Magyaros ízek mikrohullámmal

303 recept

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Pár Gyula: Magyaros ízek mikrohullámmal ' összes példány

Kiadó:	Petit Print Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-85-003-1-x

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Ajánlás - egy kis történelemmel	3
A mikrohullámú készülék működése	4
A készülék típusai	5
Sütés, grillüzemmód	6
A készülékhez használható edények	6
Biztonsági szabályok	7
A készülék tisztítása	8
Mikrohullámú készülékek tesztje	9
Levesek
Almaleves	12
Bajoros borsókrémleves	12
Burgonyakrémleves	13
Daraleves	13
Fejtettbab-leves	13
Fokhagymaleves	13
Forrázott gombócleves	14
Geszetenyekrémleves	14
Gombaleves	14
Hagymleves	15
Hédervári galambleves	15
Húsgombócleves	15
Húsos zöldbableves magyarosan	16
Jérceleves	16
Kaporleves (diétás)	16
Káposztaleves	17
Karalábéleves	17
Kelvirágkrémleves	17
Kukorica-krémleves	17
Magyaros karfiolleves	18
Magyaros laskagombaleves	18
Májgaluskaleves	18
Májpüréleves	19
Meggyleves	19
Minesztraleves	19
Palócleves	19
Paradicsomleves	20
Pikáns tüdővadalék-leves	20
Rákleves	20
Rántott leves	21
Sárgadinnyeleves	21
Spenótleves	21
Szegedi csirkeleves	21
Tavaszi csirkebecsinált	22
Tejfölös sóskaleves	22
Tökpüréleves	22
Tüdővagdalék-leves	23
Vegyeszöldség-leves	23
Vörösboros málnaleves	23
Zellerpüréleves	24
Zöldbableves	24
Zöldborsóleves	24
Zöldségleves	24
Levesbetétek
Burgonyagombóc	26
Daragaluska	26
Fásgaluska	26
Maceszgombóc	26
Májgaluska	27
Párolt tojás	27
Vajasgaluska	27
Velős gombóc	27
Zsemlegombóc	28
Köretek, főzelékek, zöldségfélék
Almás párolt káposzta	29
Burgonyapüré	29
Cukkinipörkölt	29
Édeskáposzta-főzelék	29
Gomolytúrós puliszka	30
Joghurtós brokkoli	30
Káposztás paszuly	30
Karalábéfőzelék	30
Kelvirágrózsák vajjal	31
Lecsós patisszon	31
Majorannás burgonyafőzelék	31
Makói töltött hagyma	31
Paprikás burgonya	32
Parajfőzelék	32
Patisszonfőzelék	32
Párolt feketegyökér	33
Párolt paraj I.	33
Párolt paraj II.	33
Párolt póréhagyma	33
Párolt rizs	33
Párolt sárgarépa	34
Párolt zöldbab	34
Párolt zöldborsó	34
Petrezselymes újburgonya	34
Polenta	34
Rakott burgonya	35
Rakott mangold	35
Rakott mangold levél	35
Rakott tök	36
Rizibizi	36
Sajtos tök	36
Sonkás rizsfelfújt	36
Sós burgonya	37
Spagetti	37
Tarhonya	37
Tejfölös cékla	37
Tejfölös-kapros tökfőzelék	37
Tejfölös sóskafőzelék	38
Tejfölös szalonnás kelbimbó	38
Tejszínes csirág (spárga)	38
Töltött cukkini	38
Töltött karalábé	39
Töltött patiszon	39
Töltött tök	39
Töltött törökparadicsom (padlizsán)	40
Túrós rakott burgonya	40
Zelleres burgonyapüré	40
Zöldségfelfújt	41
Mártások
Ajókamártás	44
Bakonyi gombamártás	44
Céklamártás	45
Egresmártás	45
Kapormártás	45
Kapros-joghurtos gombasaláta	45
Paradicsommártás	45
Sajtmártás	46
Sóskamártás	46
Tejfölös tormamártás	46
Tejmártás (besamel)	46
Tojás sajtmártással	47
Uborkamártás	47
Vadas mártás	47
Húsételek
Szárnyashús
Csirkecomb fűszeres, sajttal	50
Gesztenyével töltött pulykamell	50
Gombás csirketokány	50
Gombás fácánmell	51
Jércefelfújt	51
Jércemell tavasziasan	52
Kacsamell májas-káposztás töltelékkel	52
Kacsapörkölt	52
Kapros-paprikás csirketokány	53
Libamájszeletek Gellért módra	53
Paprikás jércefillé	53
Ropogós kacsasült	54
Sült libamáj	54
Szárnyasmájrizottó	54
Szárnyasrizottó	55
Szegedi csirkegulyás	55
Töltött csirke	55
Tűzdelt jércesült	56
Sertéshús
Ananászos sertésszelet	57
Bácskai rizses hús	57
Belsőségpörkölt	57
Bőrös malackaraj	58
Citromos sertésszelet	58
Csikóstokány	58
Debreceni sertéskaraj	59
Gombás sertésszelet	58
Kelvirágos sertésszelet sajttal	59
Lecsós sertésborda	59
Malacpörkölt	60
Natúr sertésszelet	60
Óvári sertésszelet	60
Paprikás sertésnyelv	61
Paradicsomos húsgombóc I.	61
Paradicsomos húsgombóc II.	61
Párolt fokhagymás seréscomb	61
Pirított sertésérmék magyarosan	62
Pirított sertésmáj magyarosan	62
Pirított sertésvelő	63
Rakott vagdalt hús	63
Sertésborda burgonyával	63
Sertésbordák parasztosan	64
Sertésflekken körítve	64
Sertésjava tanyasi módra	64
Sertéspörkölt	65
Setés szűzpecsenye kelkáposztával sütve	65
Sörben párolt húsgombóc	65
Székelygulyás	66
Temesvári sertésborda	66
Tormás malachús	67
Töltött káposzta	67
Töltött sertéscsülök	67
Töltött vagdalthús-rolád	68
Zöldborsós serésszelet	68
Zöldséges sertésszelet	68
Borjú- és marhahús
Alföldi rostélyos	70
Angolos bélszín	70
Angolos hátszínszelet	70
Bélszínszelet körítve	71
Bészínszelet pirított gombával	71
Bélszíntokány	71
Borjúbecsinált	71
Borjúbordák gombapéppel töltve	72
Borjúborda pikáns módra	72
Borjújava Magyaróvári módra	73
Bojúszelet Bakonyi módra	73
Debreceni tokány	73
Erdélyi kapros tokány	74
Gombás tokány	74
Hátszínszelet fűszeres vajjal	75
Kapros-paprikás borjúborda	75
Marhapörkölt	75
Marhaszelet édes-savanyú mártásban	76
Matrózhús	76
Pacalpörkölt	76
Párolt hátszín	77
Párolt hátszínszelet sajttal	77
Párolt marhaszelet	77
Pusztapörkölt	78
Rostélyos zöldséges mártásban	78
Serpenyős rostélyos	79
Sült marhafatő	79
Vajas párolt borjúcsülök	79
Zöldséges töltött marhaszelet	80
Bárány- és birkahús
Báránygerincszelet angolosan	83
Párolt ürücomb	83
Rozmaringos báránycomb	83
Tárkonyos bárányragu	84
Ürüpörkölt	84
Vadhús
Házinyúl borban párolva	85
Szarvaspörkölt	85
Halak, hidegvérű állatok
Fogasszeletek főzve	86
Fogasszeletek sajtmártással	86
Fogasszeletek tejszínes gombóccal	86
Halászlé	86
Halpástétom	87
Harcsapaprikás	87
Harcsaszeletek citromos vajjal	87
Hideg fogastekercs Füredi módon	88
Hideg kecsege	88
Kalocsai pontyderék	89
Káposztás harcsa	89
Kapros pisztráng	89
Paradicsomos hal	89
Párolt fokhagymás fogasfilé	90
Ponty forrázva	90
Pontypörkölt	90
Pisztráng kékre főzve	90
Pácponty	91
Regős halászlé	91
Tejfölös-gombás ponty	91
Tejfölös harcsafilé	92
Tejfölös-tormás csukafilé	92
Zöldséges forrázott fogasfilé	92
Fokhagymás békacombok	93
Töltött csiga	93
Egytálételek
Gombaételek
Gombapép	96
Gombapörkölt	96
Gomba tojással	96
Paradicsomos gomba	97
Töltött gombafejek	97
Töltött gomba sonkával	97
Töltött kucsmagomba	98
Tojásételek
Gombás tojásrántotta	99
Parasztos rántotta	99
Rántotta	99
Sonka tojással	99
Szalonna tojással	99
Tálon sült tojás sonkával	100
Tálon sült tojás szalonnával	100
Tálon sült tojás virslivel	100
Tojáskrém	100
Tükörtojás	100
Velő tojással	101
Zöldborsós omlett	101
Zsemlében sült tojás	101
Melegszendvicsek
Almás-sonkás melegszendvics	102
Gombás melegszendvics	102
Húskrémes melegszendvics	102
Parajos melegszendvics	102
Párizsikrémes melegszendvics	103
Sajtos melegszendvics	103
Sonkás melegszendvics	103
Hamburger	103
Töltött virsli	104
Sütemények, édességek, forró italok
Császármorzsa	105
Csokoládémártás I.	105
Csokoládémártás II.	106
Csokoládépuding	106
Daramorzsa	106
Diómártás	106
Diópuding	107
Forralt bor	107
Forró csokoládé	107
Grog	108
Gyümölcsös rétes	108
Gyümölcspuding	108
Habos sült banán	108
Kakaós kuglóf	109
Kávémártás	109
Kiwimártás	109
Krémsajtos őszibarack	109
Kubai puncs	110
Máglyarakás	110
Mandulapuding	110
Mandulás madártej	111
Mandulás túrósbéles	111
Mogyorópuding	111
Mokkás ital	112
Párolt körte	112
Puncsmártás I.	112
Puncsmártás II.	112
Rakott metélt	113
Stíriai metélt	113
Sült banán	114
Tejes lepény eperrel	114
Töltött sült alma	114
Töltött zsemle	115
Túrógombóc	115
Túrópogácsa	115
Túrós csusza	116
Túrós rétes	116
Vaníliafelfújt I.	116
Vaníliafelfújt II.	117
Vaníliamártás I.	117
Vaníliamártás II.	117
Vaníliás kocka	117
Vaníliasodó	118
Vaníliás túrókrém gyümölccsel	118
Vargabéles	118
Zöldségfélék és gyümölcsök előkészítése mikrohullámú készülékkel gyorsfagyasztásra és konzerválásra	120
Előfőzési táblázat tartósításhoz, fagyasztáshoz	125
Az ételek kiolvasztása, felmelegítése	126
Mirelit zöldség- és gyümölcsfélék kiolvasztási táblázata	128
Mirelit húskészítmények kiolvasztási táblázata	129
Gyorsfagyasztott készételek felmelegítési táblázata	130
A főzési idő átszámítása	131
Átszámítási táblázat az 500, 600, 700 W teljesítményű készülékekhez	131
Kalóriakalauz	132
Kalóriatáblázatok	133