Magyar Konyha 1996. (nem teljes évfolyam)

Gasztronómiai magazin - XX. évfolyam 2-6. szám

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Sütő András: Magyar Konyha 1996. (nem teljes évfolyam) ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	400 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva. Nem teljes évfolyam. Hiányzik az 1. szám.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

1. szám
A jó magyar konyha
Bálint napi menünk	2
Ne vágjuk túl nagy fába	5
Fánk és farsang	8
Jegyünk szerint	10
Áll a bál	12
Színésztalálkozó	14
Borozgatós országjárás: Mór, Ászár-Neszmély, Etyek	16
A thai konyha rajongója: Galambos "Lagzi" Lajcsi	18
Szakácskönyvkritika	19
Olvasók receptjei	20
A haller piac hentesmestere	42
Világasztal
4000 éve főzték	22
A könnyfakasztó főtt kolbász	26
Mesterfogások	28
Drámai történet a kakaóbabtól a csokoládéízü ajakfényig	30
A Savoy macskája	32
Télen teához	33
Korszerűen, egészségesen
Az én reformkonyhám	34
Az étel a legjobb orvosság: fekete retek	36
A jótékony étvágycsináló	38
Mikrohullámhosszon	42
Mit együnk, ha múlnak az évek	44
Juli suli
Keverem-kavarom	45
Takarékosan	47
Nehéz idők olcsó receptjei	48
Van, aki másképp csinálja	50
Pénz helyett ésszel
Fotélyok	62
Konyha és környéke
Konyhakerti kalauz	52
Merülőmixer-ismertető	54
Vacsoravendég voltam Endrei Juditéknál	57
Fekete István: Téli berek	68
2. szám
Húsvét
Húsvéti menünk	2
Nemcsak tojás a tojás	6
Az ünnep kenyere	8
Jó magyar konyha
Honfoglaláskori tüzek körül	12
Születésnap a Ritzben	14
Édesanyám főztje: Aradszky László	16
Olvasók receptjei	18
Jegyünk szerint	20
Borozgatós országjárás: Szekszárd	22
Aki mesél: Lórán Lenke	24
Világasztal
Mesterfogások más konyhákból	26
A titokzatos baszkok	30
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: csalán	34
Az én reformkonyhám: gomba	36
Konzervatív gyerekeinkért	43
Mikrohullámhosszon	44
A tej, amire érzékenyek vagyunk	47
Haspók
Melléklet vállkozó kedvű gyerekeknek	39
Piac
Konyhakerti kalauz	49
Parajköszöntő	50
Újdonság	52
Lépésről lépésre
Hagymás-ecetes burgonyasaláta kezdőknek	53
Kötözött báránycomb haladóknak	54
Csirketál gyümölcsökkel	56
Húsvéti töltött kalács	58
Juli suli
Keverem-kavarom	60
Takarékosan
Répa, retek, villanyfény	62
Fortélyok	63
Nehéz idők olcsó receptjei	64
Konyha és környéke
Szakácskönyvkriitka	66
Kávékaland	67
Kávéfőző ismertető	70
Tárolási trükkök	72
Vacsoravendég voltam Karda Beátánál	74
Márai Sándor: Egy polgár vallomásai	76
3. szám
Jó magyar konyha
Kora nyári menünk	2
Borozgatós országjárás: Bükkalja, Eger	6
Olvasók és hallgatók receptjei	8
Lakomák és áldomások	10
Jegyünk szerint	12
Olimpia
Édesanyám főztje: dr. Schmitt Pál	14
Mesterfogások más konyhákból	16
Az őszibarack állmában	18
Két karrier	20
A kalapácsvető gourmand: Zsivótzky Gyula	21
Bajnokok séfje: Kurucz Antal	22
Aranypolgárok	24
Aki mesél: Székely Éva	26
Világasztal
Zöldbab olaszosan	28
Fagyos francia ötletek	33
Tartósítás
Fűszerező	36
Nyersen mélyhűtve	38
Fóliahegesztő ismerető	40
Dzsem, lekvár és zselé eperből, haladóknak	42
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: eper	44
"Bőrre menő" zöldség-gyümölcs	45
Az én reformkonyhám: tök	46
Mikrohullámhosszon	48
Takarékosan
Fortélyok	51
Nehéz idők olcsó receptjei	60
Lépésről lépésre
Sajtos-tejfölös cukkinilepény kezdőkenk	52
Vegetáriánus vegyes ízelítő	54
Egrestorta	56
Konyha és környéke
Újdonság	34
Vacsoravendég voltam a Csehák-Békesi házaspárnál	62
Szívós kis törpék	64
Konyhakerti kalauz	65
Szakácskönyvkritika	67
John Updike: Nyúlketrec	68
4. szám
Jó magyar konyha
Nyári menük	2
Édesanyám főztje: Komjáthy György	6
Irodalmi ebéd	8
Borozgatós országjárás: Mátralja	10
Olvasók és hallgatók receptjei	12
A klarinétos főszakács: Benkő Sándor	14
MIllecentenárium
Vendégváró Budapest	15
Fejedelmi aranyteríték	16
Anonymu: Gesta Hungarorum (részletek)	18
Mesterfogások	20
Világasztal
Ezeréves ízek és illúziók	22
A kenyér illata	26
Sajttal sült	29
Élj úgy, mint a krétaiak	30
Xilotl titka	32
A "Szűz" szereti a konyhát	34
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	33
Korszerűen, egészségesen
Gabonaallergia	39
Egy vegetárius vallomása	40
Jobb mint az orvosság: szeder	43
Az én reformkonyhám: Uborka	44
Mikrohullámmal	46
Szakácskönyvkritika	48
Lépésről lépésre
Grillezett mézes sertésoldalas kezdőknek	49
Fűszeres ketchup-variációk haladóknak	50
Változatok töltött paprikára és paradicsomra	52
Borzas szilváslepény	54
Tejszínes sárgadinnyetorta	56
Konyha és környéke
A jó nap kezdete	60
Konyhakerti kalauz	61
Szeletelőgép ismertető	62
Vacsoravendég voltam Szulák Andreánál	64
Takarékosan
Fortélyok	66
Mélyhűtőbe való	66
Nehéz idők olcsó receptjei	68
Keresztrejtvény	70
6. szám
Ünnep
Ünnepi menünk	3
Édesanyám főztje: Jankovics Marcell	6
Narancsillatú napok	8
Ünneplesen a Magyar Konyhánál	10
Gyertyát gyújtunk	14
Édes apróságok	16
Jó magyar konyha
Borozgatós országjárás: Tokaj-Hegyalja	18
Olvasók és hallgatók receptjei	20
Szakácskönyvkritika	23
Óévbúcsúztató a Dunapalotában	24
Világasztal
Kelta boroskancsó	26
Ki az a sommelier?	26
Mesterfogások	28
Mindennapi kenyerük: a fóka	30
Grönlandi ízelítő	32
Kasuuta-Egészségünkre!	33
A Tábornok szakácsnője	34
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: tengeri halak	44
Csökkenő koleszterinszint, avagy növekvő bánat	46
Egy vegetárius vallomása	46
Az én reformkonyhám: hagyma	48
Mikrohullámmal	50
Kína gyógyító ételei	52
Lépésről lépésre
Hideg haltrió	54
Pulykasült kezdőknek és haladóknak	56
Kindli, flódni	60
Takarékosan
Mélyhűtőbe való	64
Fortélyok	64
Régi idők olcsó receptjei	66
Konyha és környéke
Jegyünk szerint	68
Konyhánk kertje	71
Keverőgép ismerető	72
Együnk-e tücsköt-bogarat?	74
Sütő András: Egy csupor zsír	76
Keresztrejtvény	78