Mindenki süteményeskönyve

Szerző

Christina Kempe

Szerkesztő

Fordító

Kaposvár

'Christina Kempe: Mindenki süteményeskönyve ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	359 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:	963-684-295-7

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Klasszikus sütemények	7
Sütemények kevert tésztával	8
Sütemények omlós tésztával	40
Sütemények túrós-olajos tésztával	53
Sütemények piskótatésztával	57
Sütemények fagyasztott leveles tésztával	64
Sütemények kelt tésztával	65
Gyümölcsös sütemények	79
Gyümölcsös sütemények kevert tészával	81
Gyümölcsös sütemények omlós tésztával	99
Gyümölcsös sütemények túrós-olajos tésztával	132
Gyümölcsös sütemények leveles tésztával	134
Gyümölcsös sütemények piskótával	138
Gyümölcsös sütemények kelt tésztával	149
Torták	155
Torták omlós tésztával	156
Torták leveles tésztával	164
Piskótatekercsek, piskótatorták	170
Torták habcsóktésztával	212
Torták kevert tésztával	216
Torták égetett tésztával	228
Hűtött és fagyasztott torták	232
Aprósütemények és kekszek	242
Omlós aprósütemények	244
Aprósütemények kevert tésztával	277
Aprósütemények leveles tésztával	291
Fűszeres aprósütemények	301
Habcsókok és hasonlók	303
Aprósütemények piskótával	321
Tippek a sütéshez A-tól Z-ig	327
A sütőforma vagy a tepsi előkészítése	328
A tészta kinyújtása	328
A sütőforma és a tepsi kibélelése tésztával	328
A leveles tészta darabolása	329
Morzsa készítése	329
A tészták és krémek formázása	329
A sütés	330
Töltelék nélküli sütés vagy vaksütés	330
Zsiradékban sütés	331
Sütéspróba, tűzpróba	331
Sütési hőmérséklet	332
Az utolsó simítások	332
A piskótaalaptól a réteges tortáig	332
Körös-körül szép	333
Művészi díszítés	336
Felszeletelés és tárolás	337
A sütemények és torták szeletelése	337
A sütemények tárolása	338
Fagyasztás	340
Segédeszközök a sütéshez	340
Sütési hibák, segítség, tippek	345