A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Mesterpálinkák, pálinkamesterek

Szerző
Szerkesztő
Fotózta
Budapest
Kiadó: Korona Kiadó Kft.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 235 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 28 cm x 19 cm
ISBN: 963-9589-76-4
Megjegyzés: Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A pálinka újjászületett. A magyar nemzeti ital újra méltó vetélytársa a világ legkiemelkedőbb párlatainak. Az igazi gyümölcspálinka Magyarország védjegye lehet, amelynek előállítása hagyományon és minőségen alapuló mesterség és művészet is egyben.
A pálinka, a pálinkafőzés és a főzőmesterek most ugyanarra az útra léptek, amelyen a bor és a borászok évekkel korábban elindultak: ízében, illatában és aromájában egyedülálló, csak nálunk készíthető italt ismertetnek meg a világgal.
A Mesterpálinkák, pálinkamesterek című kötet ennek a törekvésnek tiszteleg, és megmutatja, kiknek köszönhetjük ezt a remek italt. A pálinkamesterek véleménye mellett közéletünk ismert alakjainak pálinkával kapcsolatos gondolatait is közreadjuk; aki pedig a magyar gasztronómia szerelmese, nyolc pálinkával készített étel receptjét találja a kötetben.

Tartalom

Előszó6
Bevezetés a pálinka világába10
A pálinka világa14
A Kárpát-medence ízei26
Ami az üstbe kerül36
A cefre37
A törköly39
A lepárlás művészete42
A lepárlás45
A titok49
A pihentetés és az érlelés51
Bérfőzés55
A pálinka, az ital62
A pálinka fogyasztása63
A pálinka minősítése68
Párlatversenyek72
A pálinkafőzdék78
Főzdékről röviden206
Útban a világhír felé210
A pálinka háttere218
Szervezetek218
Elismerések219
Magyar élelmiszerkönyv220
Legfontosabb jogszabályok222
Eredetvédett pálinkák223
Pálinkaszótár228
Irodalomjegyzék230

Jónás József

Jónás József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Jónás József könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem