kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Minerva Kiadó |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
Oldalszám: | 479 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 21 cm x 14 cm |
ISBN: | 963-223-346-8 |
Az étkezés öröm! | 7 |
A helyes étrend | 10 |
A nyersanyagok előkészítése | 12 |
A főzés alapfogalmai | 13 |
Terítés-tálalás | 15 |
A korszerű konyha eszközei, alapanyagai | 17 |
Kukta | 17 |
Fólia | 19 |
Teflon edények | 21 |
Rostonsültek | 22 |
Konzervek | 22 |
Mélyhűtött, gyorsfagyasztott ételek | 24 |
Amit jó tudni | 25 |
Hasznos tanácsok | 25 |
Maradékok felhasználása | 29 |
Levesek | 31 |
Levesbetétek | 50 |
Főzelékek | 55 |
Köretek | 67 |
Saláták | 79 |
Mártások | 95 |
Hideg mártások | 95 |
Meleg mártások | 99 |
Hideg-meleg halételek | 107 |
Haltisztítás | 107 |
Húsok | 117 |
Marhahús | 118 |
Sertéshús | 136 |
Bárányhús, birkahús, ürühús | 156 |
Vad | 160 |
Baromfi | 166 |
Egytálételek, húspótlók | 195 |
Burgonyás ételek | 195 |
Gombás ételek | 209 |
Zöldséges ételek | 214 |
Vegyes | 244 |
Tojásételek | 251 |
Tejes ételek | 265 |
Nem hízlaló ételek | 275 |
Magyar tájak jellegzetes ételei | 281 |
Néhány külföldi ételkülönlegesség | 296 |
Sós és édes felfújtak, pudingok | 305 |
Tészták, sütemények, édességek | 313 |
Főtt és zsírban sült tészták | 315 |
Sült tészták | 326 |
Édes és sós aprósütemények, pogácsák | 350 |
Sütés nélkül készíthető édességek | 360 |
Gyümölcsös édességek | 369 |
Édes mártások, krémek, fagyasztott krémek | 369 |
Vendéglátás | 387 |
Szendvicsek, hideg ételek | 388 |
Italok | 399 |
Turmixitalok | 399 |
Üditő italok | 401 |
A reggeli | 405 |
Tízóraira valók | 408 |
A hét végén: kemping, kirándulás | 411 |
Befőzés | 419 |
Ételek betűrendben | 433 |