Mártások könyve

Szerző

Szerkesztő

Kisújszállás

'Nagy Elvira: Mártások könyve ' összes példány

Kiadó:	Szalay Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kisújszállás
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	96 oldal
Sorozatcím:	Szalay könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-9523-13-5
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér fotóval.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A mártások ízt, színt és változatosságot visznek ételeinkbe. Bármilyen, már-már unalmasnak hitt ételt földobhatunk egy-egy kellemes ízű, illatú, a főétellel harmonizáló mártással.
Ebben a kiadványban megtalálja a közismert mártásokat - tartármártás, barnamártás, besamelmártás, rokfortmártás, hagymamártás, kapormártás, gombamártás - csakúgy, mint a különlegesebbeket: bíbormártás, erdélyimártás, mandulamártás, borókamártás, Vinaegrette-mártás.
Ha kinyitja a Mártások könyvét, több száz ínycsiklandó titok tárházát, biztosan kedvet kap egy kis főzőcskézéshez. Érdemes újabb, szokatlanabb ízeket is beengedni a konyhánkba, hiszen kellemesebbé teszik az együtt elköltött ebédeket, vacsorákat!

Tartalom

Jó, ha tudjuk!	3
Aludttejes mártás	5
Almamártás	5
Almamártás	5
Almamártás	6
Almamártás	6
Amerikai mártás	6
Amerikai mártás	7
Ausztrál mártás	7
Aprólékmártás	8
Áfonyamártás	8
Babmárts	8
Barackmártás	9
Barnamártás	9
Barnamártás	9
Barnamártás	10
Barnamártás	10
Berni mártás	11
Berni mártás	11
Besamelmártás (tejmártás)	12
Besamelmártás	12
Besamelmártás vitaminos	12
Béarni mártás	13
Birsmártás	13
Bíbormártás	14
Borsos mártás	14
Borsmártás	14
Bordói mártás	15
Bormártás, borhab	15
Bormártás	15
Bodzamártás	16
Borókamártás	16
Bordeaux-mártás	16
Bordeaux-mártás	17
Burgonyamártás	17
Céklamártás	18
Céklamártás	18
Citromos mártás	18
Citronette	19
Citromhabmártás	19
Citrommártás	20
Colbert-vaj	20
Cumberland-mártás	20
Cumberland-mártás	21
Cumberland-mártás	21
Csíki mártás	21
Csokoládémártás	22
Csipkebogyómártás	22
Elzászi mártás	23
Olajos-ecetes mártás	23
Ecetes mártás	23
Illatos ecetes mártás	24
Egresmártás	24
Erdélyi mártás	25
Fehérmártás	25
Fehérmártás	25
Fokhagymamártás	26
Fokhagymamártás	26
Fokhagymamártás zsemlével	26
Fokhagymamártás	27
Francia mártás	27
Fűszeres mártás	27
Gesztenyemártás	28
Gombamártás	28
Fehér gombamártás	29
Barna gombamártás	29
Gombamártás	29
Gratinmártás	30
Gratinmártás	30
Gratinmártás	30
Gyümölcsmártás	31
Gyümölcsmártás	31
Csípős hagymamártás	31
Hagymamártás uborkával	32
Hagymamártás	32
Hagymamártás	33
Hagymamártás	34
Halhoz való mártás	34
Hecsedli, csipkeízes mártás	35
Hess-mártás	35
HIdeg erdeigyümölcs-mártás	36
Hideg moszkvai mártás	36
Hollandi mártás	36
Hollandi mártás	37
Hollandi mártás	37
Húsmártás	37
Joghurtos mártás	38
Kaprosmártás	38
Kaprosmártás	39
Kaprosmártás	39
Kapribogyómártás	39
Kapribogyómártás	40
Karfiolmártás	40
Karfiolmártás	41
Keménytojás-mártás	41
Keménytojás-mártás	41
Kínai mártás	42
Krémmártás	42
Kocsonyamártás	42
Körtemártás	43
Lengyel mártás	43
Lyoni mártás	44
Madeiramártás	44
Madeiramártás	44
Madeiramártás	45
Mazsolamártás	45
Majonéz	46
Majonéz almával	46
Majonéz parajjal	46
Majonéz metélőhagymával	47
Majonéz	47
Majonéz	48
Majonéz	48
Majonéz	48
Majonéz főzve	49
Majonéz fűszeresen	49
Majonéz (hamis)	49
Majonéz (hamis)	50
Mandulamártás	50
Májmártás	50
Mártások télen	51
Medici-mártás	51
Medve-mártás	51
Meggymártás	52
Meggymártás	52
Meggymártás	52
Meggymártás	53
Metélőhagyma-mártás	53
Metélőhagyma-mártás	54
Mézmártás	54
Mézmártás	54
Mornay-mártás	55
Mousseline-mártás	55
Mustáros mártás	55
Mustármártás	56
Mustármártás	56
Mustármártás	56
Mustármártás	57
Narancsmártás	57
Narancsmártás	57
Narancsmártás édesen	58
Orosz mártás	58
Őszibarackmártás	58
Ördögmártás	59
Paprikamártás	59
Paradicsommártás	59
Paradicsommártás	60
Paradicsomos mustáros mártás	60
Pikáns mártás	61
Pikáns mártás	61
Piros mártás	61
Portugál mártás	62
Pöszmétermártás	62
Puncsmártás	62
Puncsmártás	63
Ravigon-mártás	63
Rákmártás	64
Rákmártás	64
Rebarbaramártás	64
Remoulade-mártás	65
Remoulade-mártás	65
Remoulade-mártás	66
Remoulade-mártás	66
Ribiszkemártás	66
Ribiszkemártás	67
Ribiszkemártás	67
Ribiszkemártás	67
Rózsaszín mártás	68
Sajtmártás	68
Sajtos, tejfölös mártás	68
Rokfortmártás	69
Rokfortmártás	69
Rokfortmártás	69
Sajtmártás	70
Sajtmártás	70
Sajtmártás	70
Salátákhoz való mártás	71
Svéd mártás	71
Soubise-mártás	72
Sóskamártás	72
Sóskamártás	72
Spanyol mártás	73
Supréme-mártás	73
Szardellamártás	74
Szardellamártás	74
Szardellamártás	74
Szardellamártás	75
Szardellapaszta	75
Szilvamártás	76
Tartármártás	76
Tartármártás	76
Tartármártás olaj nélkül	77
Tartármártás	77
Tárkonymártás	77
Teamártás	78
Tiroli mártás	78
Tiroli mártás	78
Tormamártás	79
Tormamártás mandulával	79
Tejfölös tormamártás	79
Tormamártás	80
Tormamártás almával	80
Tormamártás tejszínhabbal	80
Tormamártás	80
Uborkamártás	81
Uborkamártás	81
Uborkamártás	82
Uborkamártás	82
Uborkamártás tárkonnyal	82
Vadászmártás	83
Vadmártás	83
Vadasmártás	84
Vajmártás	84
Vajmártás	84
Vajmártás	85
Vaníliamártás	85
Velencei mártás	85
Velouté-mártás	86
Vinaigrette-mártás	86
Vinaegrette-mártás	87
Zellermártás	87
Zellermártás	87
Zöldmártás	88
Zöldmártás	88
Zöldmártás hidegen	88
Zöldmártás	89
Zöldségmártás	89
Zöldborsómártás	90
Zsemlemártás	90
Zsemlemártás	90