Magyaros ételek

Szerző

Hargitai György

Grafikus

Princz Mihály

Budapest

'Hargitai György: Magyaros ételek ' összes példány

Kiadó:	Könyvkuckó Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:	Príma szakács
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9077-47-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Egy rendkívüli igényességgel összeállított sorozat egyik kötetét tartja kezében az olvasó. A receptek válogatásánál ügyeltünk arra, hogy változatos - az egyszerűbb illetve a nehezebben elkészíthető - ételek kerüljenek könyvünkbe. Reméljük, a PRÍMA SZAKÁCS mindenki számára megfelelő bevezetés a főzés örömeibe.

Tartalom

Almás és káposztás rétes	7
Angolnapörkölt	8
Aranygaluska borhabbal	8
Babgulyás	10
Babos báránycomb	11
Babos libacomb	12
Babos savanyúkáposzta-saláta	13
Bakonyi halgombócleves	14
Bácskai csirkemáj	15
Bácskai töltöttkáposzta	15
Bejgli	17
Bélszínérmék Budapest módra	18
Bélszínjava Kedvessy módra	18
Borjúbecsinált velőgombóccal	20
Borjúborda Krúdy módra	21
Borjúpaprikás	21
Borzas szilváslepény	22
Bukta	24
Burgonyasaláta	24
Burgonyás pogácsa	25
Brassói aprópecsenye	26
Céklasaláta	27
Csáky rostélyos	28
Csikós tokány	29
Csirkepörkölt	29
Csirkés rétes	30
Csornai töltött szelet	31
Csöröge	32
Csülkös rétes	32
Csülök pékné módra	34
Csülökpörkölt	35
Darafelfújt	35
Darázsfészek	36
Dobostorta	37
Dorozsmai ponty	38
Esterházy rostélyos	39
Farsangi fánk	40
Fácánleves	42
Flekken	43
Fogas molnárné módra	44
Fogasszelet bakonyi módra	44
Fojtott (rozsdás) marhahús szalvétagombóccal	45
Főtt marha hatféle mártással	46
Gesztenyepüré	49
Gesztenyével töltött pulykamell	50
Gödöllői töltött csirke	52
Gulyásleves csipetkével	53
Gundel palacsinta	54
Gyöngytyúk leves húsos rétessel	55
Hagymás babsaláta	56
Halas rétes kapros-paprikás mártással	57
Halászlé	58
Harcsa székelyesen	60
Hargitai sertésborda	61
Hizlalt rostélyos burgonyalángossal	62
Hortobágyi húsospalacsinta	63
Jérce jóasszony módra	64
Jókai bableves	65
Kakaspörkölt	66
Kakaskirály rétestésztában	66
Kalocsai gombaleves	67
Káposztaleves módosan	68
Káposztasaláta	69
Korhelyleves	69
Kovászos uborka	70
Körömpörkölt	71
Körözött	72
Lebbencsleves	72
Lecsó	73
Lecsós csirkecomb kapros, túrós csuszával	75
Lecsós ponty	75
Libacomb almás káposztával	76
Libamáj makói hagymával	77
Libamell vele sült burgonyával	78
Lucskos káposzta	79
Ludaskása	80
Magyaros kapros káposzta párolt lapockával	81
Magyaros szűzpecsenye	81
Majoránnás báránytokány hagymás puliszkával	82
Majoránnás marhafelsál töltött kellel	83
Makói szűzérmék	84
Marinált ponty	85
Máglyarakás	86
Májgaluska leves	87
Mákos guba	88
Meggyes pite	89
Mustáros sertésjava	90
Nemzeti marhasült	91
Neszmélyi pecsenye	92
Nyírségi gombócleves	93
Pacalpörkölt	94
Palócleves	94
Paprikás burgonya	95
Paprikás csirke	96
Paradicsomsaláta	97
Pásztortarhonya	97
Pethes leves	98
Pikáns lencseleves	99
Pirított csirke vadász módra	99
Pisztráng Szalajka módra	100
Pontykocsonya	101
Pozsonyi kocka	103
Pulykaleves macesz gombóccal	103
Pusztapecsenye	105
Pusztapörkölt	106
Rakott burgonya	106
Rakott kel	107
Ráchalom	108
Rácponty	108
Rákóczi túrós lepény	110
Rántott csirkecombok	111
Rigójancsi	112
Rizses hús	113
Rizsfelfújt	114
Savanyú tojásleves	115
Sertésborda hentes módra	116
Sertésjava magyaróvári módra	116
Sertéskocsonya	117
Sertésmáj Szapáry módon	119
Sertéspörkölt	120
Somlói galuska	120
Sonkás kocka	122
Stíriai metélt	122
Subás csirke	123
Süllő egészben sütve	124
Sült malac	125
Szalontüdő	126
Szárnyasmáj rizottó	127
Szárnyasraguleves	128
Szekszárdi boros sertésszív zsemlegombóccal	129
Szentesi tarhonyás kacsa	130
Székelykáposzta	130
Tárkonyos sertésraguleves	131
Tejfölös-kapros libaleves burgonyagombóccal	133
Temesvári sertésborda	134
Tökös mákos rétes	134
Töltött dagadó kora őszi burgonyasalátával	135
Töltött karalábé	137
Töltött káposzta	138
Töltött paprika	140
Túrógombóc	141
Túrós csusza	142
Tűzdelt fácánsült gödöllői módra	143
Uborkasaláta	144
Újházy-tyúkhúsleves	144
Vadas szarvascomb	145
Vagdalt hús	146
Vargabéles	148
Vasi pecsenye	149
Vecsési kacsa	149
Vesevelő	150
Vörösboros őzpörkölt	151
Zöldborsós sertéssült	152
Zsámbéki bojtárleves	153
Zserbó	154