1.059.673
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Magyar lányok hozománya
Szakácskönyv
| Kiadó: | Kódexfestő Könyvkereskedés Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 226 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-7095-81-0 |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
Talán minden betegségnek legjobb ellenszere a jó táplálkozás. Ízletes és tápláló ételeket csak hozzáértéssel készíthetünk. Sehol annyit nem takaríthat meg a háziasszony, mint a konyhán. Ha a megfelelő mennyiségű hozzávalót adagolja, nem megy kárba a drága élelmiszerből semmi, nem kerül rossz étel az asztalra.Ez a könyv azoknak a fiatal asszonyoknak akar a segítsége lenni, akiknek nincs a főzésben gyakorlatuk, hogy ne forduljon elő, hogy három vendég esetén tízre is sok az ennivaló, vagy esetleg az asztal végén ülőnek már nem jut pecsenye.
Beosztást tanít ez a könyv, ami nélkül nincs rendes háztartás, s a dolgozó nő vagy az egyetemen tanuló egyformán haszonnal forgathatja lapjait, hisz a múlt század elejének gazdasszonya úgy írta meg szakácskönyvét, ahogy egy anya tanítgatja lányát a főzés nagyon fontos tudományára. Nem véletlen a cím sem. A jól főzés felér egy jó hozománnyal.
Tartalom
| Levesek | 5 |
| Húslevesről általában | 5 |
| Húsleves | 5 |
| Tyúkleves | 6 |
| Töltött tyúkleves | 6 |
| Kacsa- vagy pulykaaprólék-leves | 6 |
| Barnaleves | 6 |
| Gulyásleves | 6 |
| Hamis gulyásleves | 7 |
| Raguleves | 7 |
| Orjaleves | 7 |
| Sertésfejleves | 7 |
| hamis levesekről általában | 8 |
| Csontleves | 8 |
| Burgonyapüré-leves | 8 |
| Burgonyaleves | 8 |
| Paprikás burgonyaleves | 9 |
| Francia burgonyapüré-leves | 9 |
| Burgonyagombóc leves | 9 |
| Zöldségleves | 9 |
| Zöldséges püréleves | 9 |
| Karalábéleves | 10 |
| Töltöttkaralábé-leves | 10 |
| Zellerleves | 10 |
| Zellerpüréleves | 10 |
| Karfiolleves | 10 |
| Köménymagos leves | 11 |
| Fokhagymaleves | 11 |
| Borsópüréleves | 11 |
| Bab- vagy lencsepüréleves | 11 |
| Habart bableves | 11 |
| Pergelttészta-levesek | 11 |
| Reszelttészta-leves | 12 |
| Tarhonyaleves | 12 |
| Lebbencsleves | 12 |
| Felvertgaluska-leves | 12 |
| Pirítottdara-leves | 12 |
| Pirítottdara-leves más módon | 12 |
| Pergelt daraséberlileves | 13 |
| Eresztett daraleves | 13 |
| Hamis morzsagombócleves | 13 |
| Rizsleves húslével | 13 |
| Hamis rizsleves | 13 |
| Tőgyes rizsleves | 13 |
| Tüdős rizsleves | 14 |
| Gerslileves | 14 |
| Kukóleves | 14 |
| paradicsomleves rántva | 14 |
| paradicsomleves habarva | 14 |
| Paradicsomos zöldbableves | 15 |
| Almaleves | 15 |
| Meggyleves | 15 |
| Céklaleves | 15 |
| Sóskaleves | 15 |
| Bárányfejleves | 15 |
| Fehérecetes | 16 |
| Savanyúleves füstölt hússal | 16 |
| Sonkaléből savanyú leves | 16 |
| Hagymaleves | 16 |
| Savanyú tojásleves | 16 |
| Gombaleves | 17 |
| Korhelyleves | 17 |
| Halleves | 17 |
| Borleves | 17 |
| Rákleves | 17 |
| Levesbevalók | 19 |
| Gyúrt tészták | 19 |
| Csigatészta | 19 |
| Reszelt tészta | 19 |
| Vágott tészta | 19 |
| Csipegetett vagy gombatészta | 20 |
| Eresztett tészta | 20 |
| Eresztett dara | 20 |
| Rizs | 20 |
| Consommé | 20 |
| Lisztséberli | 21 |
| Májséberli | 21 |
| Velőséberli | 21 |
| Daraséberli | 21 |
| Daragaluska | 21 |
| Májgaluska | 21 |
| Prézli- vagy morzsagaluska | 22 |
| Finom felvert galuska | 22 |
| Zsemlegombóc | 22 |
| Velőgombóc | 22 |
| Burgonyagombóc | 22 |
| Kirántott velő | 23 |
| Borsótészta | 23 |
| Tüdős táska | 23 |
| Tüdős rétes | 23 |
| Húsos táska | 23 |
| Kucsmagomba rizstöltelékkel | 24 |
| Kucsmagomba zsemletöltelékkel | 24 |
| Becsináltak | 25 |
| Citromos csirkebecsinált | 25 |
| Zöldborsós csirkebecsinált | 25 |
| Karfiolos vagy spárgabimbós csirkebecsinált | 25 |
| Paprikás csirkebecsinált | 25 |
| Zöldborsós galambbecsinált | 25 |
| Karalábés galambbecsinált | 26 |
| Borjúbecsinált ecettel vagy citrommal | 26 |
| Báránybecsinált | 26 |
| Sóskás báránybecsinált | 26 |
| Malacbecsinált | 27 |
| Nyelvbecsinált | 27 |
| Nyúlbecsinált | 27 |
| Csontbecsinált | 27 |
| Előételek, pudingok | 28 |
| Velőpuding | 28 |
| Karfiolpuding | 28 |
| Sajtpuding | 28 |
| Sajtpuding | 28 |
| Sajtos makarónipuding | 29 |
| Kelkáposztapuding | 29 |
| Borjúhúspuding | 29 |
| Főtt marhahúspuding | 29 |
| Tejfelpuding | 30 |
| Polenta | 30 |
| Kelkáposztakoch | 30 |
| Forrázott zöldségek | 30 |
| Karfiol hollandi mártással | 30 |
| Sajtos karfiol | 31 |
| Rántott karfiol | 31 |
| Összerakott karfiol | 31 |
| Spárga hollandi mártással | 31 |
| Spárga vajjal | 32 |
| Spárga összerakva | 32 |
| Összerakott karalábé | 32 |
| Francia karalábé | 32 |
| Sült töltött karalábé | 32 |
| Kelbimbó hollandi mártással | 33 |
| Gesztenyés kelbimbó | 33 |
| Rántott kelszelet | 33 |
| töltött tök | 33 |
| Töltött paradicsom | 34 |
| Töltött burgonya | 34 |
| Töltött kucsmagomba | 34 |
| Rántott gomba | 34 |
| Tejfeles tinórú gomba | 35 |
| Gombás, paprikás omlett | 35 |
| Sonkás omlett | 35 |
| Sonkás roló | 36 |
| Sonkás, burgonyás fánk | 36 |
| Sonkás, burgonyás lepény | 36 |
| Sonkás, sajtos pogácsák | 37 |
| Sonkás palacsin ta rántva | 37 |
| Sonkás összerakott palacsin ta | 37 |
| Sonkás, burgonyás kifli | 37 |
| Rántott sonka | 38 |
| Sonkatorta | 38 |
| Töltött tojás | 38 |
| Szardellás töltött tojás | 38 |
| Olasz rántotta | 38 |
| Sajtos tojás | 39 |
| Híg tojás | 39 |
| Paradicsomos tojás | 39 |
| Tojásfánkok | 39 |
| Tojásos paradicsom | 39 |
| Tükörtojás libamájjal | 40 |
| Tükörtojás körözve | 40 |
| Kagylós tojás raguv al | 40 |
| Tojáslepény | 40 |
| Snidlinges tojás | 41 |
| Kaviáros omlett | 41 |
| Töltött omlettek | 41 |
| Snidlinges omlett | 41 |
| Rántott velő meleg tartárral | 41 |
| Velő hidegen | 41 |
| Velős császárszelet | 42 |
| Velőszelet | 42 |
| Velős palacsinta | 42 |
| Parmezános palacsinta | 42 |
| Borjúvese velővel | 42 |
| Sertésvese velővel | 43 |
| Velő tojással | 43 |
| Párolt libamáj rizzsel | 43 |
| Rántott májszelet | 43 |
| Pirított borjúmáj | 44 |
| Ragu csigában | 44 |
| Csirke francia módra | 44 |
| Csirkés rizottó | 44 |
| Kagylós csirke | 45 |
| Borjúgöngyöleg | 45 |
| Apró húsrolók | 45 |
| Garibaldi-puding | 45 |
| Makaróni besamellel | 46 |
| Rántott besamell | 46 |
| Besamelroló | 46 |
| Sajtos húsos derelye | 47 |
| Húsos paradicsomos derelye | 47 |
| Parajos derelye | 47 |
| Laskapástétomkák | 48 |
| Pörkölt laska | 48 |
| Rántott szalonna | 48 |
| Rántott nyelv | 48 |
| Nyelv tormával | 49 |
| Orosz töltött káposzta | 49 |
| Burkos kolozsvári káposzta | 49 |
| Káposztabosmba | 49 |
| Sajtos rizs paprikással | 50 |
| Szerb paprikás | 50 |
| Rizottó | 50 |
| Kirántott zsemlék | 50 |
| Nyúlszalámi | 51 |
| Vadászbéles | 51 |
| Katonabéles | 51 |
| Főzelékek | 52 |
| Általános javaslatok | 52 |
| Töltött káposzta | 53 |
| Kolozsvári káposzta | 53 |
| Kolozsvári káposzta más módon | 54 |
| Rizses káposzta | 54 |
| Toros káposzta | 54 |
| Székely gulyás hordós vagy kovászos káposztából | 54 |
| Székely gulyás édes káposztával | 55 |
| Csikos káposzta | 55 |
| Hajdúkáposzta | 55 |
| Paradicsomos káposzta | 56 |
| Édes káposzta | 56 |
| Kovászos káposzta savanyítása | 56 |
| Tökkáposzta | 56 |
| Tökkáposzta aludttejjel vagy savóval | 57 |
| Tökkáposzta párolva | 57 |
| Szepességi tökkáposzta | 57 |
| Paradicsomos zöldbab | 58 |
| Zöldborsó | 58 |
| Zöldborsó más módon | 58 |
| Zöldborsó zsemlemorzsával | 58 |
| Töltött karalábé | 59 |
| Karalábés csirke | 59 |
| Párolt karalábé | 59 |
| Kelkáposzta | 59 |
| Kelkáposzta füstölt szalonnával | 60 |
| Szegyes kelkáposzta | 60 |
| Répa | 60 |
| Répa más módon | 60 |
| Paradicsomos rahó | 60 |
| Savanyú burgonya | 61 |
| Paprikás burgonya | 61 |
| Paradicsomos burgonya | 61 |
| Töltött burgonya | 61 |
| Francia burgonya | 62 |
| Tojásos, kolbászos burgonya | 62 |
| Borsópüré | 62 |
| Savanyú lencse | 62 |
| Lencsepüré | 62 |
| Szárazbab | 63 |
| Babpüré | 63 |
| Körmös bab | 63 |
| Habart ab | 63 |
| Szilva orjával | 63 |
| Aprólékos rizs | 64 |
| Pilaw | 64 |
| Juhhúsos kása | 64 |
| Tepertős kása | 64 |
| tormás gömböc | 65 |
| Savanyú tüdő | 65 |
| Sültek | 66 |
| Általános javaslatok | 66 |
| Rostélyos | 67 |
| Eszterházy-rostélyos | 67 |
| Tormás rostélyos | 67 |
| Serpenyős rostélyos | 68 |
| Fehér pecsenye | 68 |
| Tejfeles felsál | 68 |
| Répás felsál | 68 |
| Töltött szalonnás felsál | 69 |
| Töltött felsál bajor módra | 69 |
| Töltött virslis felsál | 69 |
| Marhafelsál vadlére | 69 |
| Bélszín vagy vesepecsenye párolva | 69 |
| Bélszín vagy vesepecsenye vadlére | 70 |
| Gombás bélszín | 70 |
| Bifsztek | 70 |
| Roastbeef | 71 |
| Vesepecsenye Maximilián módra | 71 |
| Wellington-sült | 71 |
| Borjúfrikandó sülve | 72 |
| Gombás frikandó | 72 |
| Borjúvesés vagy borjúszegy | 72 |
| Sajtos borjúsült | 72 |
| Stefánia-sült | 73 |
| Töltött borjú | 73 |
| Borjúfilé | 73 |
| Sajtos szelet | 74 |
| Bécsi szelet | 74 |
| Borjúkotlett | 74 |
| Fasírozott borjúkotlett | 74 |
| Paprikás borjúszelet | 75 |
| Paradicsomos szelet | 75 |
| Prézlis szelet | 75 |
| Fasírozott | 75 |
| Paradicsomos fasírozott | 76 |
| Répás fasírozott Konstantin-mártással | 76 |
| Lapított fasírozott | 76 |
| Csepleszes szűzsült | 76 |
| Sertéskaraj | 77 |
| Rántott karaj | 77 |
| Sertéskarmonádli | 77 |
| Sertéscomb sülve | 77 |
| Sertéscomb rántva | 77 |
| Sertéscomb vadlére | 77 |
| Borjúpürkölt | 78 |
| Borjútokány | 78 |
| Borjúpaprikás | 78 |
| Szerb paprikás | 78 |
| Bográcsos pörkölt | 79 |
| Aprópecsenye | 79 |
| Töltött bárány | 79 |
| Báránysült | 79 |
| Rántott bárány | 80 |
| Báránytokány | 80 |
| Pilis vagy bárányaprólék csepleszben | 80 |
| Ürücomb vadlére | 80 |
| Ürücomb sülve | 80 |
| Malacpecsenye | 81 |
| Tordai malacpecsenye vagy lacipecsenye | 81 |
| Malactokány | 81 |
| Malacpörkölt | 82 |
| Nyúlderék vadlére | 82 |
| Őzderék vagy őzcomb | 83 |
| Francia nyúl | 83 |
| Gombás nyúl | 83 |
| Fiatal nyúl rántva | 83 |
| Nyúlfilé | 83 |
| Nyúl fasíriozva | 84 |
| Nyúlpaprikás | 84 |
| Őz- és szarvasszeletek | 84 |
| Vadliba | 84 |
| Vadkacsapörkölt | 84 |
| Túzokmell | 85 |
| Fogoly kockázott szalonnával | 85 |
| Fogoly sülve | 85 |
| Fácán sülve | 85 |
| Gyöngytyúk sülve | 86 |
| Fürj rizskeretben | 86 |
| Szalonka sülve | 86 |
| Fenyőmadár | 86 |
| Vadsertéskaraj | 87 |
| Vadsertéssódar | 87 |
| Kappan- és csirkesült | 87 |
| Pulykasült | 87 |
| Rántott pulykamell | 88 |
| Liba- vagy kacsasült | 88 |
| Töltött csirke | 88 |
| Jércefilé | 89 |
| Rántott csirke | 89 |
| Paprikás csirke | 89 |
| Borsos csirketokány | 89 |
| Pörkölt csirke | 90 |
| Gombás csirke | 90 |
| Hurkakészítés | 90 |
| Kolbászkészítés | 91 |
| Körítések | 92 |
| Párolt rizs | 92 |
| Rizs más módon | 92 |
| Vajas rizs | 92 |
| Gombás rizs | 92 |
| Sonkás rizs | 93 |
| Burgonyapüré | 93 |
| Kipirított burgonyapüré | 93 |
| Reszelt burgonya | 93 |
| Hagymás burgonya | 93 |
| Párolt burgonya | 94 |
| Tejes burgonya | 94 |
| Vajas burgonya | 94 |
| Vajas, tejfeles burgonya | 94 |
| Sült burgonya | 94 |
| Rántott burgonya | 95 |
| Pirított burgonyagaluska | 95 |
| Burgonyapogácsák | 95 |
| Burgonyaomlett | 95 |
| Apró fánk | 95 |
| Tarhonya | 95 |
| Makaróni | 96 |
| Felvert galuska | 96 |
| Burgonyás felvert galuska | 96 |
| Szalonnás zsemlegombóc | 96 |
| Sajtos perecek | 96 |
| Túrós kiflik | 96 |
| Pirított dara | 97 |
| Rántott dara | 97 |
| Libavér | 97 |
| Párolt káposzta | 97 |
| Párolt vörös káposzta | 97 |
| Párolt vegyes zöldség | 97 |
| Sárgarépa | 98 |
| Paraj | 98 |
| Zöldborsó | 98 |
| Zöldborsós rizs | 98 |
| Forrázott zöldségek | 98 |
| Rántott kel | 98 |
| Párolt paprika | 99 |
| Sült paradicsom | 99 |
| Gomba | 99 |
| Töltött sampinyon (vörös gomba) | 99 |
| Töltött kucsmagomba | 99 |
| Töltött paradicsom | 99 |
| Töltött tojás | 100 |
| Töltött burgonya | 100 |
| Mártások | 101 |
| Mártásokról általában | 101 |
| Almamártás | 101 |
| Birsalmamártás | 101 |
| Meggymártás | 101 |
| Ribizlimártás | 102 |
| Uborkamártás | 102 |
| Pöszméte- vagy egresmártás | 102 |
| Sóskamártás | 102 |
| Céklamártás | 102 |
| Paradicsommártás habarással | 102 |
| Paradicsommártás rántással | 103 |
| Kapormártás | 103 |
| vöröshagymamártás | 103 |
| fokhagymamártás | 103 |
| Kaprimártás | 103 |
| Citrommártás | 103 |
| Bormártás | 103 |
| Zsemlemártás | 104 |
| Ecetes tormamártás | 104 |
| Tejfeles tormamártás | 104 |
| Gombamártás | 104 |
| Csoport gombamártás | 104 |
| Meleg szardellamártás | 104 |
| Hideg szardellamártás | 105 |
| Heringmártás | 105 |
| Snidlingmártás | 105 |
| Franciamártás | 105 |
| Konstantin-mártás | 105 |
| Besamellmártás | 105 |
| Hollandi mártás I. | 106 |
| Hollandi mártás II. | 106 |
| Hollandi citromos mártás | 106 |
| Tojásos mártás | 106 |
| Tartármártás | 107 |
| Főtt tartármártás | 107 |
| Tartármártás tejszínhabbal | 107 |
| Csipkeíz | 107 |
| paradicsomíz | 107 |
| Kaviáros mártás | 107 |
| Halak | 108 |
| Halakról általában | 108 |
| Halkocsonya | 109 |
| Forrázott pisztráng és kecsege | 109 |
| Fogas vagy süllő hollandi mártással | 109 |
| Fogas, süllő, kecsege, pisztráng hidegen | 109 |
| Kecsege, pisztráng, ponty kocsonyában | 109 |
| Vajas fogas vagy süllő | 110 |
| Vajas pisztráng és kecsege | 110 |
| Egészben sült ponty | 110 |
| Paradicsomos ponty | 110 |
| Hal lengyel módra | 110 |
| Rántott harcsa | 111 |
| Rántott halak | 111 |
| Rántott hal francia módra | 111 |
| Halszelet | 111 |
| Marinírozott hal | 111 |
| Halpaprikás | 112 |
| Szegedi halászlé | 112 |
| Rák főve | 112 |
| Hidegek | 113 |
| Aszpik húslevesből | 113 |
| Aszpik más módon | 113 |
| Aszpik díszítéshez | 113 |
| Majonéz | 113 |
| Főzött majonéz I. | 114 |
| Főzött majonéz II. | 114 |
| Szardellás majonéz | 114 |
| Libamájpástétom I. | 114 |
| Libamájpástétom II. | 114 |
| Libamájkrém | 115 |
| Strasbourgi pástétom | 115 |
| Májas felvágott | 115 |
| Hideg májas hurka | 116 |
| Füstölt májas felvágott | 116 |
| Salzburgi májas felvágott | 116 |
| Májpoástétom | 116 |
| Nyúlpástétom libamájjal | 117 |
| Nyúlpástétom | 117 |
| Velőpástétom | 117 |
| Hideg velő tartárral | 117 |
| Majonézes rák | 117 |
| Hideg kaviáros töltött tojás | 118 |
| Hideg töltött tojás | 118 |
| Normandiai tojás | 118 |
| Kaszinótojás | 118 |
| Malacgalantin | 119 |
| Kagylós csirke | 119 |
| Borjúpástétom | 120 |
| Disznósajt | 120 |
| Disznósajt gyomorban | 120 |
| Különféle hideg sültek | 120 |
| Mikádószelet | 120 |
| Tejfeles hering | 121 |
| Ostsee hering | 121 |
| Sonkapácolás különféle módon | 121 |
| Vesztfáliai nyers sonka | 122 |
| Házi szalámi | 122 |
| Házi juhtúró tehéntejből | 122 |
| Kocsonya | 122 |
| Saláták | 123 |
| Öntött fejes saláta | 123 |
| Tejfeles fejes saláta | 123 |
| Mustáros fejes saláta | 123 |
| Uborkasaláta | 123 |
| Tejfeles uborkasaláta | 123 |
| Cékla | 123 |
| Nyári vizes uborka | 124 |
| Nyári kovászos uborka | 124 |
| Gombasaláta | 124 |
| B absaláta | 124 |
| Paradicsomsaláta | 124 |
| Káposztasaláta | 124 |
| Vöröskáposzta-saláta | 125 |
| Franciasaláta | 125 |
| Hideg burgonyasaláta | 125 |
| Meleg burgonyasaláta | 125 |
| Mustáros burgonyasaláta | 125 |
| Halsaláta | 125 |
| Skandináv saláta | 126 |
| Madridi saláta | 126 |
| Heringsaláta | 126 |
| Gyúrt és kifőtt tészták | 127 |
| Általános javaslatok | 127 |
| Tehéntúrós, tepertős laska | 127 |
| Tojásos laska | 127 |
| Sajtos laska | 127 |
| Morzsás laska | 128 |
| Darás laska | 128 |
| Sonkás kocka | 128 |
| Sonkás kocka burokban | 128 |
| Káposztás kocka | 128 |
| Diós, mákos vagy lekváros laska | 129 |
| Mazsolás, apró szőlős laska | 129 |
| Tejes laska | 129 |
| Túrós, kapros derelye | 129 |
| Lekváros derelye | 130 |
| Restderelye | 130 |
| Burgonyanúdli | 130 |
| Juhtúrós felvert galuska | 130 |
| Tojásos felvert galuska | 130 |
| Burgonyás felvert galuska | 131 |
| Szegény galuska | 131 |
| Sajtos makarónik | 131 |
| Sonkás spagetti | 131 |
| Tésztás kása | 131 |
| Burgonyás tészta (slambuc) | 132 |
| Öntött perec | 132 |
| Lebbencskészítés | 132 |
| Pogácsák és sós tészták | 133 |
| Leveles tepertős pogácsa | 133 |
| Tepertős pogácsa | 133 |
| Kató-pogácsa | 133 |
| Húspogácsa | 133 |
| Burgonyapogácsa | 134 |
| Vajaspogácsa | 134 |
| Sonkás pogácsa | 134 |
| Sós rudacskák | 134 |
| Sós pálcikák | 134 |
| Sajtos rudacskák | 135 |
| Sajtos pálcikák | 135 |
| Köménymagos sós szálak | 135 |
| Köménymagos sós rudacskák | 135 |
| Kávészeletek | 135 |
| Vajas kifli | 136 |
| Debreceni perecek | 136 |
| Apró sósperecek | 136 |
| Chester cakes | 136 |
| Élesztős tészták | 137 |
| Általános javaslatok | 137 |
| Mama kalácsa | 138 |
| Apostolkalács vagy briós | 138 |
| Briós más módon | 138 |
| Teacipókák | 138 |
| Kuglóf | 139 |
| Fánk | 139 |
| Csokoládéfánkocskák | 139 |
| Bukta | 140 |
| Darázsfészek | 140 |
| Aranygaluska | 140 |
| Élesztős kádka mákkal | 141 |
| Kapros, túrós lepény | 141 |
| Török lepény | 141 |
| Foszlós túrós béles | 141 |
| Mákos lepény | 142 |
| Rózsatészta | 142 |
| Pozsonyi kétszersült | 142 |
| Felfújtak, tejben főttek, sodók | 143 |
| Rizsfelfújt | 143 |
| Darafelfújt | 143 |
| Citromfelfújt | 143 |
| Karamellfelfújt | 143 |
| Csokoládéfelfújt | 144 |
| Habfelfújt | 144 |
| Almafelfújt | 144 |
| Tejfelfelfújt | 144 |
| Diófelfújt | 144 |
| Kávéfelfújt | 145 |
| Kiflifelfújt | 145 |
| Szerecsen köntösben | 145 |
| Tejben rizs | 145 |
| Tejben gríz | 146 |
| Vaníliasodó | 146 |
| Csokoládésodó | 146 |
| Karamellsodó | 146 |
| Borsodó | 146 |
| Citromsodó | 146 |
| Édes tészták, sütemények | 147 |
| Írós tészta I. | 147 |
| Írós tészta II. | 147 |
| Élesztős írós béles | 148 |
| Hasé | 148 |
| Hájas tészta | 148 |
| Omlós hájas tészta | 149 |
| Porhanyós hajtott tészta | 149 |
| Rétes | 149 |
| Tejfelrétes | 150 |
| Élesztős rétes | 150 |
| Írós rétes | 150 |
| Palacsinta | 150 |
| Túrós palacsinta | 151 |
| Modern palacsin ta | 151 |
| Csehpimasz (dalken) | 151 |
| Pite | 151 |
| Daramorzsa | 152 |
| Csöröge | 152 |
| Szalagtészta | 152 |
| Marcafánk | 152 |
| Rizspite | 152 |
| Darapite | 153 |
| Alma pongyolában | 153 |
| Piskótaroló | 153 |
| Csokoládés piskóta | 153 |
| Császárpiskóta | 153 |
| Omlett | 154 |
| Püspökkenyér | 154 |
| Kossuth-kifli | 154 |
| Cukorpite | 154 |
| Kakaószeletek | 155 |
| Szerecsen köntösben | 155 |
| Mese habbal | 155 |
| Habos csokoládélepény | 155 |
| Csokoládétekercs | 156 |
| Csokoládészelet | 156 |
| Diókrémszelet | 156 |
| Diópite | 156 |
| Diós rudak | 157 |
| Mogyorós pite | 157 |
| Mandulapite | 157 |
| Mandulahajtás | 157 |
| Pörköltmandula-rúd | 158 |
| Mandularúd | 158 |
| Pergeltmandula-ívek | 158 |
| Újrúd | 158 |
| Meggylepény | 159 |
| Porhanyós meggyes pite | 159 |
| Porlós tészta I. | 159 |
| Porlós tészta II. | 159 |
| Almás lepény | 159 |
| Almás pite | 160 |
| Stuttgarti almás lepény | 160 |
| Meleg almás lepény | 160 |
| Női szeszély | 160 |
| Linzer | 161 |
| Linzer | 161 |
| Tuttifrutti szeletek | 161 |
| Gazfickók | 161 |
| Gizi-kiflik | 161 |
| Túrós béles | 162 |
| Vaníliás, diós kiflik | 162 |
| Pozsonyi patkó | 162 |
| Margit-perecek | 163 |
| Szamócás perecek | 163 |
| Vaníliás kifli | 163 |
| Ischler | 163 |
| Gesztenyetortácskák | 163 |
| Narancsos mézes | 164 |
| Hadimézes | 164 |
| Zsidókenyér | 164 |
| Narancsos, mézes lepénykék | 165 |
| Mézes, cukor nélkül | 165 |
| Ropogós mézes | 165 |
| Tejfellepény | 165 |
| Kétszínű lepény | 165 |
| Képviselőfánk | 166 |
| Nyergecske | 166 |
| Fanny-csók | 166 |
| Barackkeksz | 166 |
| Keksz | 167 |
| Törökméz | 167 |
| Huszárfánk | 167 |
| Non plus ultra | 167 |
| Teaszeletek | 167 |
| Sárga linzer | 167 |
| Párizsi szelet | 168 |
| Párizsi krém | 168 |
| Linzerrudak | 168 |
| Párizsi diós lapok | 168 |
| Csíkos tekercs | 168 |
| Mézes csók | 168 |
| Karamellrudak | 169 |
| Mokkaszeletek | 169 |
| Pischinger-szeletek | 169 |
| Citromos szeletek | 169 |
| Mogyorócsók | 169 |
| Mogyorócsók | 170 |
| Diós csók | 170 |
| Kávécsók | 170 |
| Torták | 171 |
| Dobostorta I. | 171 |
| Dobostorta II. | 171 |
| Pischinger-torta | 172 |
| Stefánia-torta | 172 |
| Ilona-torta | 172 |
| Mokkatorta | 173 |
| Tejszínhabos krémtorta | 173 |
| Rumos torta | 173 |
| Rumos krémtorta | 173 |
| Pirított mogyorótorta | 174 |
| Ropogós mogyorótorta | 174 |
| Mogyorótorta | 175 |
| Mandulatorta | 175 |
| Diótorta | 175 |
| Narancsos diótorta | 176 |
| Diótorta rumtöltelékkel | 176 |
| Diókrémtorta | 176 |
| Csokoládétorta | 177 |
| Négertorta | 177 |
| Diós csokoládétorta | 177 |
| Sacher-torta | 177 |
| Damaszkuszi torta | 178 |
| Gigerlitorta | 178 |
| Orosz torta | 179 |
| Danica-torta | 179 |
| Náni-torta | 179 |
| Kávétorta | 180 |
| Bécsi torta | 180 |
| Karamelltorta | 180 |
| Gesztenyetorta | 181 |
| Malakoff-torta | 181 |
| Narancskrémtorta | 181 |
| Meggyes mandulatorta | 181 |
| Jolán-torta | 182 |
| Makaróntorta | 182 |
| Kávékrémtorta | 182 |
| Kuglertorta | 183 |
| Fagylaltok, parfék, krémek | 184 |
| Fagylaltok fogyasztása | 184 |
| Vaníliafagylalt | 184 |
| Citromfagylalt | 184 |
| Ribizlifagylalt | 184 |
| Málna- vagy eperfagylalt | 184 |
| Kajszifagylalt | 184 |
| Mandarinfagylalt | 185 |
| Karamellfagylalt | 185 |
| Csokoládéfagylalt | 185 |
| Jegeskávé | 185 |
| Parfék fagyasztása | 185 |
| Vaníliaparfé | 185 |
| Mokkaparfé | 186 |
| Karamellparfé | 186 |
| Dióparfé | 186 |
| Mogyoróparfé | 186 |
| Eper-, málna-, ribiszkeparfé | 186 |
| Vaníliakrém | 187 |
| Csokoládékrém | 187 |
| Karamellkrém | 187 |
| Mogyorókrém | 187 |
| Diókrém | 187 |
| Eszenciakrémek | 187 |
| Karamellpuding | 188 |
| Gyümölcsös rizs | 188 |
| Habos rizs | 188 |
| Habos tejbegríz | 188 |
| Gesztenyepüré | 188 |
| Gesztenyepüré | 188 |
| Sült alma habbal | 189 |
| Almakompót tejszínnel | 189 |
| Cukorkák | 190 |
| Cukorpróbák | 190 |
| Szaloncukor | 190 |
| Töltött cukorkák | 191 |
| Citrom- vagy narancscukorkák | 191 |
| Cukrozott mogyoró | 191 |
| Csokoládépraliné | 191 |
| Csokoládés grillázs | 192 |
| Égetett cukorkák | 192 |
| Marcipánbonbonok | 192 |
| Café á la crém | 192 |
| Krémnugát | 192 |
| Karamellbonbon | 192 |
| Barackcsemege | 193 |
| Édesített italok | 194 |
| Ribizli- vagy málnaszörp | 194 |
| Málnaszörp | 194 |
| Ribizlibor | 194 |
| Szamóca-, málnabólé | 194 |
| Teapuncs | 195 |
| Kukoricapuncs | 195 |
| Csája | 195 |
| Jeges puncs | 195 |
| Kávélikőr | 195 |
| Likőrök eszenciákkal | 195 |
| Őszibarack-pálinka | 195 |
| Kajszipálinka | 196 |
| Tejszínlikőr | 196 |
| Diópálinka | 196 |
| Befőttek | 197 |
| Befőttekről általában | 197 |
| Fehér cseresznye | 198 |
| Fehér cseresznye más módon | 198 |
| Piros cseresznye | 198 |
| Pöszméte | 198 |
| Ribizli | 199 |
| Meggy | 199 |
| Csömöszölt meggy | 199 |
| Rumos meggy | 199 |
| Kajszi- vagy sárgabarack | 199 |
| Zöld ringló | 199 |
| Zöld ringló más módon | 200 |
| Magvalt ringló | 200 |
| Apró körte | 200 |
| Körte | 200 |
| Őszibarack | 200 |
| Szeder | 201 |
| Hámozott besztercei szilva | 201 |
| Rumos szilva | 201 |
| Birsalma | 201 |
| Alma | 201 |
| Forrázott gyümölcsök | 201 |
| Cukros ribizli | 202 |
| Zöld dió | 202 |
| Zöld pöszméte | 202 |
| Cukros meggy | 203 |
| Cukros kajszi | 203 |
| Sárgadinnye | 203 |
| Sárgadinnye más módon | 203 |
| Aranyalma | 204 |
| Zöld paradicsom | 204 |
| Görögdinnyehéj | 204 |
| Ananásztök | 204 |
| Gyenge dióbél | 204 |
| Áfonya | 205 |
| Dzsemek, lekvárok | 206 |
| Narancsdzsem | 206 |
| Szamóca- vagy eperdzsem | 206 |
| Pöszméte- vagy egresdzsem | 206 |
| Meggydzsem | 206 |
| Kajszibarackdzsem | 207 |
| Zöldringló-dzsem | 207 |
| Kantalupdzsem | 207 |
| Szeder- vagy málnadzsem | 207 |
| Beszterceiszilva-dzsem | 207 |
| Szilvadzsem | 207 |
| Málna-, eper- vagy ribizlilekvár | 208 |
| Pöszméte- vagy egreslekvár | 208 |
| Baracklekvár | 208 |
| Rózsabogyó vagy csipkelekvár | 208 |
| Rózsabogyólekvár nyersen | 208 |
| Ribizlikocsonya | 208 |
| Birsalmasajt | 209 |
| Főzelékfélék, saláták elrakása | 210 |
| Paradicsom | 210 |
| Paradicsom más módon | 210 |
| Sóska | 210 |
| Zöldborsó | 210 |
| Zöldbab | 211 |
| Zöldbab rántással | 211 |
| Vizes uborka | 211 |
| Vizes uborka más módon | 211 |
| Ecetes uborka | 211 |
| Cukros, ecetes uborka | 211 |
| Uborkasaláta | 212 |
| Tökkáposzta | 212 |
| Zöldpaprika | 212 |
| Paprikasaláta | 212 |
| Káposztás paprika | 212 |
| Asztalt paprika | 213 |
| Paradicsomos paprika | 213 |
| Citromos gomba | 213 |
| Ecetes gomba | 213 |
| Vegyes saláta | 213 |
| Zöldségsaláta | 214 |
| Vizes szilva | 214 |
| Zöld kapor | 214 |
| Hordós káposzta | 214 |
| Nyers fejes káposzta | 215 |
T. Kálmánchey Irén
T. Kálmánchey Irén műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: T. Kálmánchey Irén könyvek, művekMegvásárolható példányok
Állapotfotók
Állapot:
Jó
1.940 ,-Ft
10
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal