Mezőgazdasági ismeretek III.

Mezőgazdasági áruforgalmazó technikus szakképesítés ideiglenes tankönyve

Szerző

Dr. Kiss Zsuzsanna

Lektor

Horváthné Révész Ágnes

Dr. Kulcsár Tamásné

Budapest

'Dr. Kiss Zsuzsanna: Mezőgazdasági ismeretek III. ' összes példány

Kiadó:	Agrárszakoktatási Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	207 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A kertészeti termesztés a mezőgazdasági termelés fontos ágazata. Szűkebb értelemben a zöldség- a gyümölcs- és a szőlőtermesztést foglalja magába. Tágabb értelemben ide soroljuk a... Tovább

Tartalom

Bevezetés	3
A zöldségnövények termesztése	4
Jelentősége	4
A zöldségnövények fogalma, csoportosítása	5
A zöldségnövények környezeti igénye	6
Hőmérséklet	6
Fény	7
Víz	7
Tápanyagigény	8
Trágyázás	9
Talajművelés	10
A zöldségnövények szaporítása	11
A vetőmeg értékmérő tulajdonságai	11
Magkezelési eljárások	12
A magvetés	12
A szabadföldi helyrevetés módjai	12
A vetőmag mennyisége	13
A vetés ideje	14
Palántanevelés	14
Fólia és üveg alatti zöldségtermesztés	16
A zöldséghajtatás fogalma és jelentősége	16
A hajtatóberendezések típusai	17
A létesítmények hasznosítása	21
Fűthető létesítmények	21
Fűtetlen létesítmények	22
Vándoroltatás nélküli kétszakaszos hasznosítás	22
Részletes zöldségtermesztés	22
A burgonyafélék termesztése	23
Paradicsom	23
Környezeti igénye	23
Fajtái	23
Szabadföldi paradicsomtermesztés	24
Hajtatás	25
Paprika	26
Környezeti igénye	26
Fajtái	26
Szabadföldi paprika termesztése	27
Hajtatás	28
Fűszerpaprika	28
Tojásgyümölcs (padlizsán)	29
A levélzöldségek termesztése	30
Fejes saláta	30
Szabadföldi termesztése	30
Jégsaláta	31
Cikória saláta	31
Endívia saláta	32
Spenót	32
Sóska	32
A pázsifűfélék termesztése	34
Csemegekukorica	34
A hüvelyes zöldségfélék termesztése	35
Zöldborsó	35
Fajtái	35
Termesztése	36
Bokorbab	37
Karósbab	38
Spárgabab	39
A kabakosok termesztése	40
Görögdinnye	40
Fajtái	40
Termesztése	40
Síkfóliás termesztése	41
Sárgadinnye	42
Fajtái	42
Síkfóliás termesztése	43
Uborka	43
Fajtái	44
Termesztése	45
Hajtatása	46
Főzőtök	46
Spárgatök	46
Patisszon	47
Cukkini	47
Sütőtök	47
A káposztafélék termesztése	49
Fejes káposzta	49
Fajtái	49
Termesztése	49
Hajtatás	51
Kelkáposzta	51
Fajtái	51
Termesztése	52
Hajtatása	52
Karfiol	52
Fajtái	52
Termesztése	53
Hajtatása	53
Karalábé	54
Fajtái	54
Termesztése	54
Hajtatás	55
Bimbóskel	55
Brokkoli	55
Vörös káposzta	56
Kínai kel	56
Pak-choy (bordás kel)	56
A gyökérzöldségek termesztése	57
Sárgarépa	57
Fajtái	57
Termesztése	57
Hajtatása	58
Petrezselyem	58
Zeller	59
Cékla	59
Retek	60
Feketegyökér	60
A hagymafélék termesztése	62
Vöröshagyma	62
Fokhagyma	62
Gyöngyhagyma	64
Metélőhagyma	64
Póréhagyma	64
A gombafélék termesztése	64
Csiperkegomba	65
Laskagomba	65
Harmatgomba	66
Gyapjas tintagomba	66
Shii-take	66
Az egyes zöldségfélék növényvédelme	67
A feldolgozás követelményei a legfontosabb zöldségféléknél	71
Zöldségnövények egyszerű tartósítása	73
A zöldségnövények értékesítésre történő előkészítése	74
A zöldségnövények tárolása	76
A zöldségtermesztés gazdaságosságát befolyásoló tényezők	76
Gyümölcstermesztés	78
A gyümölcstermesztés jelentősége	78
A gyümölcstermő növények csoportosítása	78
A gyümölcstermő növény részei	80
A gyümölcstermő növények szaporítása	84
A gyümölcsfa nevelés a faiskolában	87
A gyümölcstermő növények alanyai	88
A gyümölcsös telepítése	89
Természeti viszonyok	89
Gazdasági viszonyok	90
Telepítési munkák	91
Az ültetvény telepítésének tervezése	91
A telepítési rendszer	91
Ültetési előkészületek	93
A gyümölcsfák ültetése	94
A telepítést követő munkák	94
A fiatal fák ápolása	94
A termőfelület-alakítás elméleti alapja	95
Koronaalakító metszés	95
Ritkító metszés	100
Termőre metszés	101
A gyümölcsösök növényvédelme	103
A növényvédelem módjai	103
Élettelen tényezők okozta károsodások	104
Élőlények okozta károsodások	105
Növényi kórokozók	105
Állati kártevők	108
A gyümölcs üzemen belüli feldolgozásának lehetőségei	111
Gyümölcsszüret	111
Manipulálás (Áru kikészítés)	113
A gyümölcs tárolása	115
A gyümölcs feldolgozása	116
Az almagyümölcsűek termesztése	119
Az alma termesztése	119
Jelentősége	119
Fajtái	119
Termesztéstechnológiája	119
Betakarítás	123
Áruvá készítés	124
Tárolás	125
A körte termesztése	125
Jelentősége	125
Környezeti igénye	125
Fajtái	125
Termesztéstechnológiája	127
Betakarítás, áruvá készítés	127
Tárolás
A csonthéjas gyümölcsök termesztése	129
Az őszibarack termesztése	129
Jelentősége	129
Környezeti igénye	129
Fajtái	129
Termesztéstechnológiája	129
Betakarítás, áruvá készítés	132
A kajszi termesztése	133
Jelentősége	133
Környezeti igénye	133
Fajták	133
Termesztéstechnológia	134
Betakarítás	135
A cseresznye és a meggy termesztése	135
Jelentőségük	135
Környezeti igényük	135
Fajták	135
Termesztéstechnológia	137
Betakarítás	138
A szilva termesztése	138
Jelentősége	138
Környezeti igénye	139
Fajtái	139
Termesztéstechnológia	141
Betakarítás	142
A bogyós gyümölcsűek termesztése	143
A málna termesztése	143
Jelentősége	143
Környezeti igénye	143
Fajták	143
Termesztéstechnológia	143
Betakarítás	144
A szamóca termesztése	145
Jelentősége	145
Környezeti igénye	145
Fajtái	145
Termesztéstechnológia	146
Betakarítás	146
A ribiszke termesztése	147
Jelentősége	147
Környezeti igénye	147
Fajtái	147
Termesztéstechnológia	148
Betakarítás	149
A köszméte termesztése	149
Jelentősége	149
Környezeti igénye	149
Termesztéstechnológia	150
Betakarítás	150
A gyümölcstermesztés gazdaságossága	152
Szőlőtermesztés	152
A szőlőtermesztés története	152
Jelentősége	152
Termőtájak, borvidékek, bortermelő helyek	153
Szőlőfajták	154
Alanyfajták	155
A szőlőnövény részei	156
A szőlőtőke föld alatti részei	156
A szőlőtőke föld feletti részei	156
A tőke zöld részei	157
A szőlő környezeti igényei	159
Szőlőültetvény létesítése	159
Telepítési terv	159
Telepítési engedély	160
A fajtaválasztás	160
Tereprendezés	160
Talajmintavétel	161
Tápanyagbiztosítás, talajelőkészítés	161
A táblák kitűzése	161
Ültetés	161
A szaporítóanyag előkészítése az ültetéshez	161
Az ültetés ideje, mélysége	162
Az ültetés módja	162
Befejező munkák	162
A telepítés gondozása	164
Tőkeművelési módok	165
A szőlő metszése	166
Alapfogalmak	166
Metszésmódok	169
A metszés ideje és módja	172
A szőlő zöldmunkái	172
Hajtásválogatás	172
Kötözés	172
A lombtömeg szabályozása	173
Talajmunkák	173
A szőlő szerves és műtrágyázása	174
A szőlő növényvédelme	175
A szőlő károsítói	176
A főbb gombás betegségek	176
Vírusos betegségek	178
Főbb állati kártevők	178
Gyakoribb élettani betegségek és környezeti károk	179
A légköri hatások	179
A szőlő betakarítása	181
Szüreti előkészületek	181
A csemegeszőlő betakarítása	181
A borszőlő szüretelése	182
A borszőlő feldolgozása	182
Fehérborok készítése	182
Vörösborok készítése	183
Egyszerű borkezelési eljárások	185
Iskolázó borkezelések	188
A bor forgalmazása, palackozása	189
A szőlőtermesztés gazdaságossága	191
Erdészet	193
Az erdőterület jelentősége	193
Az egyes erdőalkotó fajok tulajdonságai	194
Erdészeti törvények	197
Az erdőgazdálkodás termékei	198
Az erdészeti melléktermék	200
Vadgazdálkodás	201
A vadgazdálkodás jelentősége	201
A hazai vadállomány összetétele	201
Nagyvad	201
Apróvad	202
A vadászati törvény	203
A vadgazdálkodás termékei	204

Témakörök

Dr. Kiss Zsuzsanna

Dr. Kiss Zsuzsanna műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Kiss Zsuzsanna könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem