1.060.457

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Magyarország borai

Egy világhírű borszakíró szemével

Szerző
Fordító
Lektor
Budapest
Kiadó: Glória Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 343 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-9587-16-8
Megjegyzés: Néhány fekete-fehér ábrával.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Nagy érdeme a könyvnek a rendkívüli precizitás, a sokoldalú információgyűjtés utáni higgadt, kiegyensúlyozott véleményformálás, amely nem a belterjes magyar (termelői és bor-)értékelést, hanem a külső szemlélő független álláspontját tükrözi. Bátran, ám sosem sértően mond kritikát, néha egészen döbbenetes humorral, rövid, mégis találó személyleírásokkal, ami hűen tükrözi a szerző beható tudását egyes termelőkről, borokról.
Végre egy reális tükröt kap ezáltal a magyar borászat, amire nagy szüksége lett volna ezidáig is. Szégyen, hogy egy külföldi végezte el először e nagy munkát, egy külföldi mert először őszintén, rendszerbe foglaltan beszélni problémáinkról, kisstílű belső önimádatunkról. Sokakat mélyen sérteni fog valószínűleg, hogy nem a megszokott szervilis stílusban nyilatkozik róluk a szerző, pedig csak hálánkat fejezhetnénk ki érte. A legjobb könyv, amely a magyar borászatról az utóbbi évtizedben megjelent.

Benyák Zoltán
borszakíró

Tartalom

Bevezetés7
Előszó13
Jelenkori történelem
Borászat a kommunizmus idején23
Előzmények
A kommunista idők kezdete
Kollektivizálás - termelőszövetkezetek és állami gazdaságok
Borászati fejlesztés
Borminőség
A piacgazdaság40
Privatizáció és kárpótlás
A privatizáció és a kárpótlás következményei
A borkészítés és -értékesítés gazdaságossága
A magyar borkultúra
Szervezet és háttér55
Borvidékek
Hegyközségek
Jogi szabályozás
Kormányzati és nem kormányzati képviseletek
Promóciós szervezetek
Oktatás
Kutatás
Hagyomány
Borászat és szőlészet69
A talaj
Szőlőfajták
Tőkék
Szőlőnevelés
Borászati technológiák és borkészítés
Évjáratok
A borvidékek és borászaik
Előszó89
Borvidékek
Bortermelők
Északnyugat93
Sopron
Pannonhalma-Sokoróalja
Ászár-Neszmély
Somló
Balaton124
Balatonfüred-Csopak
Badacsony
Balaton-felvidék
Balatonmelléke
Balatonboglár
Budapest és környéke166
Budapest és Budafok
Etyek-Buda
Mór
Alföld184
Kunság
Hajós-Baja
Csongrád
A déli borvidék207
Mecsekalja
Szekszárd
Tolna
A Dél II.234
Villány-Siklós
Északkelet253
Eger
Mátraalja
Bükkalja
Tokaj-Hegyalja282
Történelem röviden
A borok
Az aszúszőlők
Az aszú készítése
Hagyomány
A termelők
Záró gondolatok331
Függelék334
A régiók szőlőterületeinek adatai
Borutak és fesztiválok
Bibliográfia342
Szaklektori utószó344

Alex Liddell

Alex Liddell műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Alex Liddell könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Magyarország borai Magyarország borai Magyarország borai

A kötés megtört.

Állapot:
2.540 ,-Ft
38 pont kapható
Kosárba