Minden, ami a kertben terem

Tartalom

Előszó 6
Hogyan használjuk a könyvet? 7
Bevezetés 8
ELSŐ RÉSZ
HOVÁ ÜLTESSÜK? 12
A kertek típusai 14
A legjobb hely kiválasztása 18
Veteményeskertünk megtervezése 20
Termesztés fóliaházban, üvegházban 24
MÁSODIK RÉSZ
TERMESZTÉSI ÚTMUTATÓ 26
ZÖLDSÉGFÉLÉK ÉS SALÁTÁNAK VALÓ
NÖVÉNYEK 28
GYÖKÉRZÖLDSÉGEK HAGYMÁSOK ÉS
GUMÓSOK 30
Burgonya 3I
Édesburgonya vagy batáta 35
Sárgarépa 36
Paszternák 38
Cékla 40
Tarlórépa 41
Retek 42
Karórépa 44
Vöröshagyma 45
Mogyoróhagyma 48
Fokhagyma 49
Csicsóka 50
Zellergumó 51
LEVÉLZÖLDSÉGEK 52
Fejes káposzta 53
Kelbimbó 56
Kelkáposzta 57
Mizuna 58
Kínai kel és a bok choi 60
Spenót 62
Új-zélandi spenót és mángold 63
Fejes saláta 64
Cikória és az endívia 66
Borsmustár 67
MAGVAK ÉS TERMÉSEK 68
Karósbab 69
Bokorbab 71
Lóbab 72
Borsó 74
Cukorborsó, kifejtőborsó 76
Cukkini 78
Tök és a sütőtök 80
Tojástök 82
Uborka 83
Kukorica 86
Padlizsán 88
Paprika 90
Chili 92
Paradicsom 94
LÁTVÁNYZÖLDSÉGEK 98
Brokkoli 99
Karfiol 101
Karalábé 102
Édeskömény 103
Póréhagyma 104
Téli sarjadékhagyma 106
Szárzeller 108
Spárga 110
Articsóka és kárdi 112
Csíráztatott magvak 114
Aprózöldek 115
Ehető növények 116
FŰSZEREK 118
Babér 119
Bazsalikom 120
Turbolya 122
Metélőhagyma 123
Koriander 124
Kapor és kömény 125
Lestyán 126
Szurokfű 127
Menta 128
Petrezselyem 130
Rozmaring 132
Orvosi zsálya 133
Tárkony 134
Kakukkfű 135
GYÜMÖLCSÖK 136
GYÜMÖLCSFÁK 138
Alma 139
Körte 144
Szilva, ringló és damaszkuszi szilva 146
Cseresznye 148
Meggy 150
Őszibarack, nektarin és a sárgabarack 152
Füge 154
CSERJÉK ÉS LÁGYSZÁRÚAK GYÜMÖLCSEI 156
Szamóca 157
Málna 160
Szeder és hibrid szedrek 164
Fekete ribizli 166
Piros és fehér ribizli 168
Fekete áfonya 170
Vörös áfonya 172
Szőlő 173
Egres 176
Rebarbara 178
KÉNYES GYÜMÖLCSÖK 180
Kivi 181
Passiógyümölcs 182
Ehető földicseresznye 183
Sárgadinnye 184
Citrusfélék 186
DIÓ, MOGYORÓ ÉS MANDULA 188
Mogyorófajok és -fajták 190
Mandula 192
Dió 193
HARMADIK RÉSZ
HOGYAN CSINÁLJUK? 194
Szerszámok és felszerelések 196
Magvetés 200
Növényvásárlás 204
Gyümölcsfák metszése és formázása 206
Nevelés tartóedényekben 210
A kert öntözése 214
Biokertészkedés 216
Mindent a talajokról 218
Komposztkészítés 222
A gyomok távol tartása 224
Kártevők és betegségek 226
NEGYEDIK RÉSZ
TARTÓSÍTÁS 228
A tartósítás eszközei 230
Dzsemek 232
Zselék 234
Savanyúságok 236
Csatni 238
Aszalás 240
Fagyasztás 242
Veteményezés 244
Zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények összehasonlító táblázata 246
Télállósági zónák 248
Mutató 250
Köszönetnyilvánítás 256

Témakörök