184
Szaporítás tőszétosztás útján	185
Szaporítás gyökérsarjakból	185
A gyümölcsfák szaporítása oltás útján	186
Egyszerű párosítás	187
Angol nyelves párosítás	188
Héj alá oltás	188
Kecskeláboltás	188
A javított hasítékolás	189
Szemzés	189
A gyümölcsfák nevelése	192
Magas és közepes magastörzsű oltványok nevelése	193
Természetes törzsnevelés	195
Mesterséges törzsnevelés	196
A vadtörzs felnevelése és koronába oltása	196
Az oltványok kiszedése és elcsomagolása	198
A fontosabb törpefák nevelése	200
Füzérek	200
Függőleges füzér	200
Vízszintes füzér	200
Az U-alak	201
Az egyszerű szárnyas (palmetta)	202
A verrier szárnyas	204
A szabadon álló törpefák	205
A közönséges gúla	207
Az oszlopgúla	207
Gyümölcsösök berendezése	210
A gyümölcsfák helyének kijelölése	210
A gyümölcsösök területének kihasználása köztesültetéssel	213
A különböző célú gyümölcstermesztésekről	213
Jövedelmi szempontból létesített gyümölcsös	214
Mezőgazdasági gyümölcstermesztés	219
Gyümölcstermesztés és a lucerna	219
Legelők beültetése gyümölcsfákkal	221
Utak befásítása	221
A törzsgyümölcsös	221
A gyümölcsfák ültetése	223
Az ültetés ideje	224
A fa helyének elkészítése	225
Egyenes sorok kijelölése	226
Az ültetés	227
A gyümölcsfák karózása	229
Az elültetett fák törzskönyvezése	231
A gyümölcsfák metszése	232
Rügyfeletti metszés	233
Ággyűrűre metszés	233
Tőben való lemetszés	233
Csaprametszés	234
Rügyfeletti erősítő bemetszés	234
Erősítő hosszmetszés-köpülyözés	235
A gyümölcsfák koronájának alakító metszése	236
Gúlaalakú korona	236
Gömbalakú korona	236
Kehely- vagy katlanalakú	236
A gyümölcsfa koronaképzése s a fa gondozása állandó helyén	237
Az oltványok alakító metszése	239
A gyümölcsfa gondozása fiatal éveiben	239
Idősebb gyümölcsfák ápolása	241
Körülrágott törzsű fák megmentése	244
A gyümölcsfák ifjítása	246
A gyümölcsfák átoltása	248
A gyümölcsök részletes tárgyalása	252
Az alma	252
Az alma talaj- és éghajlati igényei	252
Az alma alanyai	253
Magastörzsű almafa	253
Közepesmagas törzsű fa	254
Az almafa metszése	255
Az almafa ifjítása	255
Az almafa átoltása	256
Gyümölcsritkítás	256
Almatermesztés bokorfán	257
A bokoralmafák ültetése és metszése	258
Bokor- és alakfáknak alkalmas almafajták	260
Szárnyas fák	260
A körte	261
A körte éghajlati és talajigénye	261
A körte alanyai	262
Magastörzsű és közepesmagas törzsű fa	262
Körtetermesztés törpefákon	263
A gúlafa téli metszése	267
A törpe körte- és almafák rendszeres metszése a Lorette-féle metszési móddal	269
A metszés részletes ismertetése	271
Törpe- és alakfának alkalmas körtefajták	275
Birs	276
A naspolya	277
A házi berkenye	277
A csipkerózsa	277
A szilva	278
A szilva oltása és ültetése	279
A szilvafák metszése	280
A szilvafák átoltása	282
A szilva gyümölcsének ritkítása	284
Cseresznye	285
A cseresznye éghajlati és talajigénye	286
A cseresznye oltása és ültetése	286
A cseresznye metszése	288
A meggy	288
Az őszibarack	289
Az őszibarack éghajlati és talajigényei	289
Az őszibarack alanyai	290
Az őszibarack ültetése és nevelése	291
Termő őszibarackfák metszése	293
Gressent-féle metszés	296
Du Breuil-féle metszés	297
Természetes szárnyas nevelése	299
Az őszibarack ifjítása	300
Az őszibarack átoltása	303
Gyümölcsritkítás	304
Kajszi	305
A kajszi éghajlati és talajigényei	305
A kajszi szaporítása	306
A kajszi ültetése és metszése	307
A kajszibarackfák gutaütése	307
A som	308
A dió	309
A dió éghajlati és talajbeli igényei	309
A diófa ültetési helyének megválasztása	310
A diófa szaporítása	310
A diófa felnevelése magról állandó helyén	312
A diófa faiskolai nevelése	312
A dió szaporítása oltás által	312
A dió oltása gyökérnyakba	313
Gyökérbe oltás	313
Dióoltás a faiskolában	314
Szemzés	314
A diófa ültetése állandó helyére	314
A diófa ápolása	315
A diófa ifjítása	315
A diófa termésének a betakarítása	315
A diófajták megválasztása	316
A diófa hozama	316
A mogyoró	317
Éghajlati és talajigénye	317
A mogyorószaporítás magról	317
A mogyorószaporítás tősarjakról	318
A mogyorószaporítás bujtásról	318
A mogyoró ültetése	318
A mogyoróbokor metszése	318
A mogyoró értékesítése	319
Mandula	320
A mandula éghajlati és talajigényei	320
A mandula szaporítása	320
A mandula ültetése	320
A mandula metszéséről	321
A mandula termésének betakarítása	321
A szelíd gesztenye	322
A szelíd gesztenye éghajlati és talajigényei	322
A gesztenye szaporítása	322
A szelíd gesztenye fává való nevelése	322
A gesztenye ültetése	323
A gesztenye metszése és ápolása	323
A termés betakarítása	323
A gesztenye elraktározása	323
A gesztenye hozama	323
A bogyósgyümölcsök	324
Ribiszke	324
A ribiszke éghajlati és talajigénye	324
A ribiszke szaporítása	324
Milyen alakban neveljük a ribviszkebokrot	325
A ribiszke ültetése	325
Az ültetés utáni gondozás és metszés	327
A köszméte	328
A köszméte termesztése	328
A málna	330
A málna éghajlati és talajigényei	330
A málna ültetése	331
A málnatelep berendezése	331
A málnatelep gondozása	332
A szeder	334
A szeder éghajlati és talajigénye	334
A szeder szaporítása	334
Szedertelepek létesítése	334
Szamóca	335
A szamóca éghajlati és talajigényei	335
A szamóca szaporítása ostorindáról	335
Szaporítás ostorindáról tűzdeléssel	335
Szaporítás tőosztás útján	336
Magról való szaporítás	336
A szamóca ültetési ideje	336
A szamócatelepek berendezése	336
A házikertekben való szamócatermesztés	337
A szamóca mint főtermény	337
A szamócatelepek gondozása	338
A szamóca korai termesztése	338
Savanyú eperfa	340
A füge	340
Védekezés az élősködők ellen	344
A gyümölcsfák gombakártevői	346
Az almafa betegségei	346
Gyökérbetegségek	346
A törzs betegségei	348
Vesszők és hajtások betegségei	350
Hajtás-, levél-, virág- és termésbetegségek	351
A körtefa betegfségei	356
Gyökérbetegségek	356
Törzs- és ágbetegségek	356
Hajtás-, levél-, virág-, termésbetegségek	356
A szilvafa betegségei	357
Gyökérbetegségek	357
Törzs és ágak betegségei	357
Levél-, virág- és termésbetegségek	358
A cseresznyefa betegségei	360
Gyökérbetegségek	360
Törzs-, ág- és vesszőbetegségek	360
Levél-, virág- és termésbetegségek	361
A meggyfa betegségei	362
A kajszibarackfa betegségei	363
Gyökérbetegségek	363
Törzs-, ág-, vesszőbetegségek	363
Levél-, virág- és termésbetegségek	363
Az őszibarackfa betegségei	364
Gyökérbetegségek	364
Törzs-, ág- és vesszőbetegségek	364
Hajtás-, virág- és termésbetegségek	364
A diófa betegségei	365
Gyökérbetegségek	365
Törzs- és ágbetegségek	365
Hajtás-, virág- és termésbetegségek	365
A birs betegségei	366
Gyökérbetegségek	366
Mandulafa betegségei	366
A lasponya betegségei	367
Mogyoróbetegségek	367
A köszméte (ribiszke, egres) betegségei	368
A ribiszke betegségei	369
A málna betegségei	369
A szamóca betegségei	370
A gyümölcsfák főbb állati ellenségei	372
A gyökeret bántó ellenségek	372
Lótetű	372
Pajorok	373
Kósza pocok	374
A törzset s ágat bántó ellenségek	374
Szúbogarak	374
Kanyargós körtebogár	375
Csemetebogár	376
Vértetű	376
Pajzstetvek	378
A fák meszelése	380
Farágó hernyók	380
Nyulak	381
Mezei pocok	381
A hajtást és levelet bántó ellenségek	382
Eszelények	382
Köszmételevéldarázs	383
Hajtástörő darázs	383
Füstösszárnyú levéldarázs	383
Pókhálós körtedarázs	384
Recés körtepoloska	384
Levéltetvek	385
Téli hernyófészkek	386
Gyapjas pille	386
Gyűrűspille	387
Téli araszolók	387
Pókhálós molyok	389
Barackmoly	389
Takácsatka	390
Körtehimlő	390
A rügyet, bimbót, virágot és termést bántó ellenségek	390
Rügylikasztóbogár	390
Bimbólikasztóbogár	391
Mogyoróbogár	391
Eszelények	391
Bundásbogár	392
Poloskaszagú levéldarázs	392
Darazsak	392
Cseresznyelégy	393
Körtegubacslégy	394
Almamoly	394
Elemi károk	397
Viharos szelek okozta kár	397
Jégeső	398
Napsütés	399
Az eső	399
Kártétel a virágzáskor	400
Kártétel a gyümölcsben	400
A gyümölcs nyers értékesítése	420
A gyümölcsszedés	420
A gyümölcs osztályozása	424
A gyümölcs gondozása a csomagolás és a szállítás előtt	424
A gyümölcs csomagolása	425
A téligyümölcs eltartása	427
A gyümölcsraktározás	427
A gyümölcsraktározás szükségességéről és céljáról	427
A gyümölcsraktározás alapfeltételei	428
Általános szempontok az eltartó-helyiségek építésénél	430
A gyümölcsraktározó helyiségek főbb követelményei	431
A gyümölcstárolók műszaki leírása	432
A különböző gyümölcstároló típusok ismertetése	433
Istállóépületek is átalakíthatók gyümölcsraktározóknak	444
Mit kell tudnunk a gyümölcsraktározásról	445
Hűtőházi eltartás	447
A gyümölcskereskedelem	448
A gyümölcsszedés, válogatás, csomagolás részletes tárgyalása	449
Alma és körte	449
Szedés	449
Osztályozás	450
Csomagolás	453
Hordócsomagolás	457
Kosárcsomagolás	460
A körte	460
Őszi- és kajszibarack	461
Szilva és ringló	463
Cseresznye, meggy	463
Dió, mandula, mogyoró	464
Bogyósgyümölcsök	464
Ribiszke	464
Köszméte	464
Szamóca	464
Málna és szeder	464
Osztályozás	465
Csomagolás	466
Gyümölcsfeldolgozás	467
Egészben vagy daraboltan való feldolgozás	468
Párolt készítmények	468
Aszalás	470
A gyümölcs húsának feldolgozása	480
A gyümölcs levének feldolgozása	483
Gyümölcstermesztés jövedelmezősége	494
A gyümölcsfák termékenysége	494
A termesztés költsége	505
A gyümölcsök értékelése (becslése)	512
A termő gyümölcsfák értékelése a Christ-Junge módszeerrel	513
A nem termő fák értéke	516
Az átoltott fák értékelése	517
Kárbecslés Christ-Junge módszerrel	518
Becslés a kisajátításoknál	518
Az eladási ár megállapítása	518

Témakörök

Mohácsy Mátyás

Mohácsy Mátyás műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Mohácsy Mátyás könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem