Mediterrán étrend

Miért egészséges a mediterrán étrend?

Szerző

Budapest

'Dr. Török Katalin: Mediterrán étrend ' összes példány

Kiadó:	Golden Book Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	108 oldal
Sorozatcím:	Diétás szakácskönyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 19 cm
ISBN:	963-9275-43-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Számos vizsgálat igazolta, hogy a hagyományos mediterrán életmódot folytató emberek tovább élnek és kevesebb betegséggel küszködnek.
A tradicionális életmódba beletartozik a családcentrikus világkép, a rendszeres testmozgás, a napi szieszta a nagy hőségben és a jellegzetes mediterrán táplálkozási szokások.
Részletek a tartalomból:
Miért egészséges a mediterrán étrend?
Megvalósítható-e hazánkban ez az étkezési típus?
Az étkezés ideje és módja
Az étrend fő jellemzői
Magas vitamin-, ásványianyag- és rosttartalmú zöldségek, gyümölcsök
A fenséges paradicsom
Gabonafélék, cereáliák és a burgonya
Durumlisztből készült tészták
A halak és a tenger gyümölcsei
Miért egészségesebbek a halak, mint a vörös húsok?
Az olívaolaj titka
A mediterrán konyha fűszerei és ízvilága
Jó minőségű borok mértékletesen
Mesés gyümölcstálak
A mindenki számára közérthetően megfogalmazott elméleti tudnivalókat gazdag receptgyűjtemény követi, melyből az egész család kedve szerint válogathat.

Tartalom

Előszó helyett	7
Az egészséges életmód és az étkezés	8
A magyar lakosság egészségi állapota	9
A szervezet energia-háztartása	11
Az elhízás kialakulása	12
Az elhízás meghatározása	13
Miért jelent a túlsúly komoly népegészségügyi problémát?	14
Hogyan károsítja az elhízás az egészséget?	16
Milyen az egészséges étkezés?	17
Miért ajánlható a mediterrán étrend?	18
A mediterán étrend jellegzetességei	18
Megvalósítható-e Magyarországon a mediterrán típusú étkezés?	19
Dietetikai szempontok	23
A mediterrán étren eredete	23
Éljünk és étkezzünk mediterrán módon!	23
Az étrend fő jellemzői	24
A zöldségek és gyümölcsök szerepe	24
A halak és húsok fontossága	25
A bor	26
Gabonafélék, cereáliák és a burgonya	26
Az esszenciális omega-3 zsírsavak jelnetősége a mediterrán táplálkozásban	27
Az omega 3-zsírsavak különleges szerepe a szervezet működésében	28
Olívaolaj, melyre folyékony aranyként gondolhatunk	30
Az olíva titka	30
Az olívaolaj összetétele	31
Hogyan helyettesíthetjük a vajat, a margarint olívaolajjal?	31
A paradicsom és a likopin	32
Mediterrán étrend a mindennapi gyakorlatban	33
Gabonából származó növényi eredetű tápanyagok: kenyér, rizs, tészta	33
Zöldség, gyümölcs	33
Halak és a tenger gyümölcsei	34
Az olívaolaj	34
A bor	35
Ételek és borok	35
Ételkészítési technológia	37
Mi mennyi?	39
Receptek	41
Levesek	41
Mártások	45
Saláták, főzelékek	47
Köretek, tészták	57
Egytálételek: húsból, halból, zöldségből	66
Reggeli- és vacsoraételek	86
Édességek, desszertek	88
Turmixok, koktélok	96
Irodalom	99
Függelék	100
Legfontosabb élelmiszerek energia-, tápanyag- és élelmirost-tartalma	100
Receptmutató	108

Témakörök

Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Diéta
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Nemzetközi konyhák
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód
Szakácskönyvek > Nemzetközi konyhák
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem