Magyar Konyha 1996/1.

Gasztronómiai magazin - XX. évfolyam 1. szám

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Hargitai György: Magyar Konyha 1996/1. ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	72 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva. További szerzők a lapban.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kedves Olvasók!
Jani, aki a szomszédunk abban a kis dunántúli faluban, ahol a nyarakat töltjük, roppant büszke rá, hogy sosem evett tápos csirkét. Tény, hogy a baromfiudvarunk teli van kapirgáló,... Tovább

Tartalom

JÓ MAGYAR KONYHA
Bálint napi menünk 2
Ne vágjunk túl nagy fába... 5
Fánk és farsang 8
Jegyünk szerint 10
Áll a bál 12
Színésztalálkozó 14
Borzongatós országjárás: Mór, Ászár-Neszmély, Etyek 16
A thai konyha rajongója: Galambos "Lagzi" Lajcsi 18
Szakácskönyvkritika 19
Olvasók receptjei 20
A Haller piac hentesmestere 42
VILÁGASZTAL
4000 éve főzték 22
A könnyfakasztó főtt kolbász 26
Mesterfogások 28
Drámai történet a kakaóbabtól a csokoládéízű ajakfényig 30
A Savoy macskája 32
Télen teához 33
KORSZERŰEN, EGÉSZSÉGESEN
Az én reformkonyhám 34
Az étel a legjobb orvosság: fekete retek 36
A jótékony étvágycsináló 38
Mikrohullámhosszon 42
Mit együnk, ha múlnak az évek 44
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Karottakorona kezdőknek 45
Tojásos-gombás csirkemájlepény haladóknak 47
Ananászos csiga 48
Tormás sonkatekercs-tál 50
JULI SULI
Keverem-kavarom 62
TAKARÉKOSAN
Nehéz idők olcsó receptjei 52
Van, aki másképp csinálja 54
Pénz helyett ésszel 57
Fortélyok 59
KONYHA ÉS KÖRNYÉKE
Konyhakerti kalauz 58
Merülőmixer-ismertető 60
Vacsoravendég voltam Endrei Juditéknál 64
Fekete István: Téli berek 68