| Kiadó: | Holló és Társa Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kaposvár |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 359 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-684-295-7 |
| Előszó | 5 |
| Klasszikus sütemények | 7 |
| Sütemények kevert tésztával | 8 |
| Sütemények omlós tésztával | 40 |
| Sütemények túrós-olajos tésztával | 53 |
| Sütemények piskótatésztával | 57 |
| Sütemények fagyasztott leveles tésztával | 64 |
| Sütemények kelt tésztával | 65 |
| Gyümölcsös sütemények | 79 |
| Gyümölcsös sütemények kevert tészával | 81 |
| Gyümölcsös sütemények omlós tésztával | 99 |
| Gyümölcsös sütemények túrós-olajos tésztával | 132 |
| Gyümölcsös sütemények leveles tésztával | 134 |
| Gyümölcsös sütemények piskótával | 138 |
| Gyümölcsös sütemények kelt tésztával | 149 |
| Torták | 155 |
| Torták omlós tésztával | 156 |
| Torták leveles tésztával | 164 |
| Piskótatekercsek, piskótatorták | 170 |
| Torták habcsóktésztával | 212 |
| Torták kevert tésztával | 216 |
| Torták égetett tésztával | 228 |
| Hűtött és fagyasztott torták | 232 |
| Aprósütemények és kekszek | 242 |
| Omlós aprósütemények | 244 |
| Aprósütemények kevert tésztával | 277 |
| Aprósütemények leveles tésztával | 291 |
| Fűszeres aprósütemények | 301 |
| Habcsókok és hasonlók | 303 |
| Aprósütemények piskótával | 321 |
| Tippek a sütéshez A-tól Z-ig | 327 |
| A sütőforma vagy a tepsi előkészítése | 328 |
| A tészta kinyújtása | 328 |
| A sütőforma és a tepsi kibélelése tésztával | 328 |
| A leveles tészta darabolása | 329 |
| Morzsa készítése | 329 |
| A tészták és krémek formázása | 329 |
| A sütés | 330 |
| Töltelék nélküli sütés vagy vaksütés | 330 |
| Zsiradékban sütés | 331 |
| Sütéspróba, tűzpróba | 331 |
| Sütési hőmérséklet | 332 |
| Az utolsó simítások | 332 |
| A piskótaalaptól a réteges tortáig | 332 |
| Körös-körül szép | 333 |
| Művészi díszítés | 336 |
| Felszeletelés és tárolás | 337 |
| A sütemények és torták szeletelése | 337 |
| A sütemények tárolása | 338 |
| Fagyasztás | 340 |
| Segédeszközök a sütéshez | 340 |
| Sütési hibák, segítség, tippek | 345 |
Folytatás Microsoft-tal