Mikrohullámon készíthető ételek

Tartalom

Előszó......................................................................................7
Bevezetés ................................................................................9
A mikrohullám titka..........................................................9
így dolgozik a mikrohullámú készülék ............................10
Biztonsági előírások
és a mikrohullámú készülék beállítása..........................13
Mikrohullámú készülékek,
teljesítményük, alkalmazási lehetőségek......................13
A megfelelő edény ............................................................16
Hogyan dolgozzunk a mikrohullámú sütővel? ......................19
Felengedés ........................................................................19
Melegítés és forrósítás ......................................................20
Szárítás..............................................................................22
Párolás ..............................................................................23
A kombinált párolás..........................................................24
Mire ügyeljünk a mikrohullámú
készülék használatakor?................................................26
Mikrohullám a gyakorlatban ..................................................31
A zöldségek ......................................................................31
A gyümölcsök....................................................................34
Húsok, szárnyasok ............................................................34
A tojás................................................................................35
Halak és a tenger gyümölcsei............................................36
Élelmiszerek......................................................................37
Rizs és tésztafélék..............................................................36
Speciális főzési eljárások..................................................37
Néhány szó a receptekről..................................................^ 1
Levesek és egytálételek ..........................................................43
Zöldségek................................................................................59
Húsételek ........................................
Halak és héjasok......................................................................85
Mártások..................................................................................93
Tojásételek és felfújtak............................................................99
Pikáns falatok és szendvicsek ................................................115
Édességek és desszertek..........................................................123
Receptjegyzék ........................................................................135

Témakörök