1.061.260
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Magyar konyha ízei I-VIII.
Ünnepi asztal/Húsvéti teríték/Komatál (pünkösd)/...Mindennapi kenyerünk.../Szüretelő/Disznótoros/"Kiskarácsony, nagykarácsony/Farsangi falatok
Szeged
| Kiadó: | Officina Nyomdaipari Oktató és Termelő Kft |
|---|---|
| Kiadás helye: | Szeged |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 383 oldal |
| Sorozatcím: | Magyar konyha ízei |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 14 cm x 9 cm |
| ISBN: | 963-845-02-6 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaznak. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Tartalom
| I. füzet "Kiskarácsony, nagykarácsony" (ISBN:963-8459-02-6) | |
| Ajánló | 7 |
| Előételek | 9 |
| Halkocsonya | 9 |
| Halpástétom | 9 |
| Pulykakocsonya | 9 |
| Töltött kenyér | 10 |
| Levesek | 11 |
| Halleves | 11 |
| Babéros lencseleves | 11 |
| Savanyú tojás | 12 |
| Borleves - kenyérrel | 12 |
| Sörleves - hidegen | 12 |
| Korhelyleves | 13 |
| Húsos vöröskáposzta | 13 |
| Hús- és halételek | 15 |
| Szegedi halászlé | 15 |
| Hagymás ponty | 15 |
| Dorozsmai molnárponty | 16 |
| Halragu | 16 |
| Csorba csirke | 17 |
| Töltött pulyka | 17 |
| Töltött csirkecomb magyarosan | 18 |
| Pulykafilé | 18 |
| Malacpecsenye | 19 |
| Töltött malac | 19 |
| Köményes malaccomb | 20 |
| Gesztenyés göngyölt | 20 |
| Virsligulyás | 21 |
| Sült virsli | 21 |
| Virsli köpenyben | 22 |
| Köretek, saláták, mártások | 23 |
| Burgonya zellermártással | 23 |
| Korhelysaláta lenmagolajjal | 23 |
| Burgonyasaláta | 23 |
| Pezsgős rizottó | 24 |
| Tormasaláta | 24 |
| Pezsgős káposzta | 25 |
| Tészták, csemegék | 27 |
| Karácsonyi guba | 27 |
| Mákoscsík | 27 |
| Kőttkalács | 28 |
| Magyaros kukoricakása | 29 |
| Finom mézeskalács | 29 |
| Bejgli | 30 |
| Rétes | 30 |
| Házi szaloncukor | 31 |
| Alma-dió | 32 |
| Rumos almahab | 32 |
| Italok | 33 |
| Krampampuli | 33 |
| Szilveszteri bólé Rumos puncs | 33 |
| Józankoktél | 34 |
| Gyümölcsbólé | 34 |
| Paradicsomfröccs | 35 |
| Ünnepi fogások | 37 |
| Karácsonyköszöntő | 43 |
| II. füzet Ünnepi asztal (Édesanyám füzetéből) (ISBN:963-8185-11-2) | |
| Margit néni előétele | 9 |
| Májpástétom | 10 |
| Sonkafelfújt | 10 |
| Kaszinótojás | 11 |
| Gombás előétel | 12 |
| Csirkeleves almával | 13 |
| Májpüréleves | 13 |
| Gyűszűfánk (levesbetét) | 14 |
| Káposzta (korhely) leves | 14 |
| Karácsonyi borleves | 15 |
| Sertéskarj bormártásban | 16 |
| Székely almás hús | 16 |
| Sonkahabos pecsenye | 17 |
| Mennyei máj | 17 |
| Töltött gomba | 18 |
| Töltött ponty | 19 |
| Újévi malacpecsenye | 20 |
| Karfiolsaláta | 21 |
| Tojásos zellersaláta | 21 |
| Ünnepi narancssaláta | 22 |
| Gesztenyés szelet | 23 |
| Dióspite | 23 |
| Ilonka torta | 24 |
| Cukrozott narancshéj | 24 |
| Egytojásos torta | 25 |
| Teasütemény | 25 |
| Omlós apróság | 26 |
| Ananászos piskóta | 26 |
| Tiroli rétes | 27 |
| Kókuszcsemege | 28 |
| Gyors tészta | 29 |
| Csörögefánk | 29 |
| Rigójancsi | 29 |
| Jutka almapiskótája | 30 |
| Csokoládékrém | 30 |
| Debrceni mézeskalács | 31 |
| Párolt alma, ananász szeleten | 31 |
| Omlós tepertős pogácsa dióval | 32 |
| Mézes torta | 33 |
| Puncs desszert | 34 |
| Gyümölcsbólé | 35 |
| Borlikőr | 35 |
| Borovicska | 36 |
| Narancslikőr | 36 |
| Puncs Szilveszter estére | 37 |
| Csokoládé flip | 37 |
| Tojásos konyak | 37 |
| Tojásos puncs | 38 |
| III. füzet Disznótoros (ISBN:963-8459-00-x) | |
| Kóstoló | 7 |
| Levesek | 9 |
| Orjaleves | 9 |
| Csontleves | 9 |
| Disznótoros leves | 10 |
| Véreshurkás | 10 |
| Hagymaleves | 10 |
| Malacaprólék leves | 11 |
| Májleves | 11 |
| Kásás ételek | 13 |
| Disznófős kása | 13 |
| Abalés köles | 13 |
| Hurka | 14 |
| Körmöskása | 14 |
| Húsos ételek | 15 |
| Toros paprikás | 15 |
| Füle-farka pörkölt | 15 |
| Disznópaprikás | 16 |
| Pirított máj | 16 |
| Pacal parasztosan | 16 |
| Sült vér | 17 |
| Abált szalonna | 17 |
| Kolbász | 17 |
| Töltött káposzta (Szárma) | 18 |
| Gömöri káposzta | 19 |
| Sertéssült hagymamártással | 19 |
| Disznótoros pecsenye | 20 |
| Tepsiben sült karaj | 21 |
| Rakott sertésborda | 21 |
| Tejes sertésszelet | 22 |
| Lesütött hús | 22 |
| Disznósajt | 22 |
| Disznófej savanyúan | 23 |
| Tarhonyás tüdő | 23 |
| Tepertőkrém | 24 |
| Tepertőpástétom | 24 |
| Szószok, mártások, savanyúk | 25 |
| Fokhagymaszósz | 25 |
| Hagymamártás | 25 |
| Savanyúhagyma | 25 |
| Birsalmaszósz | 26 |
| Sültkáposzta | 26 |
| Babsaláta | 26 |
| Céklasaláta | 27 |
| Tészták, csemegék | 29 |
| Tepertős pogácsa | 29 |
| Hájas tészta | 29 |
| Erdélyi tepertős | 30 |
| Juhtúrós pogácsa | 30 |
| Töltött alma | 30 |
| Sajtos-sós rud | 31 |
| Italok | 33 |
| Forralt bor | 33 |
| Fűszeres forralt bor | 33 |
| Boros tea | 33 |
| Rumos tea | 34 |
| Teapuncs | 34 |
| Boros limonádék | 34 |
| "Disznó(ki)múlató" | 35 |
| Kántálók | 43 |
| IV. füzet "Komatál" (ISBN: 963-04-3132-7) | |
| Komatálat hoztam | 7 |
| Előételek | |
| Töltött fejes saláta | 9 |
| Sonkás puding | 9 |
| Töltött burgonya | 10 |
| Fejes saláta gyümölccsel és sajttal | 10 |
| Hagymás tojás | 11 |
| Levesek | |
| Újházi-csirkeleves | 13 |
| Gombaleves | 13 |
| Tavaszi tarhonyaleves | 14 |
| Zöld leves | 14 |
| Sóskaleves | 15 |
| Ragulves | 15 |
| Részeges eperleves | 15 |
| Főzelékfélék | |
| Salátafőzelék | 17 |
| Töltött karalábé | 17 |
| Paraj - sonkával | 18 |
| Lencsefőzelék füstölt hússal | 18 |
| Parajfelfújt | 19 |
| Rakot sajtos burgonya | 19 |
| Húsételek | |
| Levesben főtt tyúkpecsenye | 21 |
| Csirkepörkölt | 21 |
| Paprikás csirke | 21 |
| Aszpikos csirkemell | 22 |
| Csirkecomb ínyenc módra | 23 |
| Sörös csirke | 23 |
| Töltött csirke | 24 |
| Vegyes pörkölt | 24 |
| Tárkonyos bárány | 25 |
| Zöldfokhagymás báránypecsenye | 25 |
| Hal tavasziasan | 26 |
| Pityókos ponty | 27 |
| Könnyű fasírt | 27 |
| Saláták mártások | |
| Tavaszi saláta | 29 |
| Májusi saláta | 29 |
| Halsaláta | 30 |
| Szárnyassaláta ananásszal | 30 |
| Snidling mártás | 31 |
| Gombamártás | 31 |
| Tészták csemegék | |
| Lekváros derelye | 33 |
| Herőce | 33 |
| Túrósmarni | 34 |
| Gyümölcskenyér | 34 |
| Sonkás palacsinta | 35 |
| Sós perecek | 35 |
| Vaníliás kifli | 36 |
| Rizskoch | 36 |
| Piskótakuglóf | 37 |
| Házi karamella | 37 |
| Rumhab | 38 |
| Italok | |
| Mézbor | 39 |
| Májusi ital | 39 |
| Málna turmix | 39 |
| Borkoktél | 40 |
| Szamócabólé | 40 |
| Borsodó | 40 |
| Kísérő (Urószó) | 41 |
| V. füzet Húsvéti teríték (ISBN: 963-02-9438-9) | |
| Kínáló | 7 |
| Előételek | 9 |
| Sonkagomba | 9 |
| Mustáros tojás | 9 |
| Tojásos korhelysaláta | 10 |
| Töltött tojás | 10 |
| Sajtkrémes tojás | 11 |
| Levesek | 13 |
| Erőleves | 13 |
| Tavaszi galambleves | 14 |
| Újházi-tyúkhúsleves | 15 |
| Tejleves | 16 |
| Rizsleves | 17 |
| Cibereleves | 17 |
| Habart bableves | 18 |
| Csülkös bablees | 18 |
| Húsételek | 19 |
| Főtt sonka | 19 |
| Magyarosan pácolt sonka | 20 |
| Sonkás sajt | 20 |
| Sonkás pástétom | 21 |
| Sonkaropogós | 21 |
| Kocsonya | 22 |
| Bárányhús sülve | 22 |
| Rántott bárány | 23 |
| Töltött bárányhús | 23 |
| Birkapörkölt | 24 |
| Juhos kása | 25 |
| Sonkával töltött marhaszelet | 26 |
| Saláták, mártások | 27 |
| Sonkás zöldbabsaláta | 27 |
| Tormamártás | 27 |
| Tejfeles torma | 28 |
| Mandulás tormamártás | 28 |
| Tészták, csemegék | 29 |
| Foszlós fonott kalács | 29 |
| Húsvéti pipics | 29 |
| Sonkafánk | 30 |
| Sonkás, sajtos kiflikoch | 30 |
| Sonkás puding | 31 |
| Puding sonkával és sajtmártással | 31 |
| Túrópogácsa | 32 |
| Lepény | 32 |
| Remek apró dióskifkli | 33 |
| Gyümölcsös túrótorta | 34 |
| Részeges madártej | 34 |
| Narancsszeletek rummal | 35 |
| Csírmálé | 35 |
| Italok | 37 |
| Házi ürmös | 37 |
| Oranzsád | 37 |
| Teabólé | 37 |
| Manhattan-koktél | 38 |
| Arany fizz | 38 |
| Erő és vér | 38 |
| Sörös bólé | 39 |
| Körítés | 41 |
| VI. füzet Szüretelő (ISBN: 963-02-9536-9) | |
| Buzdító | 7 |
| Egytálételek | 9 |
| Szegedi burgonya | 9 |
