Magyaros ízek, tápláló, kímélő, hús nélküli vacsorák

333 recept + nyereménykoktél

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Verő Júlia: Magyaros ízek, tápláló, kímélő, hús nélküli vacsorák ' összes példány

Kiadó:	Petit Ec. Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	144 oldal
Sorozatcím:	Magyaros ízek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:	963-8102-01-2

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Néhány jó tanács	4
TÁPLÁLÓ VACSORÁK
Levesek
Csirkeaprólék-leves kukoricával	5
Csontleves gombagombóccal	5
Feketegyökér-leves	6
Hagymaleves	6
Kaporleves	6
Káposztaleves húsgombóccal	7
Kelgombócleves	7
Korhelyleves	7
Kölesleves	8
Orosz borsos leves	8
Póréhagymaleves	8
Rizskrémleves	9
Spenótleves húscsíkokkal	9
Sütőtök-krémleves	9
Tavaszi leves	10
Töpörtyűgombóc-leves	10
Velencei minestra leves	10
Zöldségleves húsvagdalékkal	11
Egytálételek
Alföldi burgonya	12
Bújtatott hurka	12
Erdélyi lucskos oldalas	12
Édes káposzta kolbásszal	13
Fejtettbab-paprikás virslivel	13
Fogarasi káposzta	13
Füstölt tarjával rakott tök	13
Grízes-sajtos galuska	14
Húsos rizibizi	14
Jakab-gulyás	14
Kapros-juhtúrós galuska	15
Kapros töltött káposzta	15
Káposztával rakott párizsi	15
Kolbászos rakott burgonya	16
Kolbászos rakott paraj	16
Köleskása virslifeltéttel	16
Lecsó agyagedényben	16
Ludaskása	16
Nyári rakott káposzta agyagedényben	17
Omlett-torta	18
Paradicsomos húsos káposzta	18
Párizsis rakott burgonya	18
Rácpaprikás	18
Rakott csirkeszárnyak - brokkolival	19
Rakott karalábé	19
Rakott kel	19
Rakott kifli	20
Rakott makaróni	20
Rántott karfiol sonkamártással	20
Sült húsos tészta	20
Sült kelkáposzta krinolinnal	21
Szegedi tarhonyás	21
Töltött tojáslepény	21
Tőtike	21
Váradi sonkás kocka	22
Virslis nudli	22
Zalai káposztás borított	22
Zöldborsós csülök	23
Zöldfűszeres sertésragu	23
Saláták, mártások, köretek
Cukkini-spagetti saláta	24
Hagymás, zöldpaprikás, kukoricás körítés	24
Húsmaradékból készített saláta	24
Karalábés, sárgarépás saláta	25
Kolbászos saláta	25
Koszló (sárgarépa-káposzta saláta)	25
Krinolinos kínai kelsaláta	25
Nyers céklás almasaláta	26
Parajsaláta szalonnakockákkal	26
Párizsis kínaikel-saláta	26
Párolt vörösboros vörös káposzta	26
Szalonnás burgonyagombóc sóskafőzelékkel és sajtos fasírttal	27
Téli saláta	27
Tésztasaláta	28
Töltött cékla és almás cékla	28
Húsos ételek, feltétek
Brassói aprópecsenye	29
Burgonyás vagdalthús-kolbász	29
Csirke falusi módra	29
Csirkemáj fehérborban	30
Csirkemáj gombával	30
Csopaki aprópecsenye	30
Gombahabos pecsenye	30
Gombás hús kalappal	31
Gombás rántott csirkemell	31
Gombás szelet	31
Göngyölt párizsi	32
Hamis vagdalt párizsiból	32
Hurkás lepény	32
Káposztás libahát	32
Kolbászos gombóc	33
Krinolingombóc	33
Lerakott darált hús	33
Libamelle rakottas	34
Magyaros paprikás csirke	34
Marhatokány gombával	34
Paradicsomos gombócok	35
Párolt marhaszelet pikáns mártással	35
Pulykaszárny bundázva	35
Rakott omlett	36
Rántott krinolin	36
Rántott-töltött csirkemell	36
Sajttal töltött fasírt	37
Sertésszelet tejszínes-boros mártásban	37
Sörben párolt tyúkmell	37
Töltött felső csirkecombok	38
Töltött tarja	38
Tyúkmell jóasszony módra	39
Uborkás oldalas	39
Virslifelfújt	39
Zöldséggel tűzdelt sertéscomb	40
Halételek
Bundázott tonhal	41
Fokhagymás busaszeletek	41
Halas rakott burgonya	41
Halrudacskák	42
Karfiol hallal	42
Szalonnás tonhal	42
Szendvicsek, krémek
Csirkemell pirított kenyérszeletekben	43
Hideg krémek	43
Gombakrém	43
Kapros-uborkás krém	43
Krém-maradék krém	43
Krém - maradék főtt húsból	44
Sajtkrém	44
Spenótkrém	44
Szardíniakrém	44
Húskrém pirítóshoz	44
Húsos forró kifli	45
Húsos pasztinákpüré	45
Húsos töltött zsemle	45
Mustáros májaskrém	45
Sült krumplis ételek	46
Szardíniás pirítós	46
Töltött franciakenyér	47
Édességek, tésztafélék
Almagombóc	48
Almás rizskocka	48
Dúsított gesztenyepüré-golyók	48
Édesség kalácsból	48
Gombás és sajtos palacsinta	49
Gyümölcskrém	49
Hideg dara ribiszkével	49
Karácsonyi Éva-saláta	50
Madaras rizs	50
Meggygaluska tejmártásban	50
Tejfölös rakott metélt	51
Tejszínhabos diós metélt	51
Töltött dinnyedesszert	51
Túrókrokett	51
KÍMÉLŐ VACSORÁK
Levesek
Burgonyaleves kaporral	53
Cukkinileves	53
Hideg cseresznyeleves	54
Hideg uborkaleves	54
Hideg zöldségkrémleves	54
Joghurtos sóskakrémleves	54
Kapros kukorica-krémleves	55
Kapros tökleves	55
Köménymagleves zabpehellyel	55
Krémleves kínai kelből	56
Kukoricás paradicsomleves	56
Őszibarackleves	56
Sajtos burgonyaleves	56
Sárgadinnye-krémleves	57
Sóskakrémleves	57
Szilvaleves	57
Túróleves	57
Vajkrémleves	58
Zabpehelyleves sajttal	58
Zelleres sárgarépakrém-leves	58
Zellerkrémleves	58
Halételek
Gyömbéres tonhal	59
Halfelfújt	59
Könnyű párolt hal mártásban	59
Krémes tonhal	60
Rizsalapon sütött hal	60
Sülthal-szeletek	60
Tonhal pikáns mártásban	61
Zöldséges busa	61
Egytálételek
Borított húsos tál	62
Brokkoli-tál	62
Csirkecombok birsalmával	62
Diétás rakott káposzta	63
Főtt csirke dúsítva - húslevessel	63
Gombás hús kurkomás krumplin	65
Rakott padlizsán	66
Rakott patisszon	66
Rizses darált hús	66
Sült karfiol sonkamártással	67
Zöld rizs apró hússal	67
Húsos ételek, feltétek
Aprított csirke zellerrel	68
Boros csirkemell cserépedényben	68
Citromos csirkemell	68
Csirke zöldségmártással	69
Csirkeaprólék Brunswick módra	69
Csirkemell amerikaimogyoróval	69
Csirkemell ömlesztett sajttal	70
Csirkemell sajtos paradicsommártásban	70
Darált hús gombamártásban	70
Darált hús rántva	71
Dúsított sertéskaraj	71
Fűszeres sült csirkemell	71
Gombás currys sertéscsíkok	72
Gombás csirke cserépedényben	72
Gombával töltött csirke	72
Húsgolyók pikáns mártásban	73
Kapros csirkecomb	73
Karfiolkolbászkák	74
Karfiolos kosárkák	74
Káposztás karaj	74
Könnyű vagdalt szeletek	74
Majoránnás csirkemell vajmártásban	75
Marhahúsbecsinált	75
Marhahúskockák aszalt szilvával	76
Mustáros pecsenye leveshúsból	76
Paradicsomos marhahústál	76
Pulykacomb cserépedényben	77
Pulykahasé mártással	77
Sajtos csirkecombok	78
Sajtos-konyakos csirkemell	78
Savanyú káposztás apró pogácsák	78
Sertéshús különleges mártásban	79
Són sült csirke	79
Tejben párolt csirkemell	79
Zöldbabbal töltött sonkatekercs	79
Vermutos csirkecombok	80
Saláták, mártások, kötetek
Alma- és birsalmamártás	81
Almapüré	81
Cukkinipüré	81
Fényezett sárgarépa	81
Főttmarhahús-saláta	82
Kaproskérmes zöldbab	82
Kapor- vagy fohagymamártás	82
Kínai kel krémmártásban	83
Kínaikel-saláta	83
Körtés csirkesaláta	83
Majonézpótló	83
Nyári mártás	84
Sárgabarackpüré sült húshoz	84
Spenót sajttal	84
Tejfölös, káposztás-almás saláta	84
Téli vitaminsaláta	85
Édességek, tésztafélék
Almás rakott palacsinta	86
Dinnyedesszert	86
Gyors desszert	86
Gyömbéres körte	86
Gyümölcskeverék	87
Ízes darakrém	87
Joghurtdesszert	87
Málnadesszert	87
Meggykrém	88
Mézes grépfrút-saláta	88
Narancskrém	88
Sárgabarackdesszert	89
Sültalma-desszert	89
Túrókrémes alma	89
Túrós almadesszert	89
Túrógaluska	89
HÚS NÉLKÜLI VACSORÁK
Egytálételek
Árpagyöngye (gersli) gombával	91
Árpagyöngye zöldséggel és mártással	91
Burgonya spárgával	92
Burgonyafőzelék paprika- és hagymagyűrűkkel	92
Burgonyás zöldségsült	93
Feles borsópüré	93
Főtt tojással rakott karfiol	93
Gombásgöngyöleg	94
Gombás tészta	94
Habos karfiolkockák	94
Hagymás burgonyakrokett fűszermártásos zöldségekkel	94
Hamis rakott hal	95
Karfiol gombapéppel töltve	95
Kelbimbó krémmártással	96
Kínai kel göngyöleg	96
Lencsével rakott csuszatészta	96
Metélt gombával	97
Nyári zöldséges tál	98
Padlizsán csillagtál	98
Paprikás-patisszonos rakottas	98
Parajfőzelék rántott tojással	98
Párolt karalábé panírozott tojással és mártással	99
Rakott gombás patisszon	99
Rakott kínai kel	99
Rakott zeller	100
Rakottas cukkiniből, zellerből, paradicsompaprikából	100
Rántott patisszon rózsaszín mártással	100
Rizsben sült tojás	101
Rizses padlizsán	102
Rizskockák padlizsánnal töltve	102
Sajtos gombás rakottas	102
Sajtos rántott karfiol	102
Sajtos töltött karalábé	103
Snidlinges gombócok gombamártásban	103
Sült burgonya pórémártással	103
Sült burgonya snidlingmártással	104
Sült kínai kel	104
Sült zöldséges kockák	104
Tojásos-zöldséges rizs	105
Tojással rakott kel	105
Zöldbab sajtos mártással	105
Zöldséges omlett	106
Szendvicsek, krémek, tésztafélék
Gnocci (olasz étel)	107
Gombás zsemle	107
Ízes tehéntúrógombócok	107
Kapros ökörszem	108
Káposztával töltött zsemle	108
Ketchupos túrókrém - salátára	108
Rakott galuska	109
Töltött tojások salátára ágyazva	109
Vegetáriánus burger	109
Vitaminos kötözött	110
Feltétek
Brokkolirózsa	111
Bundázott kelkáposzta	111
Bundázott tojásfasírt	111
Burgonyás szelet (tócsi)	111
Gomba barna mártásban	112
Gomba boros-tejszínes krémben	112
Karalábéfeltét	112
Káposztás fasírt	112
Őszi tojásos vagdalt	113
Rántott cukkini	113
Rántott sajt	113
Sült tojás töltve	114
Töltött hagyma	114
Zöldséges-mogyorós pástétom	114
Zöldségpogácsák	115