1.059.328

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Mindentudó szakácskönyv

Kezdőknek és gyakorlottaknak

Szerző
Lektor
Budapest
Kiadó: Minerva Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 589 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó3
A helyes étrendösszeállítás szabályai5
Néhány gyakorlati tanács10
Levesek13
Általános tudnivalók a levesekről13
A levesek készítésének általános szempontjai14
Sűrítés nélkül készülő levesek18
Sűrítés nélkül készülő magyaros levesek29
Sűrített levesek31
Pürélevesek58
Krémlevesek60
Nyáklevesek61
Gyümölcslevesek62
Különleges levesek64
Tejlevesek72
Borleves73
Levesbetétek73
Főzelékek84
A főzelékek készítésének szabályai84
Párolt főzelékek85
Vajas főzelékek87
Sütőben (csőben) sült főzelék89
Kirántott főzelékek89
Sós palacsintába vagy sörtésztába bundázott főzelékek91
Főzelékpörköltek, paprikások92
Rántással készített főzelékek95
Száraz, hüvelyes főzelékek106
Habarással készített főzelékek109
Főzelékszerű ételek109
Rakott főzelékek113
Töltött főzelékek119
Főzelékszeletek, ropogósok131
Gombás ételek133
Húsok139
Háziszárnyasokból készült ételek139
Sertéshúsból készült ételek161
Zsírolvasztás190
Marhahúsból készült ételek192
Borjúhúsból készült ételek211
Juhhúsból készített ételek221
Belsőségek228
Vadhúsokból készült ételek237
Hal, rák, béka249
Rákételek278
Tojásételek283
Saláták298
Gyümölcssaláták314
Mártások és köretek316
Hideg mártások316
Meleg mártások323
Burgonyaköretek336
Rizsköretek345
Tésztaköretek348
Egyéb köretek353
Különleges köretek356
Könnyű ételek ebédre, vacsorára, előételnek vagy betegeknek362
Felfújtak362
Palacsintából készült előételek370
Makaróniból készült ételek372
Rétesek és más tészták375
Gyümölcs előételek390
Hideg húsok, hússaláták392
Kirándulásra, utazásra409
Tészták417
Gyúrt tészták417
Burgonyás, kifőtt tészták425
Kevert tészták429
Kelt tészták438
Rétesek445
Hajtogatott, élesztős tészták, félvajas tészta453
Egész vajas, leveles tészta458
Omlós tészták462
Lepények470
Zsírban sült tészták479
Pogácsák486
Sós teasütemények490
Felfújtak494
Torták, finom sütemények500
Apró sütemények527
Mézessütemények533
Csemegék536
Sütés nélkül készíthető tésztafélék541
Takarékos tészták550
Édes mártások, sodók561
Krémek564
Parfék570
Tárgymutató575

Domokos Lászlóné

Domokos Lászlóné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Domokos Lászlóné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem