1.067.053

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Négynyelvű ételszótár

Négynyelvű ételszótár
Négynyelvű ételszótár
Szerző
Szerkesztő
Budapest
'Marencich Ottó: Négynyelvű ételszótár ' összes példány
Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Vászon
Oldalszám: 219 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar   Angol   Német   Francia  
Méret: 20 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés: Második, változatlan kiadás.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Szerzője e művet étművészeti kézikönyvnek nevezi. Magyar, francia, angol és német ételszótár, különös tekintettel az ételek helyesírására, névelőkre, egyes és többes számára és a francia, angol... Tovább

Előszó

Szerzője e művet étművészeti kézikönyvnek nevezi. Magyar, francia, angol és német ételszótár, különös tekintettel az ételek helyesírására, névelőkre, egyes és többes számára és a francia, angol fonetikus kiejtésre.
A négynyelvű ételszótár kiadásának célja, hogy vendéglátóipari dolgozóink szakképzését magasabb szintre emelje. Írója elsősorban az éttermi és konyhai dolgozók, vezetők és felszolgálók képzését és szaktudását akarja nemzetközi viszonylatban is helytállóvá kiszélesíteni. Címszavaiban szótárszerűen sorolja fel a magyar konyha ételein kívül a többi nemzeti konyhák különlegességeit, azok összetételét. Megtaláljuk a könyvben a világ nemzetközi éttermeinek évtizedek óta szentesített terítési, tálalási, felszolgálási szabályait.
Hasznosnak tartjuk a könyv utolsó oldalain levő klasszikus fogások ismertetését, amelyeket legtöbbnyire történelmi, földrajzi, népi és családnevekről vagy nagy művészekről és írókról neveztek el. Itt megtudjuk, hogy kik voltak, mikor éltek, milyen nemzetiségűek voltak azok a hírességek, akikről az illető fogást elnevezték.
Vissza

Tartalom

A kiadó előszava 3
Ételszótár 5
A vendéglőiparban használt élelmiszerek kalendáriuma 195
A klasszikus konyhában szereplő ételek elnevezésének eredete 203

Témakörök

Marencich Ottó

Marencich Ottó műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Marencich Ottó könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Négynyelvű ételszótár Négynyelvű ételszótár Négynyelvű ételszótár Négynyelvű ételszótár Négynyelvű ételszótár

A borító megtört, kopott, foltos. A kötés javított.

Állapot: Jó
3.480 ,-Ft
28 pont kapható
Kosárba