Meglelé borát - Sopron és az Észak-Dunántúli borrégió

Fülszöveg

Tisztelt Olvasó! , : .
"Ez a borútiköhyv-sorozat eddig három borrégiót írt le: a Duna bórrégiot (Kunsági, Hajós-Bajai é§ Csongrádi borvidék),, az Eger borrégiót (Egri, Mátrai és Bükki borvidék) és a Pannont (Villányi, Szekszárdi, Pécsi és a Tolnai borvidék). Ez, a sorban negyedik könyv a Budától Sopronig húzódó északi térséget mutatja be öt borvidéken (Etyek-budai, Neszmélyi, Móri,' Pannonhalmi és Soproni) keresztül. Nem véletlenül kezdtem mondandómat 4 sokszínűséggel, mert bár az északi klíma erősen meghatározó, a fajtaösszetétel hihetetlenül gazdag ebben a borrég'ióbam • ,
Hazánkban több mint százféle borszőlőt termesztenek kereskedelmi mennyiségben, de a kísérleti vagy a termelésbe kevésbé bevont szőlőfaj ták száma több százra tehető. Ebben a térségben is megjelennek olyan különlegességek,* mint a néró, a viognier vagy a tempranillo. De a jellemző irány a reduktív eljárásra jól hangolható, gyakran illatos fajtáké amellett, hogy mindenütt található kékfrankos és a legtöbb... Tovább

Fülszöveg

Tisztelt Olvasó! , : .
"Ez a borútiköhyv-sorozat eddig három borrégiót írt le: a Duna bórrégiot (Kunsági, Hajós-Bajai é§ Csongrádi borvidék),, az Eger borrégiót (Egri, Mátrai és Bükki borvidék) és a Pannont (Villányi, Szekszárdi, Pécsi és a Tolnai borvidék). Ez, a sorban negyedik könyv a Budától Sopronig húzódó északi térséget mutatja be öt borvidéken (Etyek-budai, Neszmélyi, Móri,' Pannonhalmi és Soproni) keresztül. Nem véletlenül kezdtem mondandómat 4 sokszínűséggel, mert bár az északi klíma erősen meghatározó, a fajtaösszetétel hihetetlenül gazdag ebben a borrég'ióbam • ,
Hazánkban több mint százféle borszőlőt termesztenek kereskedelmi mennyiségben, de a kísérleti vagy a termelésbe kevésbé bevont szőlőfaj ták száma több százra tehető. Ebben a térségben is megjelennek olyan különlegességek,* mint a néró, a viognier vagy a tempranillo. De a jellemző irány a reduktív eljárásra jól hangolható, gyakran illatos fajtáké amellett, hogy mindenütt található kékfrankos és a legtöbb termőhelyen zöldell chardonnáy. Kezdő borutazóknak, fiatal borisszáknak mondom, hogy a soproni kékfrankos és a móri ezerjó hosszas összehasonlító vizsgálatokat igényel; Pannonhalmára az apátság és a nyúli pincesor miatt is érdemes ellátogatni; elragadó a neszmélyi; táj a Dunával és a rengeteg zöldfelülettel; Etyek pedig önmagában varázslatos borlelőhely sok kicsi érdekes zuggal és nagy meglepetésekkel. Igaz, a tapasztaltabb borivóknak is ugyanerre tudom felhívni a figyelmüket, hiszen minden évjárat más, és - Istennek hála - egyre több kiváló borászatunk van. " • •"
' '' Dlusztus Imr,e Vissza