Mici néni kipróbált receptgyűjteménye

Szerkesztő

Nyíregyháza

'Fehér Sándor: Mici néni kipróbált receptgyűjteménye ' összes példány

Kiadó:	Black & White Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	196 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9622-01-x
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Kitűnő háziasszony saját, kipróbált receptjeit adjuk közre. Bőséges a kínálat: levesek, levesbevalók, előételek, tojásételek, főzelékek, húsételek, sütemények, torták, gyümölcsök, édességek.
A leírások olyan részletese, hogy a főzésben járatlan is el tudja készíteni. A takarékosságot szem előtt tartva kapunk tanácsokat az olcsó, de ízletes ételek előállításához, megtudjuk, mikor milyen gyümölcsöt, zöldséget érdemes eltenni. Vendégváráshoz finom üdítőitalokat vagy szeszes italokat tudunk kínálni a közölt receptek alapján.
Menü-összeállítás zárja a könyvet hétköznapra, vasárnapra, vendégvárásra, ünnepre.

Tartalom

Levesek	5
Hússal készült levesek	5
A jó húsleves	5
Barnaleves habgaluskával	5
Újházy-leves	6
Árpakásakrém-leves	6
Májleves	6
Tüdőleves	6
Gulyásleves	6
Aprólékleves	7
Rizottóleves	7
Korhelyleves	7
Vadleves	7
Vadpüréleves (szalonka)	7
Húsleves vadhúsból	8
Finom raguleves	8
Sanderson-leves	8
Halleves	8
Halászlé	8
Rákleves (különlegesség)	8
Egyszerűbb rákleves	9
Zellerkrémleves	9
Spárgaleves	9
Kukoricaleves	10
Parajleves	10
Makarónileves	10
Rántás és hús nélkül készült levesek	10
Háborús húsleves	10
Hamis húsleves	10
Olasz leves	11
Sóskaleves	11
Tarhonyaleves	11
Burgonyapüréleves	11
Zöldborsópüré-leves	11
Zöldborsóleves tejben főzve	11
Bableves sóskával	12
Paradicsomleves	12
Tejleves	12
Rántással, habarással készült levesek	12
Savanyútojás-leves	12
Kelkáposztaleves	12
Céklaleves	12
Paradicsomleves	12
Lencseleves	12
Zöldborsóleves	13
Almaleves	13
Karalábéleves	13
Paradicsomleves töltött paprikával	13
Spárgaleves	13
Jó köménymagos leves	14
Diétás levesek	14
Húsleves	14
Erőleves	14
Noorden-leves	14
Diétás rántott leves	14
Hideg levesek	15
Hideg húsleves	15
Hideg leves ünnepi alkalomra	15
Hideg paradicsomleves	15
Hideg almaleves	15
Hideg meggy- és cseresznyeleves	15
Levesbevalók	16
Finommetélt	16
Tüdő- vagy húsostáska	16
Reszelt tészta	16
Lúdgége, másképp csigatészta	16
Rétes borjúvesével	17
Májgaluska vagy májgombóc	17
Habgaluska	17
Vajgaluska	17
Daragaluska	17
Húsgombóc	17
Rákgombóc	17
Gombagombóc	18
Rizskásagombóc	18
Gombóc rétesvégből	18
Zsemlegombóc	18
Csurgatott máj	18
Ereszték	18
Májsöberli	18
Ráksöberli	18
Tüdőomlett	19
Levesbe való rétes	19
Kisütött rétes	19
Kisült borsó	19
Kirántott kifli	19
Palacsintametélt	19
Levesben főtt rizskása vagy dara	19
Főtt gombaszeletek	19
Májszeletkék	20
Kisütött zsemlekocka	20
Tojás a levestányérban	20
Tojás és tejföl a levesestálban	20
Diétás levesbe való gombóc	20
Diétás levesbe való vizes kétszersültgombóc	20
Halak	21
Fogas vajjal	21
Süllő, vajban sütve	21
Süllőfilé	21
Kirántott halszeletek	21
Süllőszelet lúdmájjal 6-8 személyre	21
Süllőszelet spárgával	22
Halszeletek paprikás mártással	22
Parajos, metéltes hal	22
Hal rákmártással (6 személyre)	22
Mártásos hal	22
Paprikás hal	22
Süllőrolád	23
Aszpikos hal	23
Karlsbadi ponty	23
Rácponty	23
Gombás ponty	24
Pezsgős ponty	24
Paprikás ponty	24
Paprikás halkocsonya	24
Marinírozott ponty	24
Pontyfilé á la Mornay	25
Csuka süte	25
Harcsaszeletek	25
Hallal töltött kifli vagy zsemle	25
Halfelfújt	25
Halkrokett	25
Hal kagylóban I.	26
Hal kagylóban II.	26
Hallal töltött buurgonya	26
Halmajonéz	26
Rákmeridon	26
Rákragu	27
Kaviár készítése	27
Kaviár tálalása	27
Diabetikus halragu	27
Mártások	28
Gyümölcsmártások	28
Egresmártás	28
Almamártás	28
Ribizlimártás vadhoz	28
Birsalmamártás	28
Hamis Cumberland-mártás	29
Finom, füves mártások	29
Uborkamártás	29
Kapormártás	29
Snidlingmártás (hideg)	29
Gombamártás	29
Tejfölös tormamártás	29
Narancsos tormamártás	30
Paradicsommártás	30
Olasz paradicsommártás	30
Madeiramártás I.	30
Madeiramártás II.	30
Cumberlandmártás	30
Kaviáröntet	30
Szardellamártás	31
Sajtmártás	31
Felvert mártások	31
Béharnais-mártás	31
Hollandi mártás	31
Muszlinmártás	31
Medici-mártás	31
Berni mártás	31
Amerikai mártás	32
Könnyű mártás hal mellé	32
Mártás hal mellé	32
Lúdmájas hideg mártás	32
Tatármártás	32
Tatármártás tejszínhabbal	32
Könnyű mártás réteshez, húsroládhoz	32
Olajos mártások	33
Majonézmártás	33
Majonéz olaj nélkül	33
Homardsalátához való mártás	33
Remuládmártás	33
Besamelmártás	33
Rákmártás	33
Pecsenyemártás	33
Kocsonyák	34
Kocsonya	34
Aszpik	34
Libamáj aszpikban	35
Hirtelen készült aszpik húslevesből	35
Májpástétom aszpikban	35
Párolt hús lúdmájjal aszpikban	35
Lúdmájkrém	36
Disznó- vagy malackocsonya	36
Vadhoz való kocsonya	36
Kocsonyázott pörkölt csirke	36
Pulyka melle aszpikban	36
Pástétomok	37
Borjú- vagy disznómájpástétom I.	37
Borjú- vagy disznómájpástétom II.	37
Borjú- vagy disznómájpástétom III.	37
Borjúhúspástétom	37
Nyúlpástétom	37
Nyúlpástétom lúdmájjal	37
Nyúlpástétom majonézzel	38
Fácánpástétom	38
Vadszalmi	38
Lúdmájszalmi	38
Lúdmájpástétom	39
Libamájpástétom	39
Szardellás húspástétom	39
Pikáns húspástétom mártással	40
A pástétomtiszta	40
Tésztában sült pástétom	40
Tojásételek	41
Főtt tojások	41
Tükörtojás	41
Jó rántotta	41
Buggyantott tojás	41
Hadi rántotta	42
Rántotta spárgával	42
Olasz rántotta	42
Parajos rántotta	42
Szalonnás rántotta	42
Párizsikosárka	43
Sonkás omlett	43
Tojásos lepény	43
Tojás paradicsommártásban	43
Tojás pörköltmártásban	43
Tojás zöldpaprikával	43
Szalonnás tojás sajttal	43
Sült paradicsom tojással	44
Tojás zsemlében	44
Kemény tojás zöld mezőn	44
Karfiol tojással, zöldmártással	44
Tojás zöldmártásban	44
Kemény tojás besamellel	44
Kirántott tojás	45
Tükörtojás rámában	45
Ízletes tojásétel	45
Paraj tojással	45
Húsos tojás	45
Töltött tojás	45
Kaszinótojás	45
Pikáns töltött tojás hideg hús mellé	46
Képviselőfánk tésztáján kisült tojásétel	46
Florenci tojás	46
Ültetett tojás	46
Besameles tojás zöldséggel	47
Tojás á la Melba	47
Tojás spárgával	47
Bundás kenyér	47
Előételek	48
Az én vajastésztám	48
Vajastésztából készült kis pástétomok	49
Vajastésztahajtás	49
Nagy vajastésztaabroncs	49
Vajastésztaroló	49
Ragu	49
Húspite	49
Csirkepite	50
Ragutöltelék	50
Vajastésztában sült citromos kolbász vagy virsli	50
Franciafőzelék-kosárkák	50
Rakott burgonya körítéssel (férfivacsorához)	51
Velőpuding	51
Parmezánpuding	51
Tüdőpuding	51
Lúdmájrolád	51
Besamelkrokett	51
Töltött kifli	52
Velős zsemle	52
Parajrolád	52
Besamelrolád	52
Velőkrokett	52
Húspite	52
Paprikás csirke vajastésztában	52
Paradicsomtorta	52
Hústorta	54
Parajpuding	54
Zöldségpuding	54
Lúdmájpuding	54
Sajtkoch	54
Palacsintakoch	55
Omlett	55
Zsírban sült derelye	55
Sonkás szuflé	55
Velős sodralék	55
Palacsinták	55
Palacsintakrokett	56
Palacsintafánk	57
Besameles palacsinta	57
Burgonya	58
Héjában főtt burgonya	58
Hámozott burgonya	58
Sült burgonyaszeletek	58
Burgonyagolyó	58
Sült burgonya	58
Burgonyapüré	58
Nemzetiszínű burgonyapüré	59
Pommes frites	59
Angol burgonya	59
Burgonyakrokett	59
Túrós és parmezános burgonya	59
Sonkás burgonya	59
Rakott burgonya	60
Kirántott burgonya	60
Parasztgulyás	60
Rizsből készült ételek	61
Rizskása	61
Ludaskása	61
Rizottó	61
Májas rizs paradicsommal	61
Rizibizi	62
Rizskörítések	62
Spárga rizzsel	62
Rizs formában	63
Borított rizs	63
Rizsgolyócskák	63
Főtt tyúk rizzsel	63
Ragu rizzsel	63
Rizses paradicsométel borjúkotlettel vagy tükörtojással	63
Rizskoszorú mint előétel	63
Rizskásás vacsoraétel	64
Kelkáposztás rizs	64
Tüdős rizs	64
Rizskása húsmaradékkal	64
Libamájpörkölt rizzsel	64
Mismás	64
Gomba és a gombás ételek	65
Vagdalt hús gombával	65
Gombás becsinált csirke	65
Gombafőzelék	65
Gombás tojás	65
Gombás metélt	65
Gombás makaróni	65
Besamel gombával	65
Gomba rozskenyérben	66
Töltött sampinyon és kucsmagomba	66
Gombakotlett	66
Zöldségfélék	67
Zöldbabfőzelék	67
Paradicsomos babfőzelék	67
Lucskos káposzta	67
Kapros, tejfölös káposzta	67
Savanyított káposzta	67
Déryné kolozsvári töltött káposztája	68
Tökkáposzta	68
Szárazborsófőzelék	68
Lencsefőzelék	69
Babpüré	69
Ricset	69
Szárazbabfőzelék	69
Zöldborsófőzelék	69
Sárgarépafőzelék	69
Parajfőzelék	70
Finomfőzelék	70
Gratinírozott paraj	70
Főzelékek rántás nélkül	71
Salátafőzelék	71
Sárgarépa	71
Kelbimbó	71
Feketegyökér	71
Hónapos retek	71
Sült paradicsom	71
Spárga	72
Spárga tejföllel	72
Spárga sajttal	72
Spárgapüré	72
Zöldséges körítés	72
Zeller vajban	72
Spárga hollandi mártással	72
Kisütött spárga	72
Lecsó	73
Töltött káposzta	73
Töltött káposztafej	73
Töltött kelkáposzta	73
Töltött paradicsom	74
Töltött paprika paradicsommal	74
Töltött tök paradicsommal	74
Töltött karalábé	75
Töltött uborka	75
Rakott káposzta	75
Lerakott karalábé	75
Zöldségkotlettek	75
Főtt tészták és rétesek	76
Jó főtt tészta készítése	76
Főtt tészta, mint körítés	76
Petrezselymes metélt	76
Kapros metélt	76
Tojásos metélt	76
Lecsós metélt	77
Zöld metélt	77
Finom zöldséges metélt	77
Piros metélt	77
Gombás metélt	77
Rákmetélt	77
Májpörköltes metélt	77
Főtt tészta malacpecsenye mellé	77
Túrós metélt vagy túrós laska	77
Túrós tuskó	78
Túrós galuska	78
Túrós gombóc	78
Sonkás kocka	78
Káposztás kocka	78
Darás metélt vagy kocka	78
Krumplinudli	79
Tarhonya készítése	79
Zöldborsós tarhonya	79
Galuska készítése	79
Makaróni főzése	79
Spagetti vagy metélt	80
Kagylóban sült sajtos morzsa	80
Spenótgaluska	80
Májas galuska	80
Burgonyagombóc hússal töltve	80
Zsírban sült rétes	81
A rétes	81
Édes töltelékek réteshez	81
Húsok és pecsenyék	83
Egyszerű párolt hús	83
Felsálszelet	83
Marhapörkölt rövid lével	83
Marhapörkölt hosszú lével	83
Ramsztek	83
Rosztbif	84
Rostélyos	84
Vesepecsenye sütése	84
Vesepecsenye kelkáposztában	84
Nyelvpác	84
Nyelv főzése	84
Bécsi szelet	85
Borjúkotlett	85
Fényezett borjúszegy	85
Borjútekercs	85
Milánói borjúfilé	86
Borjúfrikandó	86
Karslbadi borjúmell	86
Borjúszték	86
Gyenge borjú tejben	86
Puha borjúszelet	86
Borjúszelet gombával	86
Paprikás borjúszelet	86
Sült borjúmáj	87
Toltött borjúszték	87
Hidegen szeletelhető borjúszegy	87
Borjúpörkölt	87
Borjúpörkölt hagyma nélkül	87
Hideg borjúhús	87
Borjúhús tatármártással	88
Besameles borjúhús	88
Tüdőkása, magyarul pejsli	88
Hogy bánok a miriggyel?	88
Marha-, borjú-, disznó- és báránytüdő	88
Hogy bánok borjú-, disznólábbal?	88
Borjúfej főzése	89
Hogy bánok a velővel?	89
Disznókaraj	89
Sertésborda szegedi módra	89
Malacpecsenye	89
Malacpörkölt	90
Frisslingpörkölt	90
Malacpörkölt káposztával	90
Ahol disznót ölnek	90
Májas hurka készítése	90
Tüdős hurka	90
Véres hurka	90
Citromos kolbász	90
Füstölt kolbász	91
Disznó- vagy borjúmáj	91
Sonka pácolása	91
Sonka főzése	91
Kolbász, hurka, virsli főzése, sütése	91
Pácolt hús	91
Juhcomb	92
Birkacomb	92
Juhkotlett	92
Töltött bárány	92
Rántott bárány	93
Roston sült báránykaraj	93
Birkapörkölt	93
Birkahús kelkáposztában	93
Vagdalthús-pogácsa	93
Finom vagdalt hús	94
Háborús fasirtka	94
Finom borjúkrokett	94
Nyúl sütve	94
Nyúl tejföllel	95
Nyúlszték	95
Nyúl vadasan	95
Őzcomb narancsmártással	95
Őzgerinc elkészítése	95
Hirtelen sült vadhússzelet	95
Szarvaspörkölt	96
Vaddisznó	96
Fogoly sütése	96
Öreg fogoly sütése	96
Öreg fogoly húsa lerakva	96
Fogoly kelkáposztában	96
Fogolymell majonézben	97
Fácán sütése	97
Fácán töltve	97
Fácánpörkölt vagy -paprikás	97
Vadkacsa	97
Vadhúsragu	97
Sült csirke	98
Töltött csirke	98
Rántott csirke	98
Pörkölt csirke	98
Paprikás csirke	99
Olasz csirke	99
Csirke á la schnepf	99
Csirke paradicsommártással	99
Csirke zöldborsóval	99
Csirke karfiollal	99
Besameles csirke	99
Citromos becsinált borjú vagy csirke	100
Pulykapecsenye	100
Pulyka melle	100
Töltött pulyka	100
Fiatal liba- vagy kacsasült	101
Töltött kacsa	101
Lúdmáj sütése	101
Saláták	102
Fejes saláta	102
Szeletekre vágott zöldsaláta	102
Mustáros szeletekre vágott zöldsaláta	102
Fejes saláta tatármártással	102
Fejes saláta amerikai módszer szerint	102
Zöldsaláta párizsi módra	103
Öntött saláta	103
Burgonyasaláta	103
Burgonyasaláta húslevessel	103
Uborkasaláta	103
Uborkasaláta tejszínhabbal	103
Vegyes zöldségsaláta	104
Spárgasaláta	104
Paprikasaláta	104
Sültpaprika-saláta	104
Paradicsomsaláta	104
Gombasaláta	104
Zöldbabsaláta	104
Zöldbabsaláta paradicsommal	104
Zellersaláta	105
Jó vörös káposzta (meleg) saláta	105
Káposztasaláta	105
Káposztával töltött zöldpaprika	105
Franciasaláta	105
Franciasaláta káposztában	105
Franciasalátával töltött paradicsom	106
Töltött paprikasaláta	106
Franciasaláta aszpikban	106
Piszkesaláta	106
Narancssaláta	106
Dióssaláta	106
Hónaposretek-saláta	107
Feketeretek-saláta	107
Nyers saláta	107
Franciasaláta tortaformában	107
Körözött uborka	107
Andalúziai saláta	107
Rizssaláta	107
Kukoricasaláta	107
Makarónisaláta	107
Borjúshússaláta	108
Hússaláta	108
Pikáns saláta	108
Heringsaláta	108
Édes főtt tészták és tejes ételek	109
Túrós gombóc szilvával	109
Császármetélt	109
Burgonyagombóc	109
Stíriai metélt	109
Széna-szalma	110
Diós metélt tejszínhabbal	110
Derelye	110
Daramorzsa	110
Tiroli kocka	110
Tejberizs	111
Tejbedara	111
Tejbekukoricakása	111
Tejberizs hizlalókúrához	111
Gnocchi á la Romana	111
Hideg rizs	111
Narancsos rizs	112
Almás rizs	112
Töltött rizs	112
Csokoládérizs tejmártással	112
Epres rizs	112
Rizsfánk csokoládémártással	113
Vichyi körte rizzsel	113
Élesztős tészták	114
Fánk	114
Kuglhupf	114
Aranygaluska	114
48-as kiflik	115
Diós-mákos kifli	115
Karácsonyi patkó	115
Diós kalács	115
Török lepény	116
Szilvás lepény	116
Hadiélesztős	116
Dalkerli	116
Olcsó rózsafánk	116
Tejeskenyér (foszlós kalács)	117
Briós	117
Kalács	117
Perecke	117
Kecskeméti kiflik	117
Sós kifli	117
Leveles töpörtyűs pogácsa	118
Cipó	118
Sajtos lángos	119
Zsemlemorzsának való	119
Kétszersült	119
Pudingok és sült tészták	120
Omlett	120
Omlettfelfújt	120
Málnafelfújt	120
Barackhab	120
Almafelfújt I.	120
Csokoládéfelfújt	121
Almafelfújt II.	121
Citromkása	121
Törött rizskoch	121
Rumkoch	121
Mogyorókoch	121
Diókoch tejszínhabbal	122
Mandulapuding	122
Maraschinópuding	122
Datolyapuding	122
A világ legjobb pudingja	122
Karamellpuding	122
Diabetikus rizskoch	123
Gesztenyesodó	123
Kávésodó	123
Csokoládésodó	123
Puncssodó	123
Égetett cukorsodó	124
Diósodó I.	124
Narancssodó	124
Bormártás	124
Vaníliasodó	124
Diósodó II.	124
Mandulahab	124
Vajastésztanégyszögek	124
Krémes pite	125
Vaníliakrém	125
Almás pite	125
Habroló	125
Cseresznyepite	125
Almás pite	125
Mogyorópite	126
Fűszeres lepény	126
Túrós lepény	126
Porhanyós tészta	126
Kiskosarak omlós tésztából	126
Gesztenyekifli	126
Csokoládétekercs tejszínhabbal	127
Csokoládétekercs diótöltelékkel	127
Mogyorótekercs	127
Piskótabomba	127
Karikatészta	127
Piskótatészta	127
Piskótatészta dióval	128
Részeges zsemle	128
Baracktekercs különleges módon	128
Töltött piskótatekercs	128
Főtt piskótatészta	128
Könnyű piskótatészta	128
Jó piskótatészta	128
Forgácsfánk	128
Rántott almaszeletek	129
Túrós palacsinta	129
Diós palacsinta tojáshabbal	129
Gesztenye lángban	129
Torták és aprósütemények	130
Hebbel Krisztina szakácskönyvéből	130
Babtorta	130
Olcsó torta	130
Olcsó Sacher-torta	130
Homoktorta	131
Linzitorta	131
Hideg torta	131
Meleg torta	131
Diótorta	131
Mandulatorta	132
Pörkölt mandulatorta	132
Marcipántorta vagy nagykrumpli	132
Pörkölt mogyoró- vagy krumpli	132
Pirított mogyorótorta	133
Kínai torta	133
Grillázstorta	133
Mokkatorta	133
Sétatértorta	134
Orosztorta	134
Piskótatorta	134
Piskótatorta fagylalttal	134
Menyasszonytorta	134
Máktorta	135
Túróstorta	135
Csokoládétorta	135
Csokoládétorta tejszínhabbal	135
Csokoládéhabos torta	135
Gerbeaud-torta	136
Dobostorta	136
Pischingertorta	136
Maraschinókrém-torta	136
Gesztenyepüré-torta	137
Gesztenyetorta	137
Datolyatorta	137
Meggytorta	137
Narancstorta	137
Őszi- vagy kajszibaracktorta	138
Krémek torták megtöltéséhez	138
Tortaöntetek	139
Kis tölcsér (stanicli)	139
Tejszínhabos roló	140
Őzgerinc	140
Puncsszelet	140
Narancskenyér	140
Gyümölcskenyér	140
Angol püspökkenyér	140
Őfelsége kenyere	141
Teakenyér	141
Ánizskenyér	141
Mézeskalács	141
Mézespogácsa	142
Mézes csók	142
Mogyoró- vagy mandulacsók	142
Huszárcsók	142
Ánizscsók	142
Kávécsók	142
Esti csók	143
Borzas Kata	143
Gerbeaud-kifli	143
Mandulás kifli	143
Csodakifli	143
Ánizshajtás	143
Olcsó kis sütemény	144
Ischli fánk	144
Teasütemény	144
Párizsi rudacska	144
Diós csokoládészelet	144
Csokoládészelet	144
Gráci kétszersült	145
Datolyaszelet	145
Mogyorókrém ostyában	145
Mogyorós nugátszelet	145
Vasárnapi szeletke	145
Gesztenyegolyó	146
Csokoládégolyó	146
Mogyorós golyó	146
Datolyakrumpli	146
Diós bomba	146
Datolya csokoládéöntettel	146
Fügeminyon	146
Café a la créme	147
Chocolat á la créme	147
Szultánkenyér	147
Grillázs készítése	147
Kávékaramell-bonbomok (régi Kugler-recept)	147
Cukorozott mandula	148
Kakaós mandula	148
Sós mandula	148
Krém, fagylalt, hűsítő italok	149
Krémek	149
Csokoládémousse	149
Madártej	149
Fagyasztott gesztenyekrém	149
Oroszkrém ribizlivel	150
Puncskrém	150
Kávékrém	150
Csokoládékrém	150
Szamócakrém	150
Vaníliakrém	151
Boszorkánykrém	151
Almakrém	151
Alma kocsonyában	151
Karamellkrém	151
Gyümölcskocsonya	151
Narancszselé	152
Kajszibarack bormártással	152
Roládbomba	152
Gesztenyebomba	152
Marakow	152
Fagylaltok	153
Tuttifrutti-fagylalt	153
Ribizlifagylalt	153
Eperfagylalt	153
Kávéfagylalt vagy jegeskávé	153
Vaníliafagylalt	153
Fehér kávéfagylalt	154
Maraschinófagylalt	154
Csokoládéfagylalt	154
Mogyoró- vagy diófagylalt	154
Gesztenyefagylalt	154
Ananászfagylalt	154
Mandulafagylalt	155
Karamellfagylalt	155
Csokoládéparfé	155
Jakab-serleg	155
Péche á la Melba	155
Punch Romain	155
Italok	156
Kompótok, befőttek, konzervek és szendvicsek	158
Diabetikus kompót	158
Almakompót	158
Almapüré	158
Német almapüré	158
Almapüré vad mellé	158
Gesztenyekompót	159
Aszaltszilvabefőtt	159
Barackkompót	159
Hámozott szilvakompót	159
Körtekompót	159
Ribizlikompót	159
Dinnyekompót	159
Narancssaláta zöldmandulával	159
Gyümölcssaláta	160
Meleg sült alma	160
Szárított füge	160
Cukrozott gyümölcs	160
Gyümölcskonzervek	160
Gyümölcseltevés	160
A ribizlit leöntöm sziruppal, és ugyancsak tíz percig gőzölöm	160
Zöldringló	161
Körtebefőtt	161
Cukorban befőzött vörös színű körte	161
Meggybefőtt	161
Meggyhús	162
Zöldmandula cukorban	162
Füge cukorban	162
Mandulás szilva	162
Ribizlilekvár	162
Baracklekvár	163
Kevert lekvár	163
Más kevert lekvár	163
Fehér cseresznyedzsem	163
Eperdzsem	163
Narancsdzsem	164
Citromdzsem	164
Fügedzsem	164
Ribiszkelé	164
Egreszselé	164
Cukrozott dinnye	165
Birsalmasajt	165
Narancs cukorban	166
Almakocsonya	166
Rumos meggy	166
Ecetes meggy	166
Hamvas szilva ecetben	166
Ecetes szilva	166
Paradicsom befőzése	166
Zöldbab elrakása	166
Tökkáposzta télire	167
Paprikalekvár	167
Csalamádé	167
Paradicsomos kocka télire	167
Ecetes gombakonzerv	167
Sampinyon befőzése	167
Kapor eltevése	167
Uborkasaláta	167
Ecetes uborka	168
Kovászos uborka	168
Fűszeres paradicsom főzése (ketchup)	168
Lúdmáj konzerválása	169
Szendvicsek	169
Zöld vaj	169
Piros vaj	169
Sárga vaj	169
Mustáros vaj	169
Sajtos vaj	169
Gombás vaj	169
Friss tehéntúrós pép	169
Szardellás liptói túró tejszínhabbal	169
Szardellakrém	169
Sonkakrém	170
Borjúmáj kenéshez	170
Lúdmájpép	170
Szendvicspép	170
Különleges szendvicspép	170
Diós szendvics	170
Maradékhús-szendvics	170
Zöld vajas szendvics	170
Retkes szendvics	171
Szendvics vágott hússal	171
Nyers szendvics	171
Salátaszendvics	171
Salátaszendvics	171
Heringhasé (teához)	171
Svéd szendvics	171
Töltött zsúrkenyér	172
Töltelékes képviselőfánk	172
Muffin (meleg angol pogácsa)	172
Meleg töltött zsemle vagy stangli	172
Meleg sajtos szendvics	172
Szardellás kifli, teához	172
Májas teakifli	172
Sonkás kruton	173
Sós teasütemény	173
Parmezános mandularudak	173
Köménymagos rúd	173
Sós torta	173
Parmezánfánkocskák	173
Jó körözött liptói készítése	174
Angol sajttudak	174
Hétköznapi ebéd-, vacsoraminták	175
Vasárnapi ebéd- és vacsoraminták	177
Vendégebédek és vacsorák	179
Ünnepi ebédek és vacsorák	181
Diétás ebéd-, vacsoraminták	182
Tartalomjegyzék	185

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem