| Kiadó: | Minerva Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 479 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-223-346-8 |
| Az étkezés öröm! | 7 |
| A helyes étrend | 10 |
| A nyersanyagok előkészítése | 12 |
| A főzés alapfogalmai | 13 |
| Terítés-tálalás | 15 |
| A korszerű konyha eszközei, alapanyagai | 17 |
| Kukta | 17 |
| Fólia | 19 |
| Teflon edények | 21 |
| Rostonsültek | 22 |
| Konzervek | 22 |
| Mélyhűtött, gyorsfagyasztott ételek | 24 |
| Amit jó tudni | 25 |
| Hasznos tanácsok | 25 |
| Maradékok felhasználása | 29 |
| Levesek | 31 |
| Levesbetétek | 50 |
| Főzelékek | 55 |
| Köretek | 67 |
| Saláták | 79 |
| Mártások | 95 |
| Hideg mártások | 95 |
| Meleg mártások | 99 |
| Hideg-meleg halételek | 107 |
| Haltisztítás | 107 |
| Húsok | 117 |
| Marhahús | 118 |
| Sertéshús | 136 |
| Bárányhús, birkahús, ürühús | 156 |
| Vad | 160 |
| Baromfi | 166 |
| Egytálételek, húspótlók | 195 |
| Burgonyás ételek | 195 |
| Gombás ételek | 209 |
| Zöldséges ételek | 214 |
| Vegyes | 244 |
| Tojásételek | 251 |
| Tejes ételek | 265 |
| Nem hízlaló ételek | 275 |
| Magyar tájak jellegzetes ételei | 281 |
| Néhány külföldi ételkülönlegesség | 296 |
| Sós és édes felfújtak, pudingok | 305 |
| Tészták, sütemények, édességek | 313 |
| Főtt és zsírban sült tészták | 315 |
| Sült tészták | 326 |
| Édes és sós aprósütemények, pogácsák | 350 |
| Sütés nélkül készíthető édességek | 360 |
| Gyümölcsös édességek | 369 |
| Édes mártások, krémek, fagyasztott krémek | 369 |
| Vendéglátás | 387 |
| Szendvicsek, hideg ételek | 388 |
| Italok | 399 |
| Turmixitalok | 399 |
| Üditő italok | 401 |
| A reggeli | 405 |
| Tízóraira valók | 408 |
| A hét végén: kemping, kirándulás | 411 |
| Befőzés | 419 |
| Ételek betűrendben | 433 |
A gerinc elszíneződött.
Folytatás Microsoft-tal