Magyarországi zsidó ételek

Szerző

Herbst Péterné Krausz Zorica

Szerkesztő

Marosi Gyöngyi

Lektor

Dr. Horváth Iván

Fotózta

Lovász László

Budapest

'Herbst Péterné Krausz Zorica: Magyarországi zsidó ételek ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1984
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	116 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	16 cm x 12 cm
ISBN:	963-223-295-x
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A zsidó háziasszonyok kezét igen szigorú rituális szabályok kötötték meg. Nagy leleményességre volt szükségük, hogy a megszabott korlátokon belül minél több ínycsiklandó és tápláló ételt varázsoljanak az asztalra - különösen a heti ünnepnap, a szombat, továbbá a sok évközi ünnep étrendjébe. Jó néhány receptjét átvette a nem zsidó konyha is, így a remek sóletét, a népszerű flódniét stb. E szakácskönyv a magyarországi zsidóság étkezési és ételkészítési szokásait örökíti meg a századforduló idejéből.

Tartalom

Előszó	5
Receptek	47
Kenyér	47
Levesek	50
Levesbetétek	55
Mártások	59
Köretek	62
Főzelékek	66
Halak	72
Húsételek	79
Ízes falatok kenyér mellé	94
Tésztafélék	96
Sütemények	97
Ünnepi ételajánlatok	115

Témakörök

Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek
Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Táplálkozás
Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Magánélet szokásai > Vallás
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Ünnepi ételek
Vallás > Zsidóság, judaizmus
Szakácskönyvek > Ünnepi ételek

Herbst Péterné Krausz Zorica

Herbst Péterné Krausz Zorica műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Herbst Péterné Krausz Zorica könyvek, művek