| Savanyú káposztás bableves | 9 |
| Ürüragu | 10 |
| Juhhúsos kása | 11 |
| Bográcsosok | 13 |
| Babgulyás | 13 |
| Marhapaprikás | 14 |
| Marhagulyás | 14 |
| Halpörkölt | 15 |
| Boros-húsos ételek | 16 |
| Töltött szőlőlevél | 16 |
| Szüreti borda | 16 |
| Rizses csirke bormártásban | 17 |
| Sertéscomb fehérborban | 17 |
| Aprópecsenye vörösborban | 18 |
| Boros marhavese | 18 |
| Vörösboros máj | 19 |
| Tészták | 21 |
| Omlós pogácsa | 21 |
| Burgonyás-kapros lepény | 21 |
| Káposztás pogácsa | 22 |
| Alföldi túróslepény | 22 |
| Tejfölös pite | 23 |
| Vargabéles | 23 |
| Sajtos perec | 24 |
| Borbamártogató | 24 |
| Italok | 25 |
| Házibor | 25 |
| Fűszeres bor | 26 |
| Házi vermut | 26 |
| Borkoktél | 27 |
| Fűszeres borkoktél | 27 |
| Édes szőlőmust | 27 |
| Pezsgő házilag | 28 |
| Gyümölcspálinka | 29 |
| Diópálinka | 29 |
| Télrevalók | 30 |
| Szőlőlé | 30 |
| Birsalmasajt mustban | 30 |
| Szőlőlekvár birsalmával | 31 |
| Szőlőlekvár | 31 |
| Szőlőbefőtt | 31 |
| Birsalma mustban | 32 |
| Tök mustban | 32 |
| "Boralap" | 33 |
| Koccintók | 39 |
| VII. füzet Farsangi falatok (ISBN:963-8459-04-2) | |
| Invitáló | 7 |
| Előételek | 9 |
| Sajtfánk | 9 |
| Nyúlpástétom | 9 |
| Kelvirágfánk - hússal | 9 |
| Levesek | 11 |
| Bab - füstölt tyúkkal | 11 |
| Sárgaborsó - oldalassal | 11 |
| Csipetkés | 12 |
| Kolbászleves | 12 |
| Tyúkhúsleves - mással | 12 |
| Vadhúsleves | 13 |
| Főzelékfélék | 15 |
| Babpörkölt | 15 |
| Savanyúkáposzta főzelék | 15 |
| Lencsefőzelék | 16 |
| Székelykáposzta | 16 |
| Sárgaborsó | 17 |
| Húsételek | 19 |
| Kenyérben sült sonka | 19 |
| Tyúkpecsenye - levesből | 19 |
| Serpenyős libacomb | 19 |
| Rizses libaaprólék | 20 |
| Savanyú libamell | 20 |
| Orjával sült | 21 |
| Kolozsvári káposzta | 22 |
| Kocsonya magyarosan | 22 |
| Natúr kacsasült | 22 |
| Fácánsült | 23 |
| Fogolybecsinált | 23 |
| Gesztenyés fácán | 24 |
| Nyúlpaprikás | 24 |
| Babéros nyúl | 24 |
| Mártások, saláták | 27 |
| Almás tormamártás | 27 |
| Céklamártás | 27 |
| Tárkonyos lencse | 27 |
| Boros hagymasaláta | 28 |
| Leveszöldség saláta | 28 |
| Tészták, csemegék | 29 |
| Tarkedli | 29 |
| Pampuska | 29 |
| Fonatos fánk | 30 |
| Farsangi fánk | 30 |
| Forgácsfánk | 31 |
| Herőce | 31 |
| Kitoló | 32 |
| Cicege | 32 |
| Görhe | 33 |
| Káposztás pogácsa | 33 |
| Babtorta | 33 |
| Diós aszalt szilva | 34 |
| Túróhab | 34 |
| Italok | 35 |
| Ürmös | 35 |
| Narancsbor | 35 |
| Mancipanci | 36 |
| Mázes csipke | 36 |
| Csipkés almalé | 36 |
| Gyümölcsös tej | 37 |
| "Farsangfarka" | 38 |
| VIII. füzet ...Mindennapi kenyerünket... (ISBN:963-04-3288-9) |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal