1.062.515

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Magyaros ízek

Gyorsan, ízesen/Kezdő háziasszonyoknak ajánljuk - 300 recept

Szerző
Szerkesztő
Lektor
Budapest
Kiadó: Petit Print Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 136 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-8135-00-x
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A főzés alapműveletei4
Levesek4
A főtt tészták készítésének alapműveletei8
A süteménytészták készítésének alapműveletei10
Húsok, húsételek elkészítése13
Köretek készítése16
Fűszerek használata18
Levesek
Marhahúsleves20
Tyúkleves20
Csirkebecsinált20
Csipetkés gulyásleves21
Gulyásleves21
Pokolszigeti babgulyás21
Tejfölös bableves22
Burgonyaleves habarva (birsalmával)22
Gombaleves22
Zellerleves23
Kelbimbóleves23
Kelkáposztaleves23
Tökbélleves (Olcsó leves)23
Rizsleves24
Karfiolleves24
Slambuc (öreglebbencs)24
Suhantott leves24
Zöldborsóleves25
Kaszásleves25
Korhelyleves25
Paradicsomleves25
Köménymagleves25
Gyümölcslevesek26
Levesbetétek
Könnyű daragaluska27
Vajasgaluska27
Májgombóc27
Csipetke28
Gyúrt levestészta (cérnametélt)28
Késztészták (üzletben vásárolt levesbetétek)28
Maceszgombóc28
Főzelékek
Cukorborsó-főzelék30
Sárgarépa-főzelék30
Zöldbabfőzelék (1)30
Zöldbabfőzelék (2)31
Karalábéfőzelék31
Tökfőzelék31
Kelkáposzta-főzelék31
Burgonyafőzelék (1)31
Burgonyafőzelék (2)32
Paradicsomos káposzta (burgonya)32
Sóskafőzelék32
Spenótfőzelék33
Szárazbab-főzelék33
Lencsefőzelék33
Mártások
Paradicsommártás34
Gyümölcsmártások34
Tormamártás34
Kapormártás34
Hagymamártás35
Húsok, húsételek
Marha- és sertéshús
Marhapörkölt36
Főtt marhahússal töltött burgonya36
Borsos tokány36
Serpenyős rostélyos37
Rizses fasírorozott marhahúsból37
Rakott burgonya rostélyossal37
Marhahúsból készült vadas38
Vadas (Marika módra)38
Stefánia szeletek38
Pacalpörkölt38
Csavart felsál39
Natúr hátszínszelet39
Sertésborda sonkával, sajttal40
Csemege sertéssült40
Rakott hús vad- és házinyúlból40
Sült oldalas palócosan41
Cigánypecsenye41
Gombás szelet41
Töltött dagadó41
Sonkás rizspuding41
Húsgombócok rizsben42
Natúr sertésszelet42
Májas gombapaprikás42
Pirított máj42
Parasztsült43
Májpástétom43
Tarhonyás sertésüdő43
Rántott sertésszelet43
Töltött rántott szelet (Tivadar módra)44
Vagdalt hús (fasírt)44
Vagdalt hús bacon-ben45
Vagdalt hús zöldséggel, zöldborsóval45
Vagdalt máj45
Szárnyashús
Rántott csirke46
Gombás csirkepecsenye46
Töltött csirke (Marika módra)46
Paprikás csirke tejfölösen47
Liba- vagy kacsasült ráncosan47
Ludaskása47
Vagdalt libamell48
A pulyka felhasználása48
Párolt pulykaszárny48
Pulykafilé48
Tűzdelt pulykamell (comb)49
Meglepetés pulyka49
Pulyka gesztenyével töltve49
Töltött pulyka50
Halételek
Halászlé51
Pontyhalászlé51
Szegedi halászlé51
Halkocsonya52
Sárréti halpaprikás52
Tejfölös halpaprikás52
Harcsás káposzta52
Tiszai pityókás ponty53
Rántott haltej53
Rácponty53
Halszeletek sütése54
Főtt makréla54
Serpenyős tonhal54
Egytálételek
Húsos egytálételek
Székely gulyás55
Töltött káposzta (1)56
Töltött káposzta (2)56
Rakott káposzta (sütőben)56
Filléres töltött káposzta56
Hajdúkáposzta57
Töltött paprika57
Töltött tök57
Hússal töltött tök58
Töltött sárgarépa58
Zöldséges egytálételek
Lecsó tojással59
Szerb rakott lecsó59
Sonkás zöldbab59
Brokkolis rakott burgonya (Andi módra)60
Rakott burgonya60
Rakott vajbab60
Rakott gomba61
Rakott karfiol (hús nélkül)61
Rakott kelkáposzta61
Köretek
Burgonyapüré62
Petrezselymes újburgonya62
Petrezselymes burgonya másként62
Főtt burgonya62
Zsírban, olajban sült burgonya62
Párolt káposzta63
Galuskák63
Tarhonya63
Zsemlegombóc63
Cseh gombóc (knédi)64
Tészták, sütemények
Édes és sós főtt tészták
Édes metéltek (diós, mákos)65
Túros metélt65
Családunk kedvence (finom sonkás kocka)65
Krumplis dödölle66
Búzaprósza66
Szilvás gombóc66
Túrógombóc67
Szabó mama kakaós gombóca67
Stíriai metélt68
Barátfüle68
Derelye68
Császármorzsa68
Zsemlekoch (1)69
Zsemlekoch (2)69
Rizsfelfújt70
Almás rizsfelfújt70
Kelt tészták
Darázsfészek71
Aranygaluska71
Köménymagos kifli71
Kelt rétes72
Kapros túrós lepény72
Beigli (diós, mákos)72
Tészta diós-mákos patkóhoz (tojás nélkül)73
Kukoricamálé73
Pehelykönnyű túrófánk74
Farsangi fánk74
Sajtos pogácsa (1)74
Sajtos pogácsa (2)74
Lenke szelet74
Túrós táska75
Linzerek és hajtogatott leveles tészták
Egyszerű omlós tészta76
Ízletes linzer (1)76
Ízletes linzer (2)76
Almás pite76
Meggyes pite77
Diós pite77
Berlini szelet78
Non plus ultra78
Mandulás szelet78
Pozsonyi kifli78
Csoda kifli79
Reszelt tészta79
Szalakálés puszedli79
Forgácsfánk (csöröge)79
Darálós sütemény80
Angéla almás szelete80
Gyors almás80
Tallinni almás80
Gyors barackos sütemény81
Mákos szelet81
Kukoricamálé81
Halmocskák81
Gesztenyés rolád82
Apró linzertészta82
Kókuszos kiflik82
Tiroli lepény82
Zserbó83
Moszkvai puszedli83
Török lepény84
Túrós kifli84
Túrós rolád (Klári módra)84
Olcsó teasütemény85
Tojás nélküli sütemény85
Hadi linzer85
Ilonka diósa85
Vaníliás kifli85
Hajtogatott kifli86
Hájas tészta86
Puncsszelet86
Kugler szelet86
Vargabéles87
Rétes87
Rózsafánk88
Sajtos fánk88
Sonkás rudacskák88
Tepertős linzer89
Mariska kifli89
Szilveszteri sütemény89
Gesztenyés kifli90
Világ finoma90
Burgonyás tészták
Burgonyás pite (Faragó néni módra)91
Burgonyás lepény91
Burgonyás pogácsa (1)91
Burgonyás pogácsa (2)91
Burgonyaomlett92
Krumplis-tepertős lepény92
Burgonyafánk92
Tócsni92
Májas, burgonyás krokett93
Burgonyás málé93
Hamis fasírt93
Burgonyás rudacskák93
Mézes sütemények
Mézescsók94
Mézeskrémes94
Mézeskalács94
Olcsó mézeskenyér95
Töltött mézestészta95
Mézestekercs95
Palacsinták
Egyszerű puszta palacsinta96
Rakott almás palacsinta96
Rántott palacsinta96
Burgonyás palacsinta97
Sonkás palacsinta97
Hortobágyi palacsinta97
Piskóták és más kevert tészták
Piskóta98
Vajaspiskóta98
Piskótatekercs98
Gyors piskóta99
Vizespiskóta99
Piskóta meggyel99
Túrós piskóta100
Kakaós szelet100
Kevert mákos100
Habos lepény100
Tarka tészta100
Szilvalekvárral kevert tészta101
Kossuth-szelet101
Gesztenyés piskóta101
Vegyes édességek
Madártej102
Szaloncukor102
Habkarikák102
Nugátostya102
Mogyorógolyó103
Kókuszgolyók103
Házi karamella103
Eperkocka104
Részeg szelet104
Birsalmasajtos sütemény104
Püspökkenyér104
Keksz-szalámi105
Vitamingolyócskák gyermekeknek105
Finom gyümölcskrém105
Rumos sárgadinnye105
Édes italok
Citromos bodzabor106
Ribizlibor106
Bodzaszörp106
Málnaszörp106
Ribizliszörp106
Sárgarépás narancsital107
Csipkebogyó aszubor107
Fügebor108
Manci néni diókeserűje108
Citromlikőr108
Meggylikőr (Lencsés módra)108
Tojáslikőr108
Maradék ételek másodlagos felhasználása109
Tanácsok, ötletek113
Nyereménykoktél135

Dr. Stuber Ervinné

Dr. Stuber Ervinné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Stuber Ervinné könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Magyaros ízek
Állapot:
840 ,-Ft
4 pont kapható
Kosárba