Hormonkontroll

Tartalom

TARTALOM
ELŐSZÓ BEVEZETÉS 13
Ralph Moorman 10 RECEPT: HÁZI KÉSZÍTÉSŰ NÖVÉNYI TEJ 19
Barbara Havenith 11
1. RÉSZ-HORMONOK
AZ ÉLETERŐ ÉS AZ EGÉSZSÉG KULCSA
1. FEJEZET- A NŐK TÉNYLEG MÁSOK 23
Ki látott már hormont? 23 A nők érzékenyek a hormonális
változásokra 25 A környezet megzavarja a hormonegyensúlyt 29 Működjünk együtt a hormonjainkkal! 35
Étrend: talán a legfontosabb környezeti faktor 36
Hormonok? Soha nem a változókor a baj 38 Nem lehet elég korán kezdeni
a változókort 39 RECEPT: ZÖLD SM00THIE43
2. FEJEZET - EGYÜTTMŰKÖDÉS A HORMONOKKAL 45
Mindenki egyedi, tehát a hormonegyensúlyunk is 46 A dinamikus hormonegyensúly
alapszabálya 48 A csapat legfontosabb tagjai 49 RECEPT: GRANOLA ENERGIKUS NŐKNEK 53
1. AZ ÖSZTROGÉN ÉS A PROGESZTERON KIFINOMULT TÁNCA 54 Ösztrogén: néha kevés van belőle, főleg
a változókor után 55 Túl sok ösztrogén: általában külső
tényezők miatt 60 Progeszteron: általában kevés 64 RECEPT: MACA MAGIG 69
2. INZULIN: A HORMON, AMELY SZINTE MINDIG TÚLÓRÁZIK 70 Ha inzulin van a vérben, a testünk nem
éget zsírt 72 Túl sok inzulin: hormonok káosza 75 Hogyan és honnan nyeri a testünk
az energiát? 78 RECEPT: ROPOGÓS, SÜLT ÉDESBURGONYA ÉS PASZTERNÁK 83
3. KORTIZOL: ELSZABADULHAT A GYEPLŐ 84 A stressz rejtett arcai 85
Igy lehet meghízni a stressztől 86 A hormon, amely csökkenti a stresszt: oxitocin 88
Kimerült mellékvese: amikor leáll
a nagyüzem 91 RECEPT: HIDEG GYÖÜMÖLCSLEVES 95
4. PAJZSMIRIGYHORMONOK: A SZÁMOK NEM MINDIG SEGÍTENEK 96
A pajzsmirigy esetében a számok nem mindig
segítenek 97 A stressz és az alulműködő pajzsmirigy
közötti kapcsolat 98 A hormonzavart okozó anyagok a pajzsmirigyhormonokra is hatással vannak 99 RECEPT: NEM NYÚLSALÁTA TAMARIVAL ÉS PARADIÓVAL103
5. LEPTIN ÉS GHRELIN: AKKOR ÉREZZÜK JÓLLAKOTTNAK MAGUNKAT, AMIKOR KELL? 104
Elegendő leptinünk van? 104 Leptinrezisztencia: amikor a sejtek nem
hallják meg, hogy „elég" 105 Fruktóz vagy gyümölcscukor: ártatlanul hangzik, de nem az 105
Fruktóz: a leggyorsabb út
az öregedéshez 108 RECEPT: ZÖLD ZÖLDSÉGOMLETT 113
6. BÉLRENDSZER: AZ EGÉSZSÉG KÖZPONTI SZERVE 114
Drága széklet: alultápláltság egészséges
étrend mellett 114 Áteresztő bél: apró lyukak a belsőnk
és a külvilág között 115 A bélrendszerünk a második agyunk 118 RECEPT: SŰRŰ, FŰSZERES LEVES VÁRATLAN VENDÉGEKNEK 123
7. MÁJ: EGY EGÉSZ TAKARÍTÓBRIGÁO 124 Hogyan segítsünk a májunknak? 125 A xenoösztrogének kiválasztása 126
A testnek rengetegfajta tápanyagra van
szüksége 127 RECEPT: KURKÜMATEJ131
3. FEJEZET - ALULTÁPLÁLTSÁG? 133
Alultápláltság a tápanyagok
szempontjából 133 Az alultápláltság mindig betegségekhez vezet 134
Minden, amit megeszünk, információ
a sejtjeink számára 135 Az alultáplált test mindig éhes 136 A természetes ételekben életerő van 137 RECEPT: ANTIBURNOUTSZUPERLÉ143
4. FEJEZET - A PLUSZKILÖK NEM CSAK SZÁJON ÁT ÉRKEZNEK 145
Ne számoljuk a kalóriákat! 145 Mi történik a testünkben, ha fogyókúrázunk? 147 Tíz ok, ami miatt nem fogyunk, ha kevesebbet eszünk 148
A hormonjainktól függ, hogy mi történik
a megevett étellel 150 RECEPT: ROPOGÓS KARFIOLPIZZA 153
2. RÉSZ - HORMOMKONTROLL
A TERMÉSZETES EGYENSÚLY TITKA
S. FEJEZET - AZ ALAPELV 157
Egyéni utak 157 A hét irányelv 164
Az alapelv: táplálék be, töltelék és szennye- RECEPT: GYORS KÉKBOGYÓ-DZSEM CHIAMAGGAL167 ződés ki 159
6. FEJEZET -1, IRÁNYELV: ÉTEL ÉS ITAL: AHOGY A TERMÉSZET ADTA 169
Étkezzünk szezonálisan! 169 Abioajó 169
Ami egészséges, maradjon is az! 172 Milyen is a gyárban előállított élelmiszer? 173
Ételfüggőség: egy meglehetősen alábecsült
jelenség 175 A tiszta és létfontosságú víz az első számú
gyógyszer 179 RECEPT: TÖLTÖTT RÉPASALÁTA TAHINIDRESSZINGGEL183
7. FEJEZET - 2, IRÁNYELV: NE FÉLJÜNK AZ EGÉSZSÉGES ZSÍROKTÓL (EGYÜK CSAK!) 185
Van összefüggés a zsírfogyasztás és a szív-
és érrendszeri betegségek között? 185 A hormonális egészség alapja: az egészséges
zsírok 186 A koleszterin a tűzoltó, nem pedig a gyújtogató 187
Mik azok az egészséges és egészségtelen
zsírok? 188 Kerüljük a sovány termékeket: csak meghízunk
és megbetegszünk tőlük 194 RECEPT: AVOKÁDÓS CITROMTORTÁCSKA197
8. FEJEZET - 3. IRÁNYELV: AZ ÚTTÖRŐK SOK NÖVÉNYI TÁPLÁLÉKOT ESZNEK 199
A kutatás, amely megváltoztathatta volna
a világot 199 Adjuk a főszerepet a növényeknek! 200 Helyet kérünk! 202
A tenyésztett halat tekintjük a legszennyezettebb ételnek a világon 205 Honnan vegyük a fehérjét? 206 RECEPT: GYORS ZÖLDSÉGSALÁTA RESZELT TOJÁSSAL 211
9. FEJEZET - 4. IRÁNYELV; LEGYÜNK OKOSABBAK, MINT AZ ÉDESSÉG! 213
A cukorfüggőség nem akaraterő
kérdése 213 A nők hamarabb lesznek függők 214 Egy jó módszer, amellyel stabilizálhatjuk a vérglükózszintünket 217
A light termékek hizlalnak és megbetegítenek 219 És mi legyen az alkohollal? 220 El a kezekkel a kávémtól! 222 Legyünk okosabbak, mint a cukrok! 224 RECEPT: NYERS ZABPEHELY NARANCSLÉVEL 229
10. FEJEZET - 5. IRÁNYELV: A TEHÉNTEJ A BOCIKNAK VALÓ 231
A tej a bociknak készül 231 Joghurt- és sajtfüggők? 235
Atej is agyon lett vegyszerezve 233 Egészséges alternatívák 237
Mitől egészségesek a tehén csontjai? 234 RECEPT: KÓKUSZJOGHURT 241
11. FEJEZET - 6, IRÁNYELV: A BELEK NEM SZERETIK A GLUTENT 243
Mi is az a glutén? 243 Függőség: a bűnbanda három tagja 246
A búza egyre ragadósabb 245 Gabona, cukor, tejtermékek és az agy 248
RECEPT: PROVENCE-I ZÖLDSÉGKENYÉR 253
12. FEJEZET - 7. IRÁNYELV: EGYÜNK SOKFÉLÉT (DE NE TÜL SOKAT)! 255
Vegyük át az irányítást a gyomrunk felett! 255 Együnk minél változatosabban! 256 A szuperételek mint kiegészítők 258 A táplálékkiegészítő is táplálék 259
Alapkiegészítő nőknek 261 RECEPT: RIKÍTÓ ZÖLD BANÁNJÉGKRÉM 267
MIT TARTOGAT SZÁMUNKRA A SZEBB JÖVŐ? 270
FÜGGELÉK AJANLOTT KUTATASOK ESIROOALOM 276
Ezek helyett fogyasszuk ezeket 273 KÖSZÖNET! 278
A SZERZŐRŐL 281 TÁRGYMUTATÓ 282
Receptek 282 Kulcsszavak 283

Témakörök