Magyaros étlapok

Hatvan ebéd

Szerkesztő

Budapest

'Székely Regina: Magyaros étlapok ' összes példány

Kiadó:	Aldina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1995
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	152 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 13 cm
ISBN:	963-7394-47-8

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	5
Burgonyaleves, rakott tök töltött tojással, túrógombóc	7
Koldustáska-leves, vagdalt pecsenye citrommártással és burgonyapürével, pozsonyi kifli	9
Almaleves, töltött borjúszuegy burgonya-, sárgarépa- és zöldborsókörettel, női szeszély	11
Májgaluskaleves, székelygulyás, daramorzsa	13
Borjúbecsinált-leves, zöldbabfőzelék borjúsülttel, fahéjas fánk	15
Csirkeaprólék-leves, töltött csirke burgonyával és sárgarépafőzelékkel, rizsfelfújt borsodóval	17
Zöldborsóleves felvert galuskával, székelytokány puliszkával és burgonyametélttel, káposztás palacsinta	19
Kelkáposztaleves, gombás vesepecsenye rizzsal és burgonyafánkkal, vanília- és málnafagylalt keksszel	21
Májpüréleves, töltött felsál salátafőzelékkel, hájas tészta	23
Paradicsomleves rizzsel, parmezános borjúszelet makarónival és fejes salátával, darázsfészek tejsodóval	26
Zöldbableves, paprikás borjúszelet tarhonyával és káposztasalátával, hideg gyümölcsös rizs	28
Karfiolleves, vadas pecsenye zsemlegombóccal, almás, meggyes és cseresznyés rétes	30
Gulyásleves, tejfölös karfiol, mágnás palacsinta	33
Nyúlbecsinált-leves, nyúlpecsenye makarónival, piskótafelfújt	35
Olasz leves, rácponty uborkasalátával, borfelfújt	37
Húsgombócleves, nyári töltött káposzta, gyors sütemény	39
Zellerpüréleves sült borsóval, kaszinótojás franciasalátával, farsangi fánk lekvárral	41
Székely leves, tejfölös spárga, sült malac vöröskáposztával és sült burgonyával, képviselőfánk	44
Lebbencsleves, nyúlpástétom burgonyasalátával, aranygaluska kávéöntettel	47
Szárazbableves, kelkáposztafőzelék felsálszelettel, zserbószelet	50
Savanyú malacaprólék-leves, sajtos kosárkák, kappanpecsenye sárgarépa- és zöldborsókörettel, almakompót, őzgerinctorta tejszínhabbal	52
Májrizsleves, töltött karfiol paradicsommártással, túrós tészta	55
Töltöttpaprika-leves, kocsonya, metéltfelfújt	57
Karalábéleves, sertésrizottó céklasalátával, tepertős pogácsa	59
Csontleves daragaluskával, tökfőzelék rántott sertéskarajjal, lekváros omlett	61
Sárgaborsóleves gyűszűtésztával, rakott kel tojásrudacskával, almás pite	63
Spárgaleves, töltött rostélyos rizzsel és lecsóval vagy zöldbabsalátával, karamellpuding öntettel	65
Zöldségleves, töltött sertéscomb rizibizivel és vöröskáposztával, habos linzer	67
Tüdőtáska-leves, töltött paradicsom, túrós lepény	69
Köménymagleves zsemlekockával, paradicsomos káposzta sertéssülttel, alma pongyolában	71
Tavaszi leves, szalonnás borjútekercs burgonyapürével és parajfőzelékkel, csokoládészelet	73
Gombaleves, töltött karalábé, meggyes lepény	75
Velőleves, töltike, túrós palacsinta	77
Halászlé csipetkével, túrós csusza, gyümölcssaláta	79
Daraleves, zöldborsófőzelék borjúszelettel, hideg csokoládépuding vaníliakrémmel	81
Raguleves, csirkepaprikással töltött rétes uborkasalátával, habos túrós lepény	83
Káposztaleves füstölt kolbásszal, borjúpörkölt felvert galuskával és pórésalátával, kakaós lepény	86
Paradicsomos csirkeleves, rántott húsos, velős rudacskák, töltött marhanyelv gombás rizzsel, burgonyával, salátával, csöröge	88
Meggyleves, bab- vagy borsópüré füstölt hússal vagy kolbásszal és savanyú káposztával, habos tölcsér	91
Savanyú tojásleves, sajtos puding, rántott hal burgonyapürével és salátával, puncstorta	93
Zellerkrémleves, sült csirke rántott burgonyával és fejes salátával, homoktorta	95
Csontleves palacsintametélttel, töltött saláta vagy kelkáposzta, fűszeres linzer	97
Gulyásleves, stíriai metélt, narancssaláta	99
Sóskaleves, burgonyafőzelék párolt felsállal, szénafánk	102
Árvaleves tojáskocsonyával, kolozsvári káposzta, báránysült burgonyapürével és salátával, diópuding narancsöntettel	103
Spárgakrémleves, halmajonéz, sült gomba rizzsel és salátával, mogyoróbéles	105
Húsleves cérnametélttel, főtt hús burgonyával, pirított darával és tormamártással vagy ecetes tormával, diós pite	107
Szárított gombaleves, töltött burgonya paradicsomsalátával, túrótorta	109
Csirkebecsinált-leves, töltött tök, vesepecsenye-szelet, savanyú uborka, habtekercs	111
Tejfölös tésztaleves, tavaszi vegyesfőzelék rántott borjúszelettel, barackos lepény	114
Tarhonyaleves, paradicsomos zöldbabfőzelék sertésszelettel, szerecsen fehér lepelben	116
Húsleves csigatésztával, zsolnai előétel, kacsapecsenye vöröskáposztával, burgonyával és salátával, krémes lepény	118
Ribizlileves habmadárkákkal, bajor rostélyos vegyes salátával, habos túrós lepény	121
Zöldborsóleves, paprikáskrumpli betyárosan, tejfölös uborkasaláta, citromfelfújt tejsodóval	123
Bableves csülökkel és csipetkével, tejszínes palacsinta csokoládémártással	125
Szabógallér-leves, lencsefőzelék kolbásszal, burgonyatorta	127
Sóskaleves, alföldi felsálszeletek vajas galuskával, Zsuzsanna szelet	129
Karalábéleves csurgatott tésztával, borsos tokány zsemlegombóccal, rumpuding	131
Tárkonyos tökleves, egri töltött rostélyos burgonyapürével, lekváros palacsintametélt	133
Szárazbableves, salátafőzelék labdapecsenyével, korbácsrétes	135