1.056.329
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Marmeladen, Konfitüren und Gelees
Selbstgemachte Köstlichkeiten
Graz-Stuttgart
| Kiadó: | Leopold Stocker Verlag |
|---|---|
| Kiadás helye: | Graz-Stuttgart |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 126 oldal |
| Sorozatcím: | Stocker Praxisbuch |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Német |
| Méret: | 23 cm x 17 cm |
| ISBN: | 3-7020-0957-4 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Tovább
Fülszöveg
Marmeladen, Praxis ^"^önfitwen Gelees
SELBSTGEMACHTE KÖSTLICHKEITEN
Über eine bloße Rezeptsammlung hinausgehend, bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um mit dem jeweils geeignetsten Geliermittel köstlich schmeckende Konfitüren, Marmeladen, Gelees sowie Fruchtkäse und -pasten herzustellen. Über 60 Rezepte!
Aus dem Inhalt:
Geschichte des Einmachens • Begriffsdefinitionen (Konfitüre, Marmelade, Gelee, Kompott) • Zum Einmachen benötigte Ausrüstung • Zum Einmachen benötigte Zutaten - Früchte Geliermittel Fruchteigene Geliermittel Zugesetzte Geliermittel (Pektin, Agar Agar, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, kombinierte Mittel wie Gelierzucker usw.)
- Süßungsmittel (Zucker, Honig, für Diabetiker geeignete Süßungsmittel)
- Säuerungsmittel
- Chemische Konservierungsmittel
- Zusätze zur Geschmacksabrundung
• Herstellungsvorgang
• Saftgewinnung für die Geleeherstellung
• Qualitätsbestimmende Faktoren
• Haltbarkeitsbestimmende Faktoren
• Fehler und ihre Ursachen... Tovább
Fülszöveg
Marmeladen, Praxis ^"^önfitwen Gelees
SELBSTGEMACHTE KÖSTLICHKEITEN
Über eine bloße Rezeptsammlung hinausgehend, bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um mit dem jeweils geeignetsten Geliermittel köstlich schmeckende Konfitüren, Marmeladen, Gelees sowie Fruchtkäse und -pasten herzustellen. Über 60 Rezepte!
Aus dem Inhalt:
Geschichte des Einmachens • Begriffsdefinitionen (Konfitüre, Marmelade, Gelee, Kompott) • Zum Einmachen benötigte Ausrüstung • Zum Einmachen benötigte Zutaten - Früchte Geliermittel Fruchteigene Geliermittel Zugesetzte Geliermittel (Pektin, Agar Agar, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, kombinierte Mittel wie Gelierzucker usw.)
- Süßungsmittel (Zucker, Honig, für Diabetiker geeignete Süßungsmittel)
- Säuerungsmittel
- Chemische Konservierungsmittel
- Zusätze zur Geschmacksabrundung
• Herstellungsvorgang
• Saftgewinnung für die Geleeherstellung
• Qualitätsbestimmende Faktoren
• Haltbarkeitsbestimmende Faktoren
• Fehler und ihre Ursachen
• Grundrezepte nach Herstellungsart
• Rezepte
Vissza
Témakörök
- Háztartástan > Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Német > Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Befőzés, savanyítás, tartósítás
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Idegennyelvű > Német
- Szakácskönyvek > Befőzés, savanyítás, tartósítás
- Szakácskönyvek > Idegennyelvű > Német
Georg Innerhofer
Georg Innerhofer műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Georg Innerhofer könyvek, művekMegvásárolható példányok
Állapotfotók
Állapot:
Jó
3.980 ,-Ft
20
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